1.市場趨勢及業(yè)界現(xiàn)狀
1.1 市場趨勢：新餐飲時代到來，外賣成為第三種常規(guī)就餐方式
在互聯(lián)網(wǎng)浪潮的沖擊下，餐飲行業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)化飛速發(fā)展放仗。從最初的點評模式開始，團購撬碟、外賣等諸多形式不斷涌現(xiàn)诞挨。當前，餐飲行業(yè)已成為本地生活服務(wù)行業(yè)中互聯(lián)網(wǎng)化程度最高的行業(yè)之一呢蛤，訂外賣惶傻、在線預訂、團購都已經(jīng)成為消費者就餐的常規(guī)選擇其障。
在懶人經(jīng)濟時代达罗，外賣已成為第三種常規(guī)就餐方式。借助外賣静秆，餐廳可擺脫位置粮揉、營業(yè)面積的制約，擴大服務(wù)范圍抚笔，提高銷量扶认。
1.2 業(yè)界現(xiàn)狀：餓了么收購百度外賣，“外賣三雄”轉(zhuǎn)變?yōu)殡p寡頭格局
2016年外賣三強鼎立局面已經(jīng)形成殊橙，但去年百度外賣勢頭稍降辐宾，餓了么和美團外賣占據(jù)主要市場狱从。而在去年八月餓了么收購百度外賣后行業(yè)格局基本確定，市場份額集中度進一步加劇叠纹〖狙校“外賣三雄”局面被打破，轉(zhuǎn)而形成雙雄爭霸的格局誉察。盡管百度外賣自去年被餓了么收購以來与涡，經(jīng)歷了高管相繼出走、代理商風波以及代理商持偏、渠道商被裁撤等多重波折驼卖，失去了原有的競爭力，但從數(shù)據(jù)看來鸿秆，百度外賣仍是外賣訂餐行業(yè)的top3酌畜。
在用戶份額方面，餓了么以41.7%的用戶份額位列行業(yè)之首桥胞，美團外賣以41.0%的用戶份額緊隨其后埠戳。外賣用戶基本集中在餓了么，美團外賣和百度外賣三家蕉扮。
2.競品選擇
根據(jù)艾媒北極星APP指數(shù)喳钟，餓了么和美團外賣在外賣行業(yè)內(nèi)占領(lǐng)主要市場屁使，具有絕對優(yōu)勢。百度外賣自被收購后陪毡，雖競爭力不如從前萧吠，但仍能從市場中分得一杯羹范抓。且餓了么收購百度外賣后匕垫，實行雙品牌運營象泵，因此筆者選擇這三款在外賣市場占主要地位的APP進行競品分析偶惠。
3.體驗環(huán)境
測試機型：iPhone 8
操作系統(tǒng)：iOS
測試網(wǎng)絡(luò)：WiFi+4G網(wǎng)絡(luò)
測試版本：餓了么v7.35忽孽，美團外賣v6.4.1扒腕，百度外賣v4.15.0
4.產(chǎn)品定位及目標用戶
4.1 品牌slogan
餓了么：餓了就要餓了么
美團外賣：美團外賣瘾腰，送啥都快
百度外賣：品質(zhì)生活蹋盆，安全送達
從三款外賣APP的品牌slogan和APPSTORE下載導語來看，餓了么定位準確析藕，從學生群體發(fā)家账胧，瞄準外賣市場治泥，專注成為餐飲服務(wù)界巨頭居夹。而美團外賣是美團集團T型戰(zhàn)略的重要一環(huán)准脂，一直在積極搭建O2O平臺意狠，擴大O2O平臺的可能性闷板，因此生鮮水果藥品配送服務(wù)應運而生遮晚。百度外賣從一開始主打的就是中高端白領(lǐng)市場县遣，因此slogan強調(diào)品質(zhì)萧求。
4.2 目標用戶
4.2.1 用戶屬性
