這幾天用每個日落時分和凌晨深夜颁督，翻完了冊亨這座小城的本土小吃。打算融在這夜晚格外熱鬧的小城浇雹，沿河跑步适篙。
沿河而成的小城，每棟建筑都有關(guān)于布依族的墻繪箫爷，把生產(chǎn)和生活都印成了畫作。
薄薄的一層米皮攤上重重的特制辣椒醬料聂儒，折耳根小菜碎兒虎锚，還有炸黃豆。還可以選擇性得加黃色糯米飯衩婚。一塊錢一個窜护。我買的時候都強調(diào)婆婆不要加折耳根。
再次碰到集市上的裹卷粉非春，又買了幾個柱徙。當?shù)嘏笥押軔鄢裕页砸粋€就夠奇昙，可能是辣椒醬料太多太辣护侮，也可能是忌憚里面的炸黃豆熱量高。
烤小豆腐储耐。
可能豆腐有點寡淡羊初，這里的人要帶著厚重的辣椒蘸料。一塊錢四塊什湘，當時老板跟我解釋說這蘸料一點不辣长赞，我豪氣得說把我當本地人就成！結(jié)果…又辣又咸闽撤，有點招架不住得哆。
下面的火生自當?shù)啬绢^，小刷子一遍遍上油哟旗，用長長的筷子不斷翻動使之烤制均勻贩据。
小城里的烤玉米栋操，五元一個。特意趕城來賣的烤制玉米挑選得大而壯實乐设。湊過去拍照的時候讼庇，婆婆特意用鐵夾子翻到好的一面。
這個烤玉米是走山路的時候碰到近尚，采摘隨意蠕啄，烤制隨意，兩塊錢一個戈锻。不大的玉米混著木灰啃起來歼跟，淡淡的香甜多了幾分原生味兒。
在這個小城里格遭，很有必要每天半夜來點宵夜哈街。
蘿卜小菜酸爽，蘸料有點重口拒迅，是干辣椒烤糊后研磨成粉骚秦，加鹽。五塊錢一盤璧微。
豆腐干和魔芋作箍。
都是在鹵汁里煮的。又一種蘸料前硫，不只是辣椒粉胞得，有小蔥花醬汁，很滿意屹电。不過蘸料被老板不自覺得加了折耳根阶剑，這淡淡的腥味我還可以勉強忍受。感覺魔芋的味道很怪危号。兩塊錢一小份牧愁，自選。
心心念念的花米飯外莲。
來之前已經(jīng)覬覦這個布依族標桿特色食物了递宅！考究了一點它的制作過程，從山里采摘特別的樹葉樹枝苍狰，每一種對應著一款顏色办龄，折服于布依族村寨對食物的精巧別致。
沒有嚴苛售賣單價淋昭，五塊錢俐填，婆婆會看著給你抓一份的。嘴巴甜一點翔忽，笑一笑英融，會給很多吶盏檐。
花米飯其實有四種顏色，聽當?shù)匦「绺缰v這個嚴格區(qū)別于廣西地區(qū)的五色米飯驶悟。這大概就是每個民族它的獨特和堅守吧胡野。
傍晚在河邊溜達發(fā)現(xiàn)了一款烤黑棕。
五塊錢一個痕鳍。咬到第二口的時候發(fā)現(xiàn)里面裹著塊厚厚的肥肉條硫豆，在炭火里，糯米飯被肥油浸得松軟香糯笼呆。雖然我接受不了熊响，但在想這大概是沿承下來的百年前堪稱美食和奢侈的東西吧。
當?shù)嘏笥言跇蜻呝I的宵夜诗赌，后來得知這么好吃的東西叫米豆腐汗茄。
本平淡的米豆腐，被調(diào)料汁拌勻后很迷惑嘴巴啊铭若。像北方的涼粉洪碳，被手工切成小塊。加了特制辣椒醬和炸黃豆叼屠，還有小蔥花等醬汁瞳腌，又麻辣又鮮香。
一年多前我在福建南平的村寨里也吃到過這種环鲤，在那里它叫蒸糕。分白糖紅糖兩種味道憎兽，就是清甜可愛的味道冷离。
……
改天整理一下這里的菜品和水果！
