在前面幾篇文章里紊扬，我已經(jīng)介紹了在目前醫(yī)學(xué)已知的13種維生素中的四種脂溶性維生素，它們是維生素A唉擂、維生素D餐屎、維生素E和維生素K。在這里需要小結(jié)一下玩祟，關(guān)于這四種脂溶性維生素對(duì)我們養(yǎng)生和健康平衡膳食的建議啤挎。
首先我們簡(jiǎn)明扼要地總結(jié)一下這四種維生素的功能
1，維生素A與人和動(dòng)物的視力密切相關(guān)卵凑。維生素A的5種存在形式，視黃醇胜臊、視黃醛勺卢、視黃酸、視黃酯和類胡蘿卜素象对，在體內(nèi)各有功能作用『诔溃現(xiàn)在醫(yī)學(xué)也已經(jīng)證明，維生素A參與蛋白質(zhì)合成和細(xì)胞分化勒魔，對(duì)生育和人體成長(zhǎng)以及人體免疫系統(tǒng)甫煞，都有重要作用。過度服用維生素A會(huì)導(dǎo)致急慢性中毒癥狀冠绢。因此抚吠，已經(jīng)懷孕和備孕的婦女性需要遠(yuǎn)離動(dòng)物肝臟，以及含有視黃醇的化妝品弟胀，和治療粉刺楷力、青春痘的藥品。維生素A缺乏嚴(yán)重者孵户，可以導(dǎo)致失明萧朝。維生素A的重要來源包括，動(dòng)物肝臟夏哭、魚油检柬、蛋黃、奶油和奶酪等竖配，以及綠葉蔬菜何址，胡蘿卜等里逆。
2，維生素D是一種人體內(nèi)可以通過陽光中的紫外線參與進(jìn)行體內(nèi)合成头朱，調(diào)節(jié)人體內(nèi)的鈣磷平衡运悲。維生素D與膽固醇密切相關(guān)，骨化三醇是維生素D的體內(nèi)活躍形式项钮。維生素D缺乏嚴(yán)重者班眯，可以導(dǎo)致佝僂病，骨質(zhì)疏松烁巫，骨折等密切相關(guān)署隘。魚肝油是最重要的維生素D的來源。
3亚隙，維生素E主要是作為抗氧化劑存在磁餐，許多化妝品和護(hù)膚品含有維生素E就是利用其抗氧化防衰老的功能。維生素E的活躍形式教生育酚阿弃，主要是捕捉自由基诊霹。維生素E還可以預(yù)防血管堵塞，血管硬化渣淳，血管斑塊和心臟病等脾还。維生素E的豐富來源在蔬菜油里，包括一些堅(jiān)果入愧、全麥和麥芽產(chǎn)品鄙漏。
4，維生素K的主要功能是作為凝血?jiǎng)┕字搿＞S生素K的來源主要是水豆豉怔蚌、奶酪等，主要是在發(fā)酵過程中細(xì)菌生產(chǎn)維生素K2旁赊，豆油和菜籽油里桦踊，綠葉蔬菜中也含有維生素K。
其次彤恶，這四種脂溶性維生素都與脂肪和脂肪酸的消化吸收過程密切相關(guān)钞钙，隨著淋巴系統(tǒng)的運(yùn)送到全身，滿足身體需要声离。
在這里需要注意芒炼，這四種維生素的消化吸收都與脂肪的消化吸收密切相關(guān)，這也是為什么從這四種人體必需的維生素平衡需要的角度來看术徊，人必須定期吃些含脂肪的肉類本刽，長(zhǎng)期食素可能導(dǎo)致四種脂溶性維生素的缺乏不足。
第三，這四種脂溶性維生素都與肝臟子寓、胰臟和膽汁暗挑、腸道消化系統(tǒng)密切相關(guān)。
既然叫脂溶性維生素斜友，這四種維生素隨著脂肪被分解到乳糜微粒里炸裆，隨其一起被運(yùn)送到全身系統(tǒng)，再進(jìn)一步被分解利用鲜屏。一旦人體消化脂肪的能力下降或者喪失烹看，比如一些長(zhǎng)期患胃腸道疾病的人群，一些肝臟洛史、胰臟和膽囊功能失調(diào)者惯殊，一些癌癥化療者等等，或者因?yàn)樯眢w老化也殖，或者糖尿病患者等土思，都會(huì)導(dǎo)致因?yàn)樯眢w消化脂肪能力降低，從而引起脂溶性維生素缺乏忆嗜。
第四己儒，肝臟是脂溶性維生素儲(chǔ)存和分解的重要器官，同時(shí)動(dòng)物肝臟也是最為豐富的脂溶性維生素的來源捆毫。因此址愿，一些常規(guī)動(dòng)物的肝臟可以食用，但是對(duì)于特殊動(dòng)物比如北極熊冻璃、海豹的肝臟，人吃了會(huì)中毒死亡损合。孕婦不能吃動(dòng)物肝臟省艳。
膳食平衡和健康養(yǎng)生的建議
1，為了保證身體里必需的這四種脂溶性維生素嫁审，必須做到從膳食上平時(shí)注意在一段時(shí)間要吃含有這四種維生素豐富的食品跋炕。比如，植物油律适、動(dòng)物油辐烂、動(dòng)物脂肪和蔬菜要合理搭配，不能過分素食捂贿。
2纠修，不能大魚大肉胡吃海喝。因?yàn)橹苄跃S生素可以在肝臟和身體里儲(chǔ)存?zhèn)溆贸S生素D還可以用過陽光照射身體合成扣草，因此不必每天都補(bǔ)含這些維生素的食品。如果常年在家吃飯的人群，可以一周出去搓一段飯局辰妙，平衡補(bǔ)充一下鹰祸。
3，要通過加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)鍛煉密浑，讓身體內(nèi)各器官和內(nèi)分泌系統(tǒng)蛙婴、消化道系統(tǒng)保持良好的運(yùn)轉(zhuǎn)功能。脂溶性維生素的體內(nèi)循環(huán)和發(fā)揮功能尔破，需要身體多器官的密切協(xié)調(diào)街图，與身體內(nèi)的體內(nèi)自我平衡相關(guān)。只有通過有規(guī)律地鍛煉呆瞻，才能讓身體內(nèi)臟器官也包郵一個(gè)良好的運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)台夺。
在運(yùn)動(dòng)的同時(shí)每天15分鐘太陽，多接觸自然痴脾。
4颤介，一些兒童，老年人赞赖，或者長(zhǎng)期患有某些疾病滚朵，可能導(dǎo)致脂溶性維生素缺乏的人群，需要根據(jù)醫(yī)囑及時(shí)補(bǔ)充這四種維生素前域。兒童需要維生素A防視力辕近，可以吃些魚油；青少年成長(zhǎng)期防止維生素D缺失匿垄，需要吃些魚肝油移宅；長(zhǎng)期吃化瘀血，防治心血管腫塊和堵塞藥物的椿疗，需要吃些維生素K的藥物來幫助凝血漏峰。等等，不一而足届榄。