根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，可以看出，用戶主要為30歲以下的學生群體和白領(lǐng)上班族耗帕，消費水平為中等仿便，大多數(shù)為女性探越。美團外賣用戶群體相較餓了么钦幔，30歲以上的用戶占比更高鲤氢，主要市場為白領(lǐng)及學生群體卷玉，用戶也以女性居多。而百度外賣以男性用戶為主寝并，主打中高端高領(lǐng)市場衬潦。學生及白領(lǐng)群體特點都為喜歡在外吃飯镀岛，追求方便效率漂羊，對外賣需求大椭豫。
4.2.2 用戶地域分布
從三家數(shù)據(jù)對比匆赃，用戶主要分布在發(fā)達地區(qū)（如北京）及沿海地區(qū)算柳。餓了么與美團外賣目標用戶主要集中在一二線城市瞬项。餓了么用戶相較美團外賣猪杭，分布更廣皂吮，而美團外賣集中在華北華中地區(qū)蜂筹。百度外賣用戶主要集中在北京艺挪，華北地區(qū)麻裳，用戶分布較為集中亚皂。
餓了么用戶主要為學生灭必，逐漸向白領(lǐng)群體發(fā)展禁漓。學生群體對價值更加敏感播歼，所以餓了么更注重補貼優(yōu)惠的宣傳，在學生市場做促銷烁试。白領(lǐng)用戶有穩(wěn)定收入减响，因此比校園用戶對于時間的敏感度支示、對于品質(zhì)的的敏感度要高，對價值的敏感度沒有學生高嘴纺。百度外賣主打的是中高端白領(lǐng)市場颖医，自然更注重強調(diào)品質(zhì)熔萧。
5.競品分析
5.1 產(chǎn)品功能
5.1.1 核心功能
外賣APP產(chǎn)品功能大同小異贮缕，核心功能都是用戶選擇商家（搜索或推薦）-選擇菜品-下單并支付-等待配送-完成訂單-評價感昼。
①搜索
三款競品的搜索框都選擇在首頁頂部顯示定嗓，并預設(shè)提示文字。
餓了么依舊以優(yōu)惠信息吸引用戶尘盼，引導用戶領(lǐng)取紅包后下單配紫。同時在搜索框下部設(shè)置標簽躺孝，標簽內(nèi)容根據(jù)用戶最近搜索推薦（如圖筆者最近搜索了糖醋排骨和快樂檸檬）和優(yōu)惠紅包信息植袍，一定程度上提高了用戶搜索效率氛魁。
美團外賣的隱形提示文字為用戶最近下單商家秀存，滿足用戶可能重復下單的需要惫恼。在不同時段也可能提供當前熱搜詞作為隱形提示文字祈纯。
百度外賣以搜索熱度詞作為提示文字盆繁，給了用戶推薦選擇，一定程度減小了用戶的選擇困難冕碟。而且與其他兩款競品不同的是，搜索框后部還提供了語音輸入功能挑庶。智能識別用戶口語中的關(guān)鍵詞迎捺，給出相關(guān)推薦。
進入搜索頁面后，三者都提供了熱門搜索和歷史搜索蹋订。
餓了么在熱門搜索欄依舊提供優(yōu)惠紅包信息难礼。
百度外賣將熱門搜索進行分類蛾茉，提供不同推薦搜索，但此設(shè)置的弊端是每類熱門搜索都僅能列三四個詞條键思，推薦效率低吼鳞。
美團外賣除熱門搜索和歷史搜索外，還提供“猜你在找”條目疾党，顯示最近下單的商家，方便用戶重復下單雹洗。并且美團外賣在搜索框后設(shè)置設(shè)置搜索按鈕时肿，滿足不同使用習慣的用戶港令。
②首頁推薦
>> 三者首頁頂部都排列了導航圖標提供菜品篩選功能炭臭，一定程度上提高了用戶選擇的效率常摧。其中餓了么和美團外賣在圖標下設(shè)置頁碼提示用戶落午。而百度外賣圖標則自動橫向滾動提示用戶。
圖標滾動容易給用戶造成混亂，相比之下頁碼提示更加直觀在跳。
到晚上，三款產(chǎn)品的圖標都會有更換出“夜宵”圖標割坠，更精確地滿足用戶需求。
