萬物復(fù)蘇，百花飄香硬梁，一切都欣欣然地綻放出生機和活力前硫。
在這樣的季節(jié)里，最應(yīng)景的享受莫過于開一瓶充滿春天氣息的葡萄酒靶溜。品賞酒杯中悄然綻放的花香开瞭，一掃暖春倦怠的情緒，讓人神清氣爽罩息。
有人喜歡高酒精度的強勁嗤详，有人又喜歡低酒精的清淡，那么瓷炮，酒精度的高低對葡萄酒有什么影響呢葱色？
今天，小U就跟大家聊聊葡萄酒酒精度的那些事娘香。
葡萄酒的酒精來自哪里苍狰？
葡萄酒是通過發(fā)酵得來的酒類飲品。在發(fā)酵過程中烘绽，酵母會將葡萄中的糖分轉(zhuǎn)化為酒精淋昭。在一定程度上來說，葡萄中的糖分就是酒精度的來源安接。
酒精度為什么會有高有低翔忽？
這個問題的原因是多方面的。
一方面盏檐，生長氣候不同歇式，葡萄品種之間的含糖量往往會有差異，在炎熱的氣候條件下胡野，光合作用強烈材失，產(chǎn)出的葡萄含糖量很高。在葡萄發(fā)酵過程中產(chǎn)出的酒精就會更多硫豆，葡萄酒酒精度會較高龙巨。
涼爽的地區(qū)，光合作用較少够庙，產(chǎn)出的的葡萄含糖量低恭应，釀造出的葡萄酒酒精度就會低一些。比如耘眨，澳大利亞的葡萄酒普遍都要比法國的葡萄酒酒精度高。
另一方面境肾，葡萄采摘的時間也會影響葡萄酒的酒精度高低剔难，這是決定葡萄酒酒精度的第一步胆屿。
比如在葡萄含糖量較低時采收，釀出來的葡萄酒酒精度就會比較低偶宫。
當(dāng)然非迹，在葡萄酒的釀制工藝中，酒精度還可以人工進(jìn)行調(diào)節(jié)纯趋。
比如用低酒精度葡萄酒與高酒精度葡萄酒進(jìn)行調(diào)配憎兽，同時，還可以采用特定工藝控制酒精含量吵冒，如用反滲法分離出酒精纯命。
俗話說，眾口難調(diào)痹栖，葡萄酒的酒精度有高有低不正也滿足了不同的口感需求嘛亿汞。
酒精度數(shù)對葡萄酒的影響？
如果酒精度數(shù)過高揪阿，會打破口感的平衡疗我，酒精味刺鼻，會遮蓋住其他香氣南捂。而酒精度數(shù)太低吴裤，支撐不起酒體，令口感單調(diào)溺健，寡味麦牺，且容易變質(zhì)，不易久藏矿瘦。所以說枕面，單純的酒精度高低不能決定一款酒的優(yōu)劣。
酒酷就是這樣一家有著20年葡萄酒運營經(jīng)驗的企業(yè)缚去。它們的酒精度數(shù)高低不齊潮秘，也正滿足了不同大眾口感需求。
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