【隔夜菜也殖，誤解中卻有很多講究】?（#衣食住行中國榜#上官皖兒）
隔夜菜雖然因長久放置土思，會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，但忆嗜，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是沒有超過國家安全標(biāo)準(zhǔn)的己儒，吃隔夜菜不用擔(dān)心會(huì)中毒，除非你一次性能吃進(jìn)去上百斤的腐爛變質(zhì)的菜捆毫，才會(huì)達(dá)到致使身體中毒的亞硝酸鹽劑量闪湾，估計(jì)沒有人能夠做到。
雖然隔夜菜不會(huì)致癌绩卤，但是途样，隔夜菜有可能會(huì)受到細(xì)菌污染，吃了會(huì)造成腸胃疾病濒憋，因此何暇，上官皖兒認(rèn)為，貯存是關(guān)鍵凛驮，如果隔夜菜沒有好好的保存裆站，還是少吃為好。
尤其是以下四種菜最好不要隔夜：
1宏胯、海鮮
海鮮經(jīng)隔夜放置，容易生成蛋白質(zhì)降解物本姥，會(huì)損傷肝腎功能肩袍。而且，海鮮放置時(shí)容易滋生有害的微生物婚惫，加之隔夜后口感也不好氛赐，所以魂爪，還是吃多少做多少，既不浪費(fèi)鹰祸，也吃得新鮮甫窟。
2、豆?jié){
隔夜的豆?jié){非常容易被細(xì)菌侵蝕蛙婴，喝了后會(huì)引發(fā)嘔吐等腸胃疾病粗井，不宜隔夜，因此街图，豆?jié){也是最好不要隔夜再喝了浇衬。
3、青菜和涼菜
相比于肉類而言餐济，青菜隔夜更容易生成亞硝酸鹽耘擂；而涼菜呢，非經(jīng)高溫烹飪絮姆，隔夜更容易被細(xì)菌污染醉冤，所以，這兩類菜不建議隔夜吃篙悯。如果一定要吃蚁阳，那么保證冷藏貯存，吃前一定要徹底加熱鸽照。
4螺捐、菌類。
做熟的菌類隔夜吃的話矮燎，同樣會(huì)容易產(chǎn)生亞硝酸鹽定血，對(duì)肝腎器官造成負(fù)擔(dān)，因此诞外，做了蘑菇這些菜品澜沟，盡量不要隔夜存放，對(duì)健康有影響峡谊。
綜上所述倔喂，隔夜菜并不會(huì)輕易致癌，只是隔夜菜關(guān)鍵還是要看你如何保存靖苇。只要密封保存好，減少細(xì)菌污染班缰，衛(wèi)生干凈贤壁，吃前熱透，一般情況下埠忘，吃隔夜菜是不會(huì)致癌的脾拆，但是馒索，上官皖兒認(rèn)為，為了健康名船，最好不吃隔夜菜绰上。