>> 餓了么首頁從上到下依次為：推薦專區(qū)-品質(zhì)優(yōu)選-banner-推薦商家敢朱。其中的“品質(zhì)優(yōu)選”是從大品牌餐飲出發(fā)進行推薦。餓了么首頁整體除了搜索框下部蚓哩，并無基于用戶喜好及基于歷史訂單的推薦喜颁。
美團外賣首頁從上到下依次為：banner-優(yōu)惠專區(qū)-為你優(yōu)選-到店自取-附近商家「遘裕“為你優(yōu)選”欄目為用戶最近瀏覽過的商家漓库，或與用戶喜好猜測匹配的商家（比如給筆者推薦湘菜精選）。基于折扣少态，用戶喜好及對時間有要求的用戶進行推薦，首頁設(shè)置更加友好侨歉。
百度外賣首頁從上到下依次為：banner-推薦專區(qū)-為你甄選-附近商戶/此刻最熱。其中“為你甄選”欄目也是根據(jù)用戶最近下單及喜好進行推薦揩魂∮牡耍“此刻最熱”欄目是百度外賣的特色，根據(jù)即時最多瀏覽人數(shù)的商家對用戶進行推薦火脉，方便用戶尋找熱門商家牵舵。
>> 三款產(chǎn)品首頁的重點都是附近商家推薦倦挂。
餓了么在導航欄設(shè)置“會員領(lǐng)紅包”標簽畸颅，引導用戶成為會員享受優(yōu)惠。美團外賣和百度外賣在商家信息顯示中妒峦，增加了人均消費重斑，更方便用戶進行選擇。
三款產(chǎn)品都將滿減優(yōu)惠進行橫向展示肯骇，但一行顯示數(shù)量有限窥浪，餓了么直接將超出的信息用省略號代替，用戶需要點進商家才能獲取全部滿減信息笛丙。美團外賣更加直接漾脂，用多個顏色豐富的小標簽將優(yōu)惠信息及特別服務(wù)全部展示，直觀簡潔胚鸯，吸引眼球骨稿，方便用戶迅速獲取信息。
百度外賣對多出的優(yōu)惠信息采取的是下拉標簽姜钳，將超出的滿減信息用下拉標簽展示坦冠，在展示方面更加友好。并且百度外賣多出引導語功能哥桥，如圖中的“近期936人點贊了香辣大閘蟹”“無辣不歡”等辙浑，借助口碑和評價對菜品進行營銷。用戶在線下選擇菜品時一般會通過朋友推薦或服務(wù)員推薦拟糕，而在線上陌生的商戶選擇菜品時往往沒有頭緒判呕，引導語的出現(xiàn)很好地將口碑從線下往線上進行遷移，進一步引導用戶進行商家或菜品的選擇送滞，提升用戶的滿意度侠草。另外，進行了推廣的商家會有“廣告”字樣提示用戶犁嗅，避免信息重復出現(xiàn)誤導用戶边涕，符合《互聯(lián)網(wǎng)廣告管理暫行辦法》。
用戶除了通過頂部導航欄對商戶進行篩選褂微，還可以對單個商家進行過濾奥吩。
如上圖中在餓了么和美團外賣商戶信息欄中點擊省略號，對百度外賣的商戶進行長按蕊梧，即可調(diào)出過濾功能霞赫。三款產(chǎn)品的篩選信息也各不相同，餓了么只提供“不喜歡”功能肥矢，將當前商戶移除用戶首頁端衰，百度外賣則多出“找相似”按鈕，并且用紅白顏色進行區(qū)分甘改，紅色按鈕視覺突出旅东，引導用戶點擊，供用戶發(fā)現(xiàn)更多相似商戶十艾，進行更多選擇抵代。但個人認為百度外賣的此功能需要長按才能召出，無形之中是對用戶隱藏了此功能忘嫉。而美團外賣再多出“收藏”按鈕荤牍，簡便了用戶點進商戶再進行收藏的操作案腺。同時加上了icon配合文字，優(yōu)化了視覺效果康吵，顯得活潑劈榨。相較之下，稍顯貼心晦嵌。
如果是下午打開三款產(chǎn)品同辣，餓了么和百度外賣的首頁推薦商戶會更新為甜品下午茶類，更加精確瞄準當前用戶人群的需求惭载。
