千層蛋糕的制作難度不大盛杰，家里有打蛋器挽荡，再加上一個(gè)平底鍋，隨時(shí)隨地可以制作喲即供。
那我們進(jìn)入正題吧定拟，怎么制作千層蛋糕。
材料：
1.低筋面粉（美玫牌）160克
2.雞蛋2個(gè)（基本在100克左右）
3.白砂糖60克（30克加入千層皮逗嫡，30克加入奶油）
4.黃油（總統(tǒng)）30克
5.牛奶（伊利）480克
6.淡奶油（鐵塔）300克
7.水果（看你想做什么千層就加什么水果咯）
步驟：
1.黃油隔水加熱軟化青自，放置一邊待用株依。
2.雞蛋加糖打散，加入低粉攪拌性穿，再加入軟化好的黃油攪拌勺三，然后加入牛奶攪拌均勻，不勻也沒(méi)關(guān)系需曾，因?yàn)槟阋^(guò)篩（過(guò)篩后就變成了細(xì)膩的面糊吗坚，沒(méi)有小顆粒了）
3.可以將過(guò)篩好的面糊冷藏靜置一會(huì)，也可以不靜置呆万。取平底鍋商源，刷一層薄薄的油，倒入約70ml的面糊（自己看著辦谋减，能覆蓋鍋底就行）牡彻，將面糊攤平了。開(kāi)小火出爹，上鍋煮庄吼，時(shí)刻轉(zhuǎn)動(dòng)平底鍋，讓蛋皮都能煎到严就。熟得很快的总寻，基本上每2、3分鐘一張梢为。蛋皮變黃起泡就是好了渐行，然后用軟刮刀起鍋，攤平铸董，放置于一邊待涼祟印，好了可以煎下一張。（給個(gè)小技巧粟害，煎皮不失斣桃洹：先離火，將倒入的面糊攤勻了悲幅，在上火煎）
4.煎好的皮用8寸的蛋糕模具壓出來(lái)（因?yàn)槲壹移降族亜偤檬前舜绲哪跷模允×诉@個(gè)步驟）
5.將弄好的面皮放入冰箱冷藏，我們可以打奶油了夺艰，奶油要在無(wú)水無(wú)油芋哭，低溫4攝氏度以下打法（夏天坐著冰水打法，不然會(huì)失敗的郁副。別問(wèn)我是怎么知道的）
6.白砂糖分三次加入奶油中减牺，至于奶油打發(fā)到什么程度加糖，你自己看著辦。奶油打發(fā)到大彎鉤拔疚，就是倒著放置于頭頂也不會(huì)掉肥隆，就好了。
7.將奶油放入冰箱冷藏稚失，水果切成小方塊栋艳，盡量切平一些，等會(huì)好鋪句各。這一步也可以放在最開(kāi)始做吸占。
8.接下來(lái)就是鋪蛋糕了（奶油最好還是放在冰水里，經(jīng)驗(yàn)告訴我凿宾，不要小看夏天的高溫）矾屯，放一層皮，上一層奶油（奶油用刮刀鋪平了）初厚，然后就重復(fù)一層皮一層奶油件蚕，一般都是三層皮之后加水果，在隔三層皮产禾。
tip：這是八寸的方子排作，6寸量減半。這個(gè)方子的千層皮奶味稍稍濃一些亚情，蛋味會(huì)略淡妄痪。
