? ? 去陽(yáng)朔之前，我一直以為，我會(huì)無(wú)法忘懷寧波的菜勾效，更無(wú)法忘懷自己做的飯菜耗式。我向來(lái)是一個(gè)對(duì)吃比較挑剔的人，每次旅游筹吐，我總有著一種莫名的感覺(jué)，興奮與擔(dān)憂并存秘遏。興奮的是可以去體會(huì)一方人情風(fēng)土丘薛，憂的是如何解決飲食問(wèn)題。而此次陽(yáng)朔之行邦危，卻讓我徹底忘卻了家中的菜洋侨，忘卻了我吃了二十幾年的味道，只是一味地享受著陽(yáng)朔美食帶給我的神奇感覺(jué)倦蚪，甚至希坚，在夢(mèng)中，也感到了口齒留香陵且。
? ? 該怎么介紹呢裁僧？還是一一來(lái)說(shuō)吧。
? ? ? 到陽(yáng)朔時(shí)滩报，已經(jīng)是深夜十一點(diǎn)多了锅知。但是，陽(yáng)朔西街脓钾，卻依然是燈火闌珊售睹，到處人聲鼎沸，絲毫沒(méi)有夜晚的意思可训。饑腸轆轆的我們昌妹，隨處找了一個(gè)地方捶枢，就開(kāi)始吃到了我們到達(dá)陽(yáng)朔后的第一餐，菜飞崖，是鼎鼎有名的陽(yáng)朔啤酒魚(yú)烂叔。 說(shuō)實(shí)話，啤酒魚(yú)沒(méi)有我想象中的好味道固歪。也許是因?yàn)轸~(yú)本身的緣故蒜鸡，鯉魚(yú)，向來(lái)是不適合做菜的牢裳。雖然肥逢防，卻肥的少了鮮味，只多了一點(diǎn)無(wú)味與膩味蒲讯，即使是久負(fù)盛名的啤酒魚(yú)忘朝，也并沒(méi)有為鯉魚(yú)做多少改變，除了淡淡的清香判帮，和那一把綠綠的蔥花局嘁，我實(shí)在想象不出這魚(yú)的味道，倒是不提也罷晦墙。 與啤酒魚(yú)的食之無(wú)味相比悦昵，第二天早上的早餐，真可謂是極致偎痛。兩個(gè)人才花了三塊錢(qián)旱捧，居然吃到了兩大碗的米粉独郎，還有豆?jié){和一根油條踩麦。那米粉里面加了N多的料，從牛肉氓癌，到各種酸的菜谓谦，什么酸蘿卜，酸豆角贪婉，酸菜反粥，還有花生米什么，一一加了個(gè)遍疲迂，而后才顿，又舀上滿滿的湯。坐在位置上稀里嘩啦地開(kāi)吃起來(lái)尤蒿。旁邊路人看著我們說(shuō)：“你們肯定是第一次來(lái)陽(yáng)朔郑气，你們的運(yùn)氣是真好，讓你們找到了全陽(yáng)朔最好吃的米粉店腰池，可惜你們的吃法不對(duì)尾组。桂林米粉不是這么吃的忙芒，一定要先干吃，然后再加湯讳侨，這樣才能吃出米粉的幾種不同味道來(lái)呵萨。”說(shuō)著跨跨，是一臉的可惜樣潮峦。我與朋友默契地一笑，其實(shí)怎么吃勇婴，對(duì)我們而言都無(wú)所謂跑杭，我們對(duì)于米粉的感覺(jué)就是米粉，它既不會(huì)變成面條咆耿，也不會(huì)變成粉末德谅，米粉就是米粉。既然我們連米粉都無(wú)所謂萨螺，那湯又有什么可言的呢窄做。不過(guò)，到底還是吃的我們滿頭大汗慰技，直呼過(guò)癮椭盏。 要說(shuō)這啤酒魚(yú)和米粉沒(méi)有什么大的東西的話，那么接下來(lái)的菜可真是讓我們大開(kāi)眼界吻商，直吃的舌頭打結(jié)了掏颊。 第二天中午我們是在月亮山的望月樓吃的。點(diǎn)的艾帐，還是名菜乌叶，黃悶雞，這是攻略上提到的柒爸。當(dāng)然准浴，也還點(diǎn)了五花肉芋頭和炒油菜。 當(dāng)黃悶雞一上來(lái)的時(shí)候捎稚，我們兩個(gè)的眼睛就亮了乐横。那么大一盆香噴噴的雞放到你面前，熱氣還在那里滋滋地冒著今野，人的食欲也一下子被調(diào)動(dòng)起來(lái)了葡公。