③選擇菜品
三款產(chǎn)品在選擇菜品的步驟和界面也類似旱函，但在細節(jié)上稍有不同。三者在選擇菜品頁面都分為點菜-評價-商家三個版塊描滔。
點菜
>> 在點菜頁面首先吸引眼球的都是招牌推薦棒妨，降低了用戶的選擇困難，也提高了用戶的用餐滿意度伴挚。
不同的是靶衍，美團外賣招牌推薦版塊進一步根據(jù)評價標注出推薦菜品，如上圖“最受好評”“招牌”字樣茎芋。而百度外賣則是根據(jù)其他用戶對菜品的點贊數(shù)進行推薦颅眶。
而餓了么的這一版塊僅僅是將目錄下的菜品信息復制到招牌推薦版塊，無其他用戶反饋田弥，推薦力度稍顯單薄涛酗。
>> 招牌推薦版塊下即為菜單頁面。三款產(chǎn)品類似偷厦，左側(cè)為目錄商叹，右側(cè)為具體菜品。餓了么和百度外賣在目錄上方有熱銷和折扣目錄頁只泼。
而美團外賣除熱銷和折扣目錄頁剖笙，還提供專場及優(yōu)選目錄頁。
“專場”即上圖右邊banner请唱，內(nèi)容為店內(nèi)菜品專題推薦弥咪，但點擊進去并無更多文字介紹，也無其他信息十绑，僅僅是將部分菜品集中展示聚至，可能對用戶選擇起不到太大的引導作用。個人認為該功能還可以進行一些改進本橙“夤“優(yōu)選”頁為美團外賣根據(jù)用戶喜好進行的店內(nèi)菜品推薦，能幫助用戶迅速找到可能感興趣的菜品，提高點菜效率贷币。
評價
>> 三款產(chǎn)品都設(shè)置有評價版塊击胜，供用戶參考選擇菜品。且三款產(chǎn)品都建立了評分機制片择，用戶可通過分數(shù)直觀地對商戶有初步判斷潜的，
筆者選擇了一家評價數(shù)相對其他商戶較多的店鋪在三款產(chǎn)品中進行比較骚揍。
該商戶在餓了么中評價數(shù)為1281條字管。圖片比文字更具說服力，習慣使用電商的用戶也更傾向于首選帶圖評價進行參考信不。但在這1281條評價中嘲叔，帶圖評價僅有16條。且文字評價多為樣板話抽活，沒有太大的參考價值硫戈。
而在百度外賣的評價模塊，與餓了么如出一轍的同樣是樣板話的泛濫和帶圖評價的貧乏下硕。百度外賣與其他兩家不同的是丁逝，在評價版塊內(nèi)加入了“指南”模塊，內(nèi)容為美食自媒體對該商戶菜品的測評梭姓。個人覺得“指南”模塊可以以標簽形式折疊在評價版塊內(nèi)霜幼。用戶在瀏覽評價時，先入為主的是“指南”推薦誉尖，而不是期待的真實評價罪既，這容易使用戶產(chǎn)生跳躍感。一個饑腸轆轆的用戶的主要需求應該是迅速點菜下單铡恕，不太可能有耐心讀完一整篇美食測評琢感。
美團外賣是美團點評旗下的延伸，評價功能做得相對完善探熔。得益于美團外賣在每個訂單完成后奶媽般的呼喚求評價設(shè)置驹针，商戶評價不僅數(shù)量多，且內(nèi)容為用戶用心撰寫诀艰，評價十分優(yōu)質(zhì)柬甥，圖文并茂，對其他用戶有較大參考價值涡驮。美團外賣不僅把用戶在意的帶圖評價單獨設(shè)置標簽暗甥，還插入了大眾點評中的商戶評價。將外賣平臺內(nèi)和平臺外的評價悉數(shù)展示給用戶捉捅，雙管齊下撤防，讓用戶對商戶有了迅速的直觀了解。
>> 同樣的一家商戶在三個平臺中的評價數(shù)相差較大棒口，作為后起之秀的百度外賣評價數(shù)也遠遠多于前輩餓了么寄月。由此也可以看出三款產(chǎn)品對評價的重視程度辜膝。
