現(xiàn)今，食品界出現(xiàn)了很多“無糖”“0糖”等字眼的產(chǎn)品纠脾，贏得了眾多嚷嚷要減肥的朋友們一致掌聲亿傅。這種“無糖”“0糖”食品的出現(xiàn)，非常容易引導(dǎo)大家人心里產(chǎn)生這樣的邏輯：無糖就代表著無熱量淤年，無熱量就等于沒吃钧敞，那就可以多買多吃蜡豹。
至少，本人就是這樣中招的溉苛。
近年各大電商平臺數(shù)據(jù)也顯示：無糖镜廉、低糖、低脂的健康零食銷售比重越來越高愚战，這也足以說明人們對零食的消費(fèi)觀念在發(fā)生的改變娇唯。
今天沐小花主要跟大家講講無糖食品，是不是真如商家所宣傳凤巨、大家所理解的那般健康還多吃不胖视乐？
對“無糖”食品認(rèn)識的三大誤區(qū)
你中了幾招？
1敢茁、無糖=零糖佑淀？??????
法規(guī)中的無糖：國家標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則》規(guī)定：“無糖”的要求是指固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。
只是要求糖含量低于0.5%彰檬，就是合規(guī)合法的無糖食品伸刃。
這其實(shí)跟無鉛汽油不等于零鉛含量一樣。
2逢倍、無蔗糖=零糖捧颅？ ??
糖不只是指蔗糖，還指果糖和來自于淀粉水解物的葡萄糖等较雕，另外還有如麥芽糖碉哑、半乳糖、木糖醇等亮蒋。
無蔗糖就敢說無糖扣典，那么沒有白馬也就是沒有馬咯？
血糖從哪里來慎玖？三個(gè)方面：
①食物中的碳水化合物是血糖的主要來源贮尖；
②肝糖原分解是空腹時(shí)血糖的直接來源；
③非糖物質(zhì)如甘油趁怔、乳酸及生糖氨基酸通過糖異生作用生成葡萄糖湿硝，在較長期饑餓時(shí)作為血糖的來源。
常吃的主食润努，如谷類食物中的碳水化合物主要是淀粉（淀粉屬于多糖关斜，可以被轉(zhuǎn)化分解為葡萄糖，具體不展開）任连。
另外包括食物中還有一些寡糖蚤吹、雙糖及單糖。多糖及雙糖都必須經(jīng)過酶的催化水解成單糖才能被吸收。
也就是說裁着，你吃的東西繁涂，只要有碳水化合物、脂肪二驰、蛋白質(zhì)這些扔罪，就能轉(zhuǎn)化為血糖。差異只是時(shí)間長短桶雀，轉(zhuǎn)化率不同而已矿酵。
沒有以上物質(zhì)的食品，本小花啟動(dòng)大腦想了半天矗积，覺得可能只傳說的“觀音土”符合了吧全肮？
3、無糖=不升糖棘捣？
“無糖食品可以隨便吃”和“糖尿病人不能吃甜的”是一對“謠言兄弟”辜腺。
這里需要提一下“控糖”的概念，控糖是指糖類包括面粉乍恐、淀粉各種多糖评疗，未必是有甜味的東西。
有些所謂的“無糖食品”茵烈，不僅對控制血糖沒有幫助百匆，甚至可能引起血糖升高。一些糕點(diǎn)看起來是無糖食品呜投，把本來烤制的糖換成其他甜味劑加匈，實(shí)際上糕點(diǎn)中的淀粉也是糖尿病的大敵，淀粉是葡萄糖分子聚合而成仑荐；有的還添加了糊精等矩动；為了改善口感，有些“無糖食品”中還添加了大量的脂肪释漆，比如，許多無糖餅干中的脂肪含量就很高篮迎，這些糖和脂肪同樣會(huì)產(chǎn)生能量男图，造成血糖升高。
糖尿病飲食管理的核心是控制熱量攝入和進(jìn)食習(xí)慣甜橱，嚴(yán)格來說并沒有絕對禁止的食物逊笆，但要控制總量。這些你認(rèn)為“安全”的“無糖食品”卻在暗中讓你攝入過多的能量岂傲。
總結(jié)：想要減肥难裆、需控糖的朋友們在購買所謂無糖食品時(shí)，還是要保持謹(jǐn)慎、理智的心態(tài)乃戈，切不可過度聽信商家宣傳信息和人群宣傳而盲目跟風(fēng)購買褂痰，而引發(fā)適得其反的效果哦！
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?本文內(nèi)容參考于知乎食品專欄
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