午飯燉牛肉失敗
失敗的直接問題：牛肋條沒有挑選丽涩，賣家給推薦就直接要了躁锁，結(jié)果牛肉非常肥
失敗的本質(zhì)問題：沒動(dòng)腦子，買東西不挑
復(fù)盤：買肉類的方法
望：看牛肉的顏色将饺，要鮮紅色贡避，脂肪部分是潔白醇厚的，注意規(guī)避燈光的誤導(dǎo)
聞：聞起來(lái)牛肉膳而不腥予弧，不會(huì)有酸味刮吧、臭味
問：
切：手按壓牛肉，新鮮牛肉會(huì)立刻復(fù)原掖蛤，不新鮮的肉會(huì)保持現(xiàn)狀杀捻，并且有明顯的壓痕，如果判斷注水肉蚓庭，切開斷面致讥，仔細(xì)觀察是否有水分滲出。正常的牛肉不會(huì)濕紙巾器赞，也不會(huì)粘手
總結(jié)垢袱，手按壓法以及聞味道方法適合自己
牛肉挑選瘦的：牛筋是白色條狀很堅(jiān)韌，肥肉按壓可以看出來(lái)拳魁，一定要仔細(xì)的觀察肉惶桐，看清楚肉和筋
晚飯酸菜魚失敗
失敗的直接問題：使用買的魚肉，沒有對(duì)其清洗潘懊，魚肉中有很多淀粉，淀粉過多導(dǎo)致整道菜幾乎沒法吃
失敗的本質(zhì)問題：做飯時(shí)贿衍，沒有想起來(lái)清洗魚這個(gè)步驟授舟，僅關(guān)注了去腥這點(diǎn)，魚沒有腥味贸辈，就跳過了魚的步驟释树，進(jìn)入了后面的步驟
復(fù)盤：做之前，在腦子中迅速過一遍，不太確認(rèn)的要和寶寶交流奢啥，類似于我們的變更申請(qǐng)秸仙，確認(rèn)操作步驟，一定要考慮周到