從頁面效果看起來，美團外賣賬戶綁定微信漾肮，百度外賣賬戶綁定百度賬號厂抖。兩者都有一定用戶基礎(chǔ)，用戶資料頭像也相對完善克懊。而餓了么的用戶無平臺基礎(chǔ)忱辅，大多未設(shè)置個人頭像，在評價版塊內(nèi)藍底方框默認頭像集中顯示谭溉，再加以樣板評價墙懂，使得版塊整體顯得生硬，大大降低了用戶的瀏覽欲望扮念。
④下單并支付
>> 對于收貨地址的選擇损搬，美團外賣不同于其他的兩家的是，每次訂單都要重新選擇收獲地址柜与。并且為了提醒用戶巧勤，填寫地址后才可選擇使用紅包。這一定程度上減少了訂單信息錯誤的發(fā)生弄匕，相比于其他兩家的默認收貨地址設(shè)置颅悉，每次重新選擇地址延長了用戶在APP上的使用時長，但也對用戶造成了時間浪費粘茄。兩種選擇各有利弊签舞。
>> 三款產(chǎn)品的支付流程略有不同。
美團外賣和百度外賣都是在訂單提交后選擇支付方式柒瓣，提供美團支付/百度支付與第三方支付儒搭，再轉(zhuǎn)入支付頁面。目前支付市場已基本被支付寶和微信占據(jù)芙贫，美團支付和百度支付希望依靠外賣平臺為今后拓展金融領(lǐng)域打下基礎(chǔ)搂鲫。美團外賣不支持支付寶支付，這會使一部分支付寶客戶流失磺平。相比之下魂仍，百度外賣支持百度支付、微信支付拣挪、支付寶擦酌、Apple Pay，覆蓋用戶群最廣菠劝。
餓了么則是在訂單生成頁同時可以選擇支付方式赊舶，再轉(zhuǎn)入支付頁面。一定程度上提高了下單效率。而且餓了么依靠阿里巴巴的扶持笼平，除支付寶外還支持花唄支付和QQ錢包（不支持微信支付）园骆，解決了部分以QQ為主要通訊工具，樂于提前消費的學生群體的需要寓调。
⑤等待配送
美團外賣的LOGO“美團外賣锌唾，送啥都快”和餓了么CEO之前發(fā)布的主題為 "Everything 30'"的演講，都體現(xiàn)出配送是外賣產(chǎn)品競爭的下半場夺英。個人覺得餓了么與百度外賣的聯(lián)合在配送方面存在一定優(yōu)勢晌涕。餓了么最先建立起自營配送網(wǎng)絡(luò)，且享受阿里的資源與扶持秋麸；而百度外賣在高端外賣市場積累了豐富渐排、優(yōu)質(zhì)的用戶和商戶資源炬太，人工智能配送技術(shù)一直走在行業(yè)最前沿灸蟆。二者雙劍合璧，合力的效果不容小覷亲族。
5.1.2 非核心功能
①拼單
百度外賣暫無拼單功能炒考，餓了么與美團外賣拼單功能相似。不同的是美團外賣僅支持微信好友一起點餐霎迫，餓了么則多出釘釘好友拼單鏈接斋枢。更加方便白領(lǐng)市場，擴大了產(chǎn)品流量知给。
②跑腿
目前美團外賣和百度外賣設(shè)有跑腿功能瓤帚，餓了么幫買幫送功能暫時下線。跑腿功能類似涩赢，可幫用戶購買超出配送范圍的商品戈次，也可上門取送。擴大了用戶的消費范圍筒扒，也開拓了配送員的業(yè)務(wù)怯邪。充當了同城物流的功能，但比傳統(tǒng)物流效率更高花墩。百度外賣老大曾經(jīng)說“我們最想做的不是掙外賣的錢悬秉，我們要做的是同城物流，外賣不過是體量最大的業(yè)務(wù)”冰蘑。外賣平臺具有堅實的用戶基礎(chǔ)和泌，以外賣平臺為跳板發(fā)展同城物流確實有助于平臺擴展O2O服務(wù)。
③會員
用戶在平臺開通會員后祠肥，可減免配送費武氓，對于外賣需求大的用戶十分劃算。建立會員制可以增強用戶粘性，沉淀下高頻用戶聋丝，使會員習慣在該平臺消費索烹，培養(yǎng)長期用戶。充值的會員弱睦，大部分情況下會優(yōu)先選擇專送的店家百姓。當用戶習慣于使用專送，那么使用專送的商戶也會增加况木，從而更方便平臺優(yōu)化配送網(wǎng)絡(luò)垒拢，提高配送效率。
