迷迭香蜻直，第一次知道這個名字是小時候在亦舒的小說里看到的耻陕，雖然對長什么樣完全沒概念，但是因為這個美麗的名字而無比向往绘盟！（能想象我第一次見到迷迭香本尊時的幻滅嗎鸠真？！）
雖然長得很普通龄毡，但是烤肉時如果加入一兩枝迷迭香吠卷，幾分鐘后彌漫出的香氣會讓你食欲大增。更別提沦零，當此物混合蒜香祭隔，融入一塊正在脂香四溢的豬背肉時，你會覺得這個世界還是很美好的路操！
下面講講烤這塊后背肉（pork loin joint）的方法疾渴，只需要四種佐料（迷迭香、大蒜屯仗、海鹽搞坝、黑胡椒），腌制后送入烤箱即成魁袜，極難失手桩撮。
主料：
后背肉一塊
佐料：
迷迭香
大蒜
現(xiàn)磨海鹽
現(xiàn)磨黑胡椒
橄欖油
做法：
1. 迷迭香取兩枝敦第，將葉子摘下，切碎店量；大蒜兩瓣芜果，去皮切碎；將迷迭香碎和蒜寥谑Γ混合右钾，加入現(xiàn)磨海鹽和黑胡椒（我用研磨器車動次數(shù)來計量，鹽40下旱爆、黑胡椒10下霹粥，簡單粗暴）。
2. 超市買的豬背肉是去皮的疼鸟，只留下一層皮下脂肪后控。先用小刀將脂肪層割幾刀，方便腌制入味空镜。然后將混合佐料細細地抹在肉四周浩淘，剛剛割開的地方也多塞點兒。隨后澆1-2勺橄欖油上去吴攒，用手指抹勻张抄。
3. 可將肉重新放入包裝盒，蒙上保鮮膜洼怔，放入冰箱腌制3小時以上署惯。
4. 烤箱溫度設(shè)定：普通烤箱180℃ / 對流式烤箱160℃ ? ?時間：2小時（友情提示：不想為了清洗烤盤而抓狂的，請用錫箔紙Ａ土ァ）
至此极谊，主菜的工作就完成了，分割線下為配菜的做法：
極簡烤蔬菜：
胡蘿卜+歐洲蘿卜（parsnip）+土豆（從冰箱里搜出了三種土豆安岂，混著用了）
三種蔬菜切大塊轻猖，放入高一點的烤盤，加兩勺橄欖油域那，撒點鹽和胡椒咙边，搖一搖或鏟一鏟，讓每塊都沾上油鹽次员。最后再放上兩枝迷迭香败许。
如果你的烤箱是對流式的，恭喜淑蔚！可在烤肉進行一個小時后將蔬菜烤盤放在豬肉烤盤下方市殷；如果你的烤箱不是對流式的，或者不能分層束倍，那就等肉烤好后再單烤蔬菜被丧，溫度可調(diào)高到200℃⌒髅茫烤菜的時間為45-60分鐘甥桂，或時不時察看一下，都變軟了就差不多了邮旷。
烤肉的最后十分鐘黄选，可以將溫度調(diào)高20℃以催發(fā)美拉德反應，讓烤肉有更迷人的風味婶肩。
彩蛋：仔細看那張剛出爐的烤肉圖（第一張配圖）办陷，里面好像有奇怪的東西哦！其實是我還加了另外一種香料（只放了兩粒律歼，可忽略）民镜，能認出來是什么嗎？
P.S. 那些上次說我寫食物不發(fā)圖給差評的险毁，這次滿意了吧Ｖ迫Α！畔况！
