每年進(jìn)入8月以后，我們這里就又迎來了采蘑菇的時(shí)節(jié)了呈昔。
每當(dāng)這個(gè)時(shí)候挥等，很多人都會(huì)或多或少地去采一些蘑菇，有的是被一些自己吃韩肝，有的是專業(yè)采蘑菇触菜，這些人是為了采來出售，通常是晾成蘑菇干哀峻。如今涡相，來旅游的人多了起來，游客來了剩蟀，帶一些山里的干貨催蝗，蘑菇干當(dāng)然是必不可少的好東西。
蘑菇是大自然饋贈(zèng)給我們林區(qū)人寶貴的財(cái)富育特。蘑菇可以供我們一道美食丙号，同時(shí)也可以晾干出售，能夠增加人們的收入缰冤。
天然蘑菇味道極其鮮美犬缨，是養(yǎng)殖蘑菇無法媲美的。
尤其新鮮蘑菇棉浸，如果和小雞燉一起怀薛，香味可以瞬間提高30倍。
我在一檔電視里節(jié)目里就曾經(jīng)看到過一個(gè)廚師迷郑，泡蘑菇水都舍不得倒掉枝恋，可以當(dāng)做味精來用创倔，放到菜肴里，味道美極了焚碌！
不過畦攘，吃新鮮蘑菇還是要注意的，因?yàn)樾迈r蘑菇往往是有一點(diǎn)毒性的十电。我們這里吃鮮蘑菇知押，一般是要放一些白菜，據(jù)說是為了解毒鹃骂。這種說法也有待考證朗徊，不知是不是有科學(xué)道理。
不過偎漫，我們吃鮮蘑菇時(shí)，首先要在開水里煮一煮有缆，然后象踊，在放到?jīng)鏊锩媾菀慌荩绱瞬僮髋锉冢⒐嚼锏亩拘跃蜎]有了杯矩，這個(gè)我是深信不疑的。
一般來講袖外，蘑菇晾干了以后食用史隆，是最安全的了。不過曼验，味道也稍微遜色一些泌射。
關(guān)于蘑菇毒死人我們這里就有一個(gè)傳說：當(dāng)年有一隊(duì)日本侵略軍在深山老林里面行軍，他們大概是迷了路了鬓照，他們又急又餓熔酷，剛好他們走到了一個(gè)老獵人的營(yíng)地，一個(gè)日本兵就要舉槍打死老獵人豺裆，那個(gè)為首的軍官阻止了手下的行為拒秘。
他倒不是善心發(fā)現(xiàn)，而是他太餓了臭猜，他要老獵人為他們做飯躺酒，然后還需要老人為他們帶路，不然他們就很難走出大山了蔑歌。他們已經(jīng)找不到方向了羹应。
老獵人表面上非常順從日本人的安排，為他們做飯丐膝，他燉了一鍋狍子肉加蘑菇量愧，撲鼻的香味襲來钾菊，日本兵們迫不及待地大口大口吃起了狍子肉燉蘑菇，當(dāng)他們吃飽喝足了以后偎肃，一個(gè)個(gè)都沉沉睡去煞烫，再也沒有起來，相傳累颂，鮮蘑菇是不能與狍子肉一起吃的滞详，吃了是要中毒的。
就這樣紊馏，一小隊(duì)日本侵略者就被老獵人輕松消滅了料饥。
不過，這個(gè)傳說也無從考證朱监，但我們這里人還真沒有聽說過岸啡，狍子肉與蘑菇一起燉吃這道菜。
以我的經(jīng)驗(yàn)赫编，我想巡蘸，如果當(dāng)真有此事，那個(gè)老獵人一定是向狍子肉里放了一種毒蘑菇擂送。
老獵人常年在山里生活悦荒，一定對(duì)蘑菇了如指掌。有一種紅蘑菇嘹吨，非常的鮮艷搬味，它的表面布滿了白色斑點(diǎn)，這種蘑菇毒性極大蟀拷，我們這里有人就采回來伴上白糖用來毒蒼蠅碰纬。我就親眼看到過蒼蠅吃完了這種“美味”就翻白死掉。不一會(huì)就一大片匹厘。
后來嘀趟，我還專門采了一些這種蘑菇晾干，以備毒蒼蠅時(shí)用愈诚，不過她按，晾干了，毒性居然消失了炕柔，再喂蒼蠅酌泰，不管用了∝袄郏可見陵刹，它也是在新鮮的時(shí)候才有毒性。干了欢嘿，毒性也會(huì)自行消失衰琐！
采蘑菇是一項(xiàng)苦差事也糊，也是一項(xiàng)非常有樂趣的事情。
這項(xiàng)工作羡宙，老少皆宜狸剃，只不過有的人采的多，有的人采的少狗热。有些老人钞馁，騎不了摩托車，只能在家跟前轉(zhuǎn)悠匿刮，通常也能有一些收獲僧凰，而那些獨(dú)行俠，通常騎摩托要走幾十公里山路熟丸，不采滿一大背簍絕不返回训措。這幾年，隨著家庭轎車普及光羞，很多人帶著家人隙弛，開車去采蘑菇，也算是一種樂趣吧狞山。不過，汽車局限性太大叉寂，很多山路走不了萍启，只能走大路，這樣的地方屏鳍，采蘑菇的人太多勘纯，收獲自然不會(huì)太多。
還有一些人到很遠(yuǎn)的人跡罕至的深山老林駐扎下來钓瞭，采蘑菇晾成干驳遵，帶回家里，一季下來山涡，通常能帶回家?guī)装俳锬⒐礁傻探帷？可匠陨窖即裕缮截浭撬麄兩畹闹饕獊碓淳呵睢Ｒ幌奶欤瑑H山蘑菇一項(xiàng)鳞溉，就有幾萬元的收入瘾带。
不過，蘑菇也不是年年都有熟菲，如果遇到干旱少雨年份看政，蘑菇就沒有了朴恳，或者變得非常稀少。
今年允蚣，雨水頻繁于颖，一些蘑菇“嶄露頭角”，已經(jīng)出現(xiàn)一些苗頭厉萝。今年一定是一個(gè)大豐收的年頭了恍飘！