目前三款產(chǎn)品中火惊，餓了么最先推出會員制求类。普通用戶也可以通過使用獎勵金兌換無門檻紅包。而獎勵金可通過平臺贈送和下單獲得屹耐，有效地刺激了用戶消費尸疆。百度外賣目前也有會員服務(wù)。而美團外賣僅在去年六月和七月抽取用戶贈送會員惶岭，并且配送費減免僅在石家莊和廈門實行寿弱。但各平臺都存在充值會員后配送費提高、優(yōu)惠力度下降按灶，受到了用戶極大的不滿症革。
④截圖響應
在用戶對頁面進行截圖時，三款產(chǎn)品都會捕捉用戶的截圖動作鸯旁，并作出響應噪矛。
餓了么只在商戶頁面截圖時會彈出大窗口，猜測用戶截圖的需求铺罢，提示用戶是否要進行分享或與好友拼單艇挨。
美團外賣則是彈出如上圖右側(cè)的小窗口，與用戶交互畏铆，過幾秒自動消失雷袋。美團外賣響應窗口不如餓了么響應窗口顯眼，特別是在菜品圖同樣為黃調(diào)色系且鮮艷時辞居，更容易被用戶所忽視楷怒。但美團外賣的截圖響應適用于所有頁面，且“好友拼單”選項排位最低瓦灶，因此捕獲截圖動作不僅是為用戶提出拼單建議鸠删，更主要的是為用戶提供意見反饋通道。
百度外賣與美團外賣類似贼陶，在所有頁面都進行截圖響應刃泡。但響應窗口更小巧娱，且為半透明，同樣過幾秒自動消失烘贴。不提供拼單服務(wù)禁添，因此沒有拼單按鈕。
三家捕獲截圖動作的目的不同桨踪，餓了么傾向于為用戶提供拼單選擇老翘，美團外賣和百度外賣則是提供反饋通道。捕捉截圖動作的設(shè)計很細心锻离，是對用戶需求的猜測并作出響應铺峭。但百度外賣除截圖響應以及訂單完成后可以進行問題投訴外，很難找到其他的意見反饋入口汽纠。而餓了么除了訂單完成后也未找到明顯意見反饋入口灯蝴。美團外賣在這一點的設(shè)計上更加友好愉阎。
5.1.3 特色功能
5.1.3.1 餓了么
①食品安全理賠
以往用戶在食品中發(fā)現(xiàn)異物或變質(zhì)巩趁，可向商戶和平臺投訴鸣皂，溝通成本大梳虽，流程時間較長局服；而快速賠付通道開辟后绪撵，可省去與商戶協(xié)商的步驟姆蘸，直接由保險公司進行賠付。通過理賠通道翅敌，用戶通過描述賠付原因，上傳問題商品照片惕蹄，提交申請蚯涮，得到確認理賠回復后即可獲得經(jīng)濟賠償。相當于為每一位用戶上了一份食品保險卖陵。
餓了么通過技術(shù)識別照片是否虛假遭顶，但目前依然存在因為技術(shù)識別圖片錯誤導致無法理賠的用戶。并且網(wǎng)絡(luò)新聞大多宣傳的是如何進行食品安全理賠和如何避免惡意用戶騙取理賠款泪蔫，而鮮有報道指出餓了么將對問題商家如何處理棒旗。個人認為餓了么應該向理賠用戶公開處理方式和結(jié)果，這是對理賠用戶的負責撩荣，也是對其他用戶的保障铣揉。
②食項全能飽衛(wèi)戰(zhàn)
這項活動算是今年流行的直播答題模式的延伸。模式與之前大火的“頭腦王者”類似餐曹，用戶隨機匹配對戰(zhàn)逛拱，五道題內(nèi)得分多者勝出，贏得獎勵台猴。對用戶來說參與門檻低朽合，費時少俱两。參與付出的代價小，還能獲得趣味和獎勵曹步。對商戶來說宪彩，每輪答題可以插入了有關(guān)品牌餐飲企業(yè)的題目，在一定程度上對商戶招牌起到了宣傳作用讲婚。對平臺來說是一條可觀的廣告服務(wù)渠道毯焕，也增加了用戶逗留時長。用戶參與活動所需的爆竹有限磺樱，可通過好友助力繼續(xù)闖關(guān)纳猫。增強了游戲的社交屬性。
