看到標(biāo)題骚灸，很多人肯定好奇糟趾，不應(yīng)該是新疆大盤雞嗎？
你沒(méi)有看錯(cuò)甚牲，確實(shí)是新疆椒麻雞义郑。
很多人都知道大名鼎鼎的大盤雞，卻對(duì)椒麻雞少有耳聞丈钙，椒麻雞是一道新疆名小吃非驮，遍布在我家鄉(xiāng)烏魯木齊，各個(gè)街道雏赦、小巷劫笙，拌飯、拌面再加上啤酒絕配星岗。
從小長(zhǎng)在烏魯木齊填大，對(duì)于椒麻雞格外鐘情
喜歡它有嚼勁的土雞肉……
喜歡它又麻又辣的湯料……
喜歡它讓嘴唇跳舞的感覺(jué)……
剛來(lái)北京的時(shí)候就跑到王府井的小尕子（新疆餐廳）去吃，卻是覺(jué)得味道一般俏橘、量少允华、還很貴。
后來(lái)也就慢慢的不再去尋找寥掐，遇上了就嘗試一下靴寂。
直到2016年，發(fā)生了一些小的改變……
家里發(fā)生了變故召耘，爸爸生意失敗百炬，和媽媽來(lái)到北京和我一起住在一起，倆人在家閑著就開(kāi)始抱著iPad看菜譜~研究各種美食怎茫，知道我和弟弟都好椒麻雞這口兒收壕，就開(kāi)始研制做給我們吃妓灌。
媽媽其實(shí)是一個(gè)傲嬌的美人兒，生活很講究蜜宪，以前經(jīng)常愛(ài)買漂亮的衣服虫埂、做做頭發(fā)，很少下廚房圃验，做飯真的不咋地……
剛開(kāi)始做椒麻雞的時(shí)候掉伏，味道做的不對(duì)，在網(wǎng)上也找了很多做法澳窑，卻發(fā)現(xiàn)每個(gè)做法都不同斧散，做出來(lái)味道也不一樣，即使這樣還是堅(jiān)持每天早上去市場(chǎng)買新鮮的土雞以及需要的各種材料摊聋，慢慢的煮雞鸡捐、熬湯、調(diào)汁……一點(diǎn)點(diǎn)的改進(jìn)麻裁，才有了熟悉的味道箍镜。
前幾天我給媽媽美甲，雀躍的就像個(gè)少女煎源，一晚上笑瞇瞇地端詳手指色迂，但是兩天以后卻要求我?guī)退兜簦f(shuō)這樣做食物不干凈手销，干活不利索歇僧，就是這樣認(rèn)真的處女座強(qiáng)迫癥，美人兒現(xiàn)在愛(ài)上廚房了……
現(xiàn)在爸媽還承擔(dān)我所在公司的午飯锋拖，每天變著花樣的給小伙伴們做好吃的（羊腿抓飯诈悍、大盤雞、椒麻雞兽埃、炒米粉……所有你可以想到的新疆美食~）
媽媽說(shuō)她做的多了写隶，就感覺(jué)到做美食也是需要用心來(lái)研制的，
她說(shuō)心情不好的時(shí)候做食物就食之無(wú)味讲仰，食物就好像有感知一樣，它也會(huì)同樣的對(duì)待你痪蝇；心情好很用心的時(shí)候鄙陡，做出得食物就很好。
想想也是有趣躏啰，你的心情影響食物的味道趁矾，而有時(shí)候食物的美好也可以治愈你的壞心情，我們和食物一直存在千絲萬(wàn)縷的關(guān)系给僵。沒(méi)有什么壞心情是美食解決不了的毫捣，如果有详拙，就是不夠好吃！
被霧霾淹沒(méi)的北京……干燥又冰冷蔓同，希望你和我一樣在這冬日里饶辙，愛(ài)上椒麻雞。
