? ? ? ?最愛的還是奶奶的鍋巴飯，蹲在土灶旁邊看著奶奶把米放進(jìn)冷水鍋里托启，蓋上木鍋蓋宅倒，等著水沸騰起來，清澈的水變成了淡白的米湯屯耸，此刻鍋里的米膨脹了一倍大拐迁，顯得更白了，些微裂開了一道小縫疗绣，大概五六分熟线召，奶奶把大部分米撈出來放在一邊備用，另一部分繼續(xù)煮著多矮，熬成濃濃的米湯缓淹，米湯放點(diǎn)糖，便是孩子們最愛的飲料塔逃，也是當(dāng)時(shí)最營養(yǎng)的飲品讯壶，勝過從來沒有喝過的牛奶。
? ? ? ? 邊上那一簸箕備用的大米湾盗，被奶奶小心翼翼的倒進(jìn)另一個(gè)底下點(diǎn)燃了火的土灶里面伏蚊，周邊放入少量水，蓋上鍋蓋格粪，嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的蓋好躏吊，等上一陣子，灶里的火不能太大帐萎，需要耐著性子慢慢的等慢慢的等比伏，即使是火漸漸熄滅，也還要悶上幾分鐘疆导。奶奶做事總是不緊不慢赁项，三寸金蓮的小腳，左右忙活著是鬼，一邊等著鍋里米飯做好肤舞，一邊擇菜洗菜在旁邊做好了好些事情紫新。而我卻總是心不在焉的望著那鍋均蜜，望著灶下伸出的火舌，生怕鍋里的飯糊了芒率，奶奶總是笑著摸著我的頭說我是一個(gè)愛操心的孩子囤耳，我對這句夸獎(jiǎng)很是自豪。
? ? ? ?等到一陣飯香飄過來，我著急著去揭開鍋蓋充择，卻被奶奶叫住了“不想吃鍋巴了嗎德玫？”“想啊想啊椎麦！”“現(xiàn)在揭開還太早宰僧！”“哦！”我將信將疑的答到观挎，心想難道奶奶有火眼金睛能夠穿過鍋蓋看到鍋里的東西琴儿？看著閃爍的火苗，等待著鍋巴的味道從里面竄出來嘁捷。煙囪里出著煙造成，飄在屋頂上，炊煙裊裊雄嚣，屋外已被夕陽渲染得一片猩紅晒屎，處處傳來著婦女呼喚孩子晚歸的聲音。
? ? ? ?不一陣子缓升，奶奶終于過來揭開了大鍋蓋鼓鲁，一陣濃郁的鍋巴的香味伴著騰升的熱氣飄出來，我好像要吃掉這鍋巴味的空氣一樣港谊，垂涎欲滴坐桩，同時(shí)又懷著緊張的心情看著奶奶抄鍋鏟的動(dòng)作，生怕這鍋巴糊了封锉，亦或是沒有做成功绵跷，米還是白米，而奶奶卻是信心滿滿成福，奶奶微笑著挑起眉毛一副得意的樣子把整鍋的米飯一口氣翻過來碾局，哇偶，我簡直傻眼了奴艾，黃燦燦的鍋巴露了出來净当，圓圓的像一輪金黃的太陽，迫不及待的伸出手掰開一塊來吃蕴潦，不軟不硬松松脆脆剛剛好像啼，“成功了！”我歡呼到潭苞。滿屋子都是鍋巴的香味忽冻，我自豪的感受著這股香味飄到了左鄰右舍，讓他們都來羨慕我的幸福此疹。那一餐僧诚，小小的我遮婶，能吃下三碗大米飯！在我眼里煮鍋巴飯是奶奶的一項(xiàng)絕活湖笨，無人能及旗扑。
? ? ? ?后來長大了，家里蓋了新房慈省，土灶沒有了臀防，奶奶的廚房搬到了屋外的一個(gè)鐵棚里，奶奶有一個(gè)小灶可以生柴火边败，在那里依然常常傳來鍋巴的香味清钥。再到后來，奶奶搬到城里伯伯家里去了放闺，那味道便再也沒有來過了祟昭。那個(gè)時(shí)候，即使是農(nóng)村怖侦，家家戶戶也用上了煤爐子篡悟，有的人家用起了打火灶，煮飯直接用電飯煲或者是高壓鍋匾寝，簡單省事搬葬，再想吃鍋巴飯便成了一種奢望，偶爾饞得不行也只得從電飯鍋鍋底摳出一點(diǎn)鍋巴來艳悔，但那疲軟的口感常常讓人失望急凰。后來又在大學(xué)后街招牌上寫著“鍋巴飯”三個(gè)大字里的快餐店里尋找那種味道，砂鍋猜年、錫紙抡锈、鐵鉗、熟米乔外、熟食床三，雞鴨魚肉蝦腸菜隨意搭配，店小二嫻熟的動(dòng)作如表演一樣杨幼，不到三分鐘撇簿，上桌了！一碗飯差购，做得太過精致四瘫，靠著太多技巧，便顯得有點(diǎn)矯揉造作了欲逃，失了一碗飯?jiān)械奈兜勒颐郏燥埖母杏X便也覺得寡淡了。于是最美味的鍋巴飯只停留在了奶奶的背影里暖夭，停留在了我所懷念的那個(gè)年代里锹杈。