餓了么推出的食項全能飽衛(wèi)戰(zhàn)竹捉，包括之前的“誰去拿外賣”芜辕、餓公益中的養(yǎng)貓養(yǎng)狗，關(guān)注點都在趣味性與娛樂性块差，準確地輻射到了以學生為主的年輕用戶群侵续。
5.1.3.2 美團外賣
①好友頭條
美團外賣將好友頭條模塊放置在首頁中間，并將內(nèi)容滾動顯示憨闰，吸引用戶點擊查看状蜗。該功能相當于線下的朋友推薦，用戶樂于相信熟人的口碑鹉动，這也是線下習慣向線上功能遷移的一個例子轧坎。美團外賣賬戶與微信綁定，對于用戶來說熟人推薦比陌生用戶推薦更加可靠泽示。
②偷紅包
在確認微信授權(quán)連接后缸血，用戶每天可偷取兩位微信好友的紅包，通過互動的形式改變了紅包補貼的發(fā)放形式械筛，增強了趣味性也增加了社交元素捎泻。有仗于騰訊對美團外賣的加持，不管是偷紅包還是好友頭條埋哟，美團外賣逐漸增強了產(chǎn)品的社交屬性笆豁，試圖通過關(guān)系型推薦和互動來帶動用戶粘性，讓社交關(guān)系輔助于交易赤赊。
5.1.3.3 百度外賣
①指南
百度外賣將“指南”單獨作為一項放置在主頁導航中闯狱，可能是想開發(fā)類似美食公眾號的平臺，吸引用戶逗留砍鸠。同百度外賣商戶評價中的“指南”模塊類似扩氢，內(nèi)容多為搬運自美食自媒體，缺少原創(chuàng)內(nèi)容和針對性爷辱，每條資訊的閱讀量并不可觀录豺。百度外賣可能需要培養(yǎng)用戶習慣朦肘，最佳效果是使用戶習慣將“指南”作為獲取美食資訊的途徑，隨時隨地都會打開APP瀏覽双饥，才能使“指南”功能物盡其用媒抠。但不可忽視的一點是，對于外賣類APP咏花，多數(shù)用戶只在用餐時刻才會使用趴生，與平臺所希望培養(yǎng)的用戶習慣相悖。在這類時刻昏翰，用戶的主要需求是迅速下單苍匆，而不太可能有多余的耐心閱讀資訊獲得推薦。
②此刻最熱
“此刻最熱”模塊是百度外賣區(qū)別于其他兩家的特色棚菊。按熱度以信息流形式為用戶展示附近實時訪問人數(shù)最多的商戶浸踩，利用人們的從眾心理為用戶提供選擇。個人認為可以為熱門中的商戶進行分類统求，如快餐類實時熱度排行检碗，甜品類實時熱度排行等。同時码邻，平臺也應該考慮到將熱門商戶進行排名必定會給商戶帶來更大客流折剃，瞬間高峰的客流是否會影響配送質(zhì)量等問題。
5.2 產(chǎn)品結(jié)構(gòu)
5.2.1用戶流程
5.2.2功能結(jié)構(gòu)
箭頭標記為特別功能像屋。
餓了么產(chǎn)品結(jié)構(gòu)
美團外賣產(chǎn)品結(jié)構(gòu)
百度外賣產(chǎn)品結(jié)構(gòu)
5.3 交互設(shè)計
①三家產(chǎn)品選擇了三種不同顏色作為產(chǎn)品的主色調(diào)怕犁。
餓了么的藍色帶有安全、迅速开睡、冷靜的暗示因苹。
美團外賣選用的黃色則是最能刺激食欲的顏色。
百度外賣的紅色是最能增強食欲的顏色篇恒，同時整體頁面以白色為主，清新簡潔凶杖。
②同時還有一些小細節(jié)增加了用戶使用過程中的樂趣胁艰。例如餓了么的購物車開合設(shè)計，美團外賣的貫穿主體的袋鼠標識智蝠。
5.4 運營及推廣
