你知道你平時吃的菜品有多少是巴沙魚做的勺卢？酸菜魚羊娃、水煮魚唐全、番茄魚、烤魚蕊玷、炸魚邮利、煎魚，肉質(zhì)細嫩垃帅，無肌間小刺延届，是餐飲店最喜歡的食材！
巴沙魚一直被譽為最具性價比的魚類食材贸诚，國內(nèi)魚肉方庭，最常見的黑魚、斑點叉尾鮰是做酸菜魚和烤魚最常用的食材酱固，但是價格要比巴沙魚高出很多械念，這時候就有疑問了，為什么巴沙魚有這么多優(yōu)勢價格還能這么親民运悲！
巴沙魚是一種來自越南的淡水魚類龄减，是越南舉國共同養(yǎng)殖的魚類，每年出口量驚人班眯，沿著湄公河流域全都是巴沙魚養(yǎng)殖基地希停，產(chǎn)品出口至歐美等世界各個國家烁巫，對于越南來說，養(yǎng)殖條件優(yōu)越宠能，巴沙魚成魚個頭大出肉率高亚隙，魚肉品質(zhì)更高，價格自然就降下來了棍潘。
到中國國內(nèi)時恃鞋，一般都是以加工后的成品為主，魚片亦歉、魚柳恤浪、開背魚，冷凍的形式受不了冰的保護肴楷，但也成為了一些不良商販的手段水由，通過外層包厚冰來獲取利益，同時也影響巴沙魚在中國的風評赛蔫，其實包冰為了保鮮以及保存長時間儲運后魚肉不失水砂客，巴沙魚魚排會往往都會有一層保護性冰衣冰衣，來保證魚肉在運輸過程中不受損傷呵恢，不變質(zhì)鞠值！
至于市場上也有巴沙魚冒充龍利魚的說法，原由是巴沙魚在加工后為魚柳后渗钉，從外形上看和龍利魚的肉基本相同彤恶，但龍利魚是一種海水魚，價格是巴沙魚的幾倍甚至十幾倍鳄橘，會被一些別有用心的人把巴沙魚當做龍利魚去賣声离，此事件與巴沙魚本身無任何關聯(lián)，均是人心所趨瘫怜，辨別要點术徊，巴沙魚魚肉厚實，肉質(zhì)嫩滑鲸湃，龍利魚口感細嫩軟滑赠涮，有海魚的鮮甜味，在購買的時候要學會辨別唤锉。
目前越南的巴沙魚養(yǎng)殖已經(jīng)形成專業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈鏈條世囊，從養(yǎng)殖到生產(chǎn)加工采用規(guī)范化制度，安全性有國際質(zhì)量認證窿祥，正關進口的巴沙魚產(chǎn)品株憾，經(jīng)過中國海關的各項安全審查，巴沙魚更適合普通家庭食用，食品安全有保障嗤瞎，去骨去刺墙歪，肉質(zhì)厚實，口感嫩滑贝奇，可以做各種菜品虹菲，更適合中國市場的高性價比食材！