黃的是雞肉；雞条霜，是散放的土雞催什，嫩而滑；綠的蛔外，是大蒜蛆楞，也有一些蔥花溯乒，碧綠青翠；白的豹爹，是蒜頭和姜絲裆悄，白里透紅，格外妖嬈臂聋；那紅的光稼，自然是湯汁，酒和醬油構(gòu)成的湯汁孩等。之間筷子起落之間艾君，早就已經(jīng)有一小半的雞肉不見(jiàn)了，入在口中肄方，絲毫不膩冰垄，呷齒留香。接著权她，上來(lái)的是一盤(pán)綠油油的油菜心虹茶。小時(shí)候在家里吃的油菜心是味道相當(dāng)好的，可是自從在城市里以后隅要，似乎就沒(méi)有吃到過(guò)兒時(shí)的味道蝴罪，可是眼前這盆油菜卻是香氣撲鼻，嚼在嘴里的是鮮味步清，印在腦中的是兒時(shí)的溫暖要门。最后上來(lái)的是一盆五花肉芋頭，肉不見(jiàn)油廓啊，芋頭不見(jiàn)干欢搜，肉與芋頭完美結(jié)合，真是沒(méi)有想到崖瞭，原來(lái)狂巢，肉和芋頭還可以這么吃。 最讓人難以忘懷的應(yīng)該還是竹筒雞吧书聚。將雞肉切塊，放入各種調(diào)料藻雌，放入新鮮竹筒中雌续，用文火慢慢地?zé)掖蠹s估計(jì)了一下時(shí)間胯杭，至少要半個(gè)多小時(shí)吧驯杜。而后，出爐做个，外面的那一層竹子早已經(jīng)是燒的成碳了鸽心，但是里層卻是完好無(wú)損滚局。掀開(kāi)竹蓋的那一瞬間，一股竹子的清香帶著雞肉的香氣頓時(shí)在空氣中彌漫顽频。雞肉鮮滑無(wú)比藤肢，雞肉脆嫩無(wú)比，那味道糯景，那湯汁嘁圈，我無(wú)法用言語(yǔ)來(lái)形容，我覺(jué)得任何的言語(yǔ)都只會(huì)褻瀆了它的美味蟀淮，都無(wú)法描繪它的美味最住。人世間，最美妙的食物怠惶，應(yīng)該也就僅限與此吧涨缚。 此外，也有茄子釀策治，是將茄子對(duì)半切開(kāi)仗岖，而后放入剁碎的五花肉，如同一個(gè)肉夾饃一樣览妖，而后轧拄，下油鍋，茄子肥而不膩讽膏，糯而不粘檩电，味道相當(dāng)不錯(cuò)。
? ? 要說(shuō)在飯店里吃到這些算是一絕的話府树，那我們?cè)诋?dāng)?shù)剞r(nóng)民家吃的那一家絕對(duì)是絕品中的絕品俐末。 她給我們做的菜有四個(gè)，田螺釀是我們要求的奄侠，酸辣魚(yú)是她推薦給我們的卓箫，而大白菜和炒雞蛋是她給我們做的。油是自家種的花生榨油垄潮，很香烹卒；雞蛋是自己家的雞下的蛋，真正的土雞蛋 弯洗，顏色黃燦燦的旅急，非常有食欲的感覺(jué)；大白菜也是自家種的牡整，甜甜的藐吮。這些都不算絕，絕的是田螺釀和酸辣魚(yú)，田螺肉與五花肉剁碎谣辞，剁成泥迫摔，加入各種調(diào)料，而后再塞入到田螺殼中泥从，加入一些辣椒句占，在將它們煮熟，鮮美異常歉闰；而酸辣魚(yú)辖众，用的則是當(dāng)?shù)赜忻拿囚~(yú)，魚(yú)的樣子有點(diǎn)類似于鳙魚(yú)和敬，渾身除了背脊骨之外卻沒(méi)有第二根骨頭凹炸，魚(yú)肉異常鮮美，加上魚(yú)里面加入一些自己做的酸筍之類的東西昼弟，下飯是再好也沒(méi)有了啤它，再加入一點(diǎn)青的、紅的辣椒舱痘，將菜的顏色也點(diǎn)綴了出來(lái)变骡。那整個(gè)菜的味道，也是鮮到了極點(diǎn)芭逝，入味到了極點(diǎn)塌碌，真想就此長(zhǎng)住不走。 無(wú)奈旬盯，時(shí)日有限台妆，我們甚至都還沒(méi)有時(shí)間去感受一下萬(wàn)人大排檔的感覺(jué)，甚至都還沒(méi)有去品嘗一下石斑魚(yú)火鍋的滋味胖翰，甚至都還沒(méi)有時(shí)間去細(xì)細(xì)品位每個(gè)咖啡屋的西餐接剩，我們就要回來(lái)了。
從此后萨咳，如此美味恐怕只能是在夢(mèng)里飽嘗了懊缺，真正是“夢(mèng)里百轉(zhuǎn)口齒香，回首相看卻茫然”芭嗨鹃两！