①根據(jù)Analysys易觀千帆監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示腾么，就餐飲外賣移動領(lǐng)域滲透率而言，滲透率為8.9%杈湾，仍然較少解虱，外賣領(lǐng)域活躍用戶的增加仍有較大的想象空間。
受限于外賣產(chǎn)品的特殊性漆撞，多數(shù)用戶僅在用餐時段使用產(chǎn)品殴泰。如何使用戶在其他時段依舊活躍成為產(chǎn)品努力的方向于宙。餓了么的食項全能飽衛(wèi)戰(zhàn)、餓公益悍汛，百度外賣的指南捞魁，都可以看做外賣產(chǎn)品為提高行業(yè)滲透率所邁出的一步。
②百度外賣的“指南”頁是一條很好的拓展除外賣O2O之外的業(yè)務(wù)的渠道离咐。但目前反響不佳谱俭。外賣平臺最大的資源便是用戶，個人覺得百度外賣可以向UGC用戶生成內(nèi)容的方式發(fā)展宵蛀。
首先可以推出評論功能昆著。用戶瀏覽單一的自媒體指南“夸夸其談”，得不到其他用戶的反饋與評價术陶，指南內(nèi)容難以讓人信服凑懂。評論功能可以更加方便用戶進行用戶間的交流，從單一的接受轉(zhuǎn)化為與其他用戶的雙向交流瞳别。
其次可以鼓勵用戶進行輸出征候，為用戶提供發(fā)布測評和推薦的專區(qū)。優(yōu)秀測評可得到平臺推薦獲得更多曝光率與熱度祟敛，刺激用戶持續(xù)輸出疤坝。來自用戶端的測評推薦也更容易收獲用戶的信賴。
③依舊因為外賣產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重馆铁，用戶難以對特定外賣平臺產(chǎn)生依賴跑揉。可適當舉行一些活動埠巨，例如和大品牌的熱門食品進行合作比如最近的麥當勞網(wǎng)紅蘸醬历谍、肯德基嫩牛五方。以獨家優(yōu)惠吸引用戶辣垒，依靠粉絲經(jīng)濟與用戶情懷對平臺進行引流望侈。
6. 總結(jié)
通過對比可發(fā)現(xiàn)，三家產(chǎn)品都在積極推出特色功能擺脫同質(zhì)化競爭勋桶。餓了么的策略偏向娛樂性脱衙，用游戲的方式增強用戶使用過程中的趣味性。美團外賣則從社交出擊例驹，推出一系列的“輕社交”嘗試捐韩，以熟人為入口，利用社交帶動用戶粘性鹃锈。百度外賣則重點關(guān)注推薦功能荤胁，不管是首頁導航中的“指南”還是商戶評價版塊中的自媒體推文，以及首頁商戶信息流中穿插的“實時訂單”屎债、“附近美食好評榜”等仅政，都可看出百度外賣在推薦上下足了功夫垢油。
餐飲外賣的盈利痛點在于運營成本居高不下，以及持續(xù)的高額補貼已旧。三家產(chǎn)品均建立起了自己配送體系秸苗，自營眾包兼有，因此勞務(wù)成本較大运褪。未來物流的研發(fā)重點也是一項持續(xù)投入惊楼。外賣平臺同質(zhì)化嚴重，對用戶的爭搶依舊激烈秸讹，平臺為留存用戶所進行的補貼也將持續(xù)投入檀咙。
無論是外賣還是本地化生活，本身都不是強技術(shù)驅(qū)動型的產(chǎn)業(yè)璃诀。外賣平臺的競爭也將從補貼戰(zhàn)轉(zhuǎn)變?yōu)閷ι碳屹Y源爭奪和服務(wù)體驗優(yōu)劣上弧可。而目前提升服務(wù)體驗的重要方向即為依靠技術(shù)全面提升未來的物流配送服務(wù)。在技術(shù)革新的浪潮之下劣欢，外賣的戰(zhàn)場正在向人工智能進行轉(zhuǎn)移棕诵。
