記得小時候家里條件不是很好耿导，日子過得緊巴巴的声怔，所以對于我們來說吃零食還是比較奢侈的。所以吃零食的時間不多碎节，有一次家里一個親戚來家里捧搞，給我拿了很多零食，滿滿一大袋子狮荔。里面就有很多鍋巴胎撇，麻辣香脆特別好吃，以至于之后每次吃鍋巴的時候都能想起那時候的味道殖氏。
其實很多零食都是可以在家自己做的晚树，比如鍋巴就是非常常見又可以在家里做的小零食之一。在家自己做不用加任何添加劑雅采，也不用擔心衛(wèi)生問題爵憎，自己做比較放心。今天就給大家分享一下這道鍋巴的具體做法婚瓜，用的食材也非常簡單常見宝鼓，家常版可以隨時做來吃，我們來看看具體的做法吧巴刻！
【家常小米鍋巴】
所需食材：
面粉 100克愚铡、小米100克、雞蛋1個胡陪、植物油沥寥、鹽、糖柠座、孜然等適量
具體步驟：
1邑雅、小米可以直接在超市里買黃小米，先將小米清洗干凈妈经，再用溫熱水泡1個小時淮野。
2捧书、泡好之后把小米里面的水倒掉，趁小米濕度比較高骤星，加入100克面粉和一個雞蛋鳄厌，再加少量的植物油一起和面，和成面團妈踊。如果有芝麻也可以加一點芝麻在里面，我們家的芝麻剛好用完了泪漂，最近都在家待著沒有去買廊营，芝麻加在里面會讓鍋巴嚼起來更香。
3萝勤、將揉成團的面用搟面杖搟成大薄片露筒，因為最后是炸熟的，所以搟的面皮越薄越好敌卓，這樣炸的時候容易熟而且更加酥脆慎式。
4、將搟好的面皮用叉子扎一些小孔排氣（也可以先切再扎孔）趟径，這樣炸的時候就可以避免讓面皮鼓起來了瘪吏。
5、先將面皮用刀先切成均勻?qū)挾鹊臈l狀蜗巧，然后再斜著切成菱形塊掌眠。
6、鍋內(nèi)加適量的油幕屹，燒至5~6成熱的時候下鍋炸蓝丙，整個過程一定要用中小火慢炸，大火容易外焦里生望拖。
7渺尘、炸到表面金黃，就可以撈出控油了说敏，因為剛撈出來油比較多鸥跟，最好放在吸紙上吸一下油，這樣后面吃的時候也不會太油膩像云。
8锌雀、然后倒到碗中調(diào)味，加入適量的燒烤料迅诬、孜然粉腋逆、鹽、少許糖侈贷，再將鍋巴輕輕地與調(diào)料顛勻就可以吃了惩歉，喜歡吃辣的還可以加入辣椒粉等脂，吃起來會更過癮。因為家里有孩子吃撑蚌，所以就沒有加辣椒了上遥，所有的調(diào)料都可以根據(jù)自己的口味增減。
好吃的家常版小米鍋巴就做好了争涌，用手一掰非常脆粉楚，咬一口噴香還嘎巴脆！吃得完全停不下來亮垫，不管是作為零食還是用來招待客人都是非常實用的模软，趕緊學起來吧！
小鹿美食小貼士：
1饮潦、小米一定要泡軟了燃异，和面的時候要加入適量的油，豬油也可以继蜡，這樣會更酥脆更香回俐。
2、搟面皮的時候要盡量薄一點稀并，這樣炸的時候容易熟更容易炸透仅颇，里外都脆，涼了也不會軟碘举。
3灵莲、炸的時候一定要用中小火，火大非常容易糊了殴俱，非常影響外觀政冻。
?以上就是小鹿今天給大家?guī)淼拿朗撤窒恚绻X得小鹿的作品還不錯线欲，趕緊點贊+ 收藏明场、評論喲，也歡迎關(guān)注：覓食小鹿李丰，期待和您一起分享更多美食苦锨！
（友情提示：本文由【覓食小鹿】獨家原創(chuàng)，禁止一切洗稿趴泌、搬運舟舒、抄襲行為）
