? ? 從“消費(fèi)心理學(xué)”出發(fā)，梳理營(yíng)銷背后的深層邏輯幅慌。麻辣燙2.0時(shí)代，“親愛(ài)的麻辣燙”通過(guò)“巧妙送福利”“跨界做營(yíng)銷”“增加隱形曝光”齿诞，吸引忠粉1周吃5次，日營(yíng)業(yè)額破萬(wàn)祷杈。
一、? 利用“不確定性原則”引導(dǎo)顧客高反饋宿刮。
? ? 如同游戲私蕾，設(shè)計(jì)者對(duì)玩家的確定行為給出特定獎(jiǎng)勵(lì)，玩家容易懈怠踩叭，如果獎(jiǎng)勵(lì)是不確定的，則會(huì)充滿期待自脯，保持興奮斤富。餐飲業(yè)也一樣，如果獎(jiǎng)勵(lì)具有隨機(jī)性满力，就能持續(xù)戳中顧客的興奮點(diǎn)。在做隨機(jī)的“顧客調(diào)查”時(shí)龟糕，不只是對(duì)表示不滿的顧客情緒反饋，滿意的客戶回復(fù)不錯(cuò)來(lái)敷衍讲岁，而是附贈(zèng)一份“不確定禮物”衬以，飲品、優(yōu)惠券阶淘、門(mén)店周邊產(chǎn)品（購(gòu)物袋、扇子溪窒、茶杯、公仔澈蚌、鑰匙扣、手機(jī)殼）浮禾，以示獎(jiǎng)勵(lì)份汗。
? ? 被打擾后送上小驚喜，反感情緒消減的同時(shí)杯活，也成為顧客記住品牌的標(biāo)記，所以卷扮，小驚喜帶來(lái)了極佳的“終”體驗(yàn)均践。時(shí)間長(zhǎng)了彤委，不用問(wèn)老顧客也會(huì)主動(dòng)提意見(jiàn)，小小的設(shè)計(jì)焦影，優(yōu)化門(mén)店服務(wù)水平封断，引發(fā)顧客對(duì)品牌的“歸屬感”。
二坡疼、重新定位顧客心理價(jià)值，把“吃”變成一件“好玩”的事闸氮。
? ? 通過(guò)重新定位，改變顧客對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)知蒲跨，以換取更好的銷售量授翻，產(chǎn)品價(jià)值定位決定消費(fèi)頻次孙咪。定義為“小吃”翎蹈，頻次在1周1次，定義為“養(yǎng)生餐”則可以1天1次甚至1天多次杨蛋。換言之理澎，把基礎(chǔ)需求“吃”變成更高層次需求――“養(yǎng)生”，增加產(chǎn)品附加值糠爬，具體做法如下：
? ? 1.“周一蔬醒日”，周一點(diǎn)全素揩抡，立減3元镀琉。為“蔬醒日”打上“親愛(ài)的愛(ài)地球”的slogan，給消費(fèi)者一個(gè)“買”的理由――給腸胃放假屋摔，同時(shí)為社會(huì)做一點(diǎn)小貢獻(xiàn)。（顧客并不關(guān)注真相装黑，也沒(méi)有多關(guān)注吃素養(yǎng)生，需要的是體驗(yàn)感和購(gòu)買理由恋谭，吃的需求已經(jīng)有了，誰(shuí)給更多“選擇的理由”疚颊，顧客就選誰(shuí)）
? ? 2.和話劇跨界合作信认，吃麻辣燙看劇打折。打出“及時(shí)行樂(lè)”口號(hào)狮杨，為品牌注入精神上的附加值。
? ? 3.“雨天88折”活動(dòng)清寇，體現(xiàn)人文關(guān)懷。把節(jié)假日打折的動(dòng)作換到雨天华烟，節(jié)假日本身銷量高，而雨天打折體現(xiàn)關(guān)懷和趣味更能提升銷量负饲。
三喂链、不建社群，用200部手機(jī)100萬(wàn)次曝光椭微。
? ? “注意力偏見(jiàn)”指人們對(duì)一件事的看法，受重復(fù)的認(rèn)識(shí)所影響迟杂。頻繁看到則容易產(chǎn)生購(gòu)買行為本慕。公司運(yùn)營(yíng)的200部手機(jī)，每個(gè)手機(jī)5000人监氢，共100萬(wàn)粉絲鉴象。200個(gè)手機(jī)號(hào)同時(shí)發(fā)麻辣燙新品纺弊，一次就能實(shí)現(xiàn)100萬(wàn)次曝光骡男。“佛系”宣傳犹菱，每天發(fā)品牌自制的“麻辣日歷”或產(chǎn)品圖片吮炕。
? ? 每天發(fā)3次，產(chǎn)生300萬(wàn)曝光陕凹，形成“默默教育”的氛圍，當(dāng)顧客有就餐需求杜耙，第一個(gè)想到你。
四记靡、用“瞬間好感”牢牢抓住顧客摸吠。
? ? 經(jīng)營(yíng)的重中之重在于提高門(mén)店復(fù)購(gòu)率。增加顧客黏性小建議：
? ? 1.營(yíng)造“專屬感”例如蜕便，給寶寶提供圍嘴贩幻，為老年顧客增加菜品煮制時(shí)間丛楚。
? ? 2.及時(shí)回復(fù)顧客顧客反饋，給好評(píng)投入更多精力趣些。
? ? 及時(shí)是門(mén)店服務(wù)“基礎(chǔ)性要求”枫耳，投入產(chǎn)出性價(jià)比榜掌，相比于差評(píng)用戶痒给，好評(píng)用戶更需要用心維護(hù)鸡典，關(guān)注這部分人的反饋贮喧，把他們變成忠粉顾瞪。
? ? 3.產(chǎn)品和傳達(dá)理念上，讓顧客覺(jué)得“物有所值”甚至“物超所值”陈醒，在“消費(fèi)回饋”方面多一些設(shè)計(jì)，讓顧客每次來(lái)都會(huì)有新收獲钉跷，綁定顧客的“下一次消費(fèi)”。
