野菜之中钝的，最令人津津樂道的，在我看來還是野小蒜铆遭。野小蒜也稱野蒜硝桩，其外形像蔥似韭，性味辛苦枚荣，有點(diǎn)辣氣碗脊，具有通陽散結(jié)、行氣導(dǎo)滯的功效橄妆，它的根部鱗莖可作中藥使用衙伶。每年清明前后，正是采集野小蒜的黃金時(shí)節(jié)害碾。春天的野小蒜格外鮮嫩清香矢劲，有“三月小蒜，香死老漢”的民諺蛮原。春風(fēng)一吹卧须，野小蒜滿地都是。我們七八個(gè)孩子儒陨，一會(huì)兒功夫花嘶，每個(gè)人的籃子里都盛滿了野小蒜。細(xì)心的女孩子將它們整齊地綁扎在一起蹦漠，長(zhǎng)長(zhǎng)的蒜須椭员，白白的蒜頭，綠綠的蒜苗笛园，看上去很美隘击。
野小蒜挖起來方便，吃起來爽口研铆。將它剁碎了埋同，拌上辣椒，調(diào)點(diǎn)鹽棵红、醋凶赁、醬油，較富裕的人家，再淋一勺清油虱肄，那種香辣可口的味兒立時(shí)就出來了致板，蘸著蒸饃，或是調(diào)一碗干面咏窿，滿心滿口的香辣斟或，直叫人感到了五臟六腑的熨帖。
除了野小蒜集嵌、薺菜萝挤，野韭菜也十分脆嫩爽口，野味十足根欧，是人們嘗春調(diào)劑生活的上品平斩，非當(dāng)下的大棚菜可比。詩(shī)人杜甫就留下了“夜雨剪春韭咽块，新炊間黃粱”的佳句，民謠也說“三月新韭勝似肉”欺税。
以野菜果腹充饑的年代已經(jīng)一去不復(fù)返了侈沪，如今物質(zhì)生活逐年豐富，追求生活的高質(zhì)量是人們新的需求晚凿。野菜則成了我們調(diào)劑生活亭罪、親近自然的“奢侈品”，在大都市里歼秽，一把野小蒜還真不易得呢应役。
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