這段學(xué)生黨歡天喜地，上班族心神不寧的尷尬日子就要過去了滨攻，后天就是春節(jié)了够话。
小年后就一直忙忙碌碌，準(zhǔn)備著過年铡买，俗話說“二十八更鲁，把面發(fā)∑娉”昨天糾結(jié)了很久澡为，不知道該做點(diǎn)什么有新意的面食。想來想去景埃，還是決定刷刷朋友圈媒至，大家肯定曬了很多美食，可以從中找找靈感谷徙。
不出所料拒啰，果然朋友圈被美食各種霸屏，不過看到大家都在曬各種馬卡龍和提拉米蘇等西式糕點(diǎn)完慧，突然有些懷念以前的那些充滿文化特色的中式小點(diǎn)心谋旦。
作為一個(gè)愛好旅游的吃貨，我每去到一個(gè)地方，都會(huì)把當(dāng)?shù)氐拿朗吃囈槐椴嶙拧Ｎ以?jīng)穿越過大街小巷拴孤，吃過了許許多多的美食，卻始終覺得西點(diǎn)不如中式糕點(diǎn)吃起來有感覺甲捏。在我看來演熟，中式的點(diǎn)心，不僅僅只是一道美食司顿，還凝聚著文化底蘊(yùn)芒粹，有一種傳承的味道。
春節(jié)這兩個(gè)字代表得不只是一個(gè)節(jié)日大溜，更是我們中國人的精神支柱化漆，既然是為春節(jié)做準(zhǔn)備，不做帶有我們中華特色的面食怎么行猎提。我決定開始著手準(zhǔn)備做幾道中式面點(diǎn)获三，找回記憶中的味道旁蔼。
美食小貼士
荷花酥
荷花酥是杭州的名小吃锨苏，用油酥面制成的荷花酥食之香甜，既美觀又別具風(fēng)味棺聊。
用料：
油皮面粉伞租、油酥面粉、色粉限佩、紫薯葵诈、煉乳、綿白糖祟同、檸檬汁
做法：
1作喘、分別把油皮粉和油酥粉揉成團(tuán)，油皮分成兩份晕城，其中一份加色粉揉勻泞坦，蓋保鮮膜松弛20分鐘。將兩份油皮面團(tuán)和油酥面團(tuán)分成大小均勻的等份砖顷。沒用到的油皮面團(tuán)贰锁，要一直蓋著濕布或者保鮮膜。
2滤蝠、將紫薯切塊豌熄，放入蒸鍋蒸熟。取出后趁熱加入煉乳和綿白糖物咳，擠入適量檸檬汁锣险，可以看到有檸檬汁的地方顏色立馬變得鮮艷了。然后將紫薯裝進(jìn)保鮮袋，用搟面杖搟成泥芯肤，這樣會(huì)更加細(xì)膩一些夯接。
3.、把紅色纷妆，白色油皮分別都包入油酥面中盔几，然后搟長，卷起掩幢。把卷起的團(tuán)繼續(xù)搟薄逊拍，取紅色白色各一片，疊在一起际邻，包入紫薯餡芯丧，然后收口，團(tuán)成團(tuán)世曾。收口朝下缨恒，正面交叉切三刀。最后放入預(yù)熱好的烤箱轮听，180度烤制三十分鐘左右即可骗露。
紫薯山藥糕
紫薯山藥糕又被稱為中式的“提拉米蘇”，味道香甜血巍，讓人唇齒留香萧锉，是一道非常出名的糕點(diǎn)。
用料：
紫薯述寡、鐵棍山藥柿隙、紅糖、蜂蜜鲫凶、牛奶禀崖、魚膠粉
做法：
1、將紫薯和山藥去皮放少量水煮爛螟炫，因?yàn)樽鲜肀容^容易爛波附，所以要先放山藥。撈出煮爛的紫薯和山藥分別放入兩個(gè)容器里搗成泥不恭，紫薯里拌入紅糖叶雹，山藥拌入蜂蜜和牛奶。
2换吧、用少許原來煮紫薯山藥的水化開魚膠粉折晦，分成兩半倒入紫薯泥和山藥泥中，這時(shí)山藥泥會(huì)變成淡紫色沾瓦。將紫薯泥放入模具刮平整满着，再倒入山藥泥谦炒，最后再加適量紫薯泥填滿模具，壓出花型即可风喇。
驢打滾
驢打滾是非常著名的老北京風(fēng)味小吃之一宁改，香甜綿軟，曾深得滿族人的喜愛魂莫，是滿洲及北京小吃中非常古老的品種还蹲。
用料：
江米粉、紅豆沙耙考、黃豆面
做法：
1谜喊、把江米粉倒到一個(gè)小盆里，用溫水和成面團(tuán)倦始，拿一個(gè)空盤子斗遏，在盤底抹一層香油，這樣蒸完的面不會(huì)粘盤子鞋邑。將面放在盤中上鍋蒸诵次，大概20分鐘左右，前5到10分鐘用大火枚碗，后面改小火逾一。
2、在蒸面的時(shí)候炒黃豆面视译，直接把黃豆面倒到鍋中翻炒嬉荆，炒成金黃色，并有一點(diǎn)點(diǎn)糊味酷含，大概炒五分鐘左右出鍋。
3汪茧、把紅豆沙倒出來椅亚，放半小碗水?dāng)嚢杈鶆虼谩５让嬲艉煤竽贸霾瘴郏诎赴迳蠟⒁粚狱S豆面呀舔，把江米面放在上面搟成一個(gè)大片，將紅豆沙均勻抹在上面扩灯，最后留一點(diǎn)不要抹媚赖，然后從頭卷成卷，再在最外層多撒點(diǎn)黃豆面珠插。
4惧磺、最后用刀切成小段，切粘面的時(shí)候在刀上沾上清水就不會(huì)粘刀了捻撑，在每個(gè)小段上再糊一層黃豆面磨隘，然后放在盤子里缤底，這樣，一盤好吃的驢打滾就出鍋番捂。
