炸蘑菇的想法今年春節(jié)就有了墓卦，今天終于圓夢了紊扬！
? ? ? 先把500克左右的蘑菇洗凈隙姿，再用手把里面的水分用力擠出來梅垄，暫時(shí)晾在一個(gè)大盤子里。接著開始把適量淀粉加入水調(diào)糊狀输玷，由于沒什么經(jīng)驗(yàn)水放多了队丝，遺憾的是在調(diào)面粉糊的時(shí)候，水又放多了欲鹏，然后加了一個(gè)雞蛋攪拌均勻后還是有些稀了机久。又放了少許食鹽，美中不足是調(diào)料也用完了赔嚎，就直接把蘑菇放進(jìn)了調(diào)好的面粉糊中膘盖，由于事先沒做好充分的準(zhǔn)備，有點(diǎn)手忙腳亂的尤误。
? ? ? ? 接著就開始向鍋里倒食用油侠畔，根據(jù)要炸蘑菇的多少來掌握油的多少∷鹞睿火的大小多數(shù)用勺子待油馬上要冒煙時(shí)软棺，用筷子夾著粘滿面糊的條狀蘑菇放入油鍋開始炸，最好不用漏勺用筷子夾尤勋。
? ? ? 等到蘑菇快變成金黃色時(shí)把火關(guān)小再用筷子快速夾出來喘落，就這樣直到把所有的蘑菇炸好茵宪。下圖是炸的時(shí)候沒有用筷子而是用漏勺翻蘑菇，最后連在了一塊兒揖盘。
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吸取教訓(xùn)眉厨，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。就改用筷子把在炸的蘑菇上下翻幾下就可以了兽狭。
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這樣就好多了憾股，吃起來還有點(diǎn)焦脆的感覺！雖然這次的結(jié)果不太好箕慧，但還是蠻有成就感的服球，以后有時(shí)間了還要繼續(xù)炸，直到完全熟練為止颠焦，自己吃起來就方便多了斩熊。
