準(zhǔn)備把我精湛的廚藝發(fā)揚(yáng)光大了，這是第三篇：教你做一個(gè)主食问词，打鹵面督函。
一說打鹵面，腦海中不禁浮現(xiàn)炎炎夏日激挪，天氣燥熱辰狡，人也跟著心浮氣躁起來，吃什么都沒有胃口垄分，這時(shí)候來上一碗打鹵面宛篇，勁道爽口的面條被咸香的鹵汁包裹著，隨著筷子的翻動(dòng)不斷的涌入口中薄湿，啊叫倍，這大概就是天堂的……等等，現(xiàn)在天還冷著呢豺瘤，干嘛吃打鹵面吆倦？這就說來話長(zhǎng)了，今天吧坐求，去超市蚕泽，趕上超市面條促銷~做人不要太刻板，現(xiàn)在學(xué)怎么了桥嗤，現(xiàn)在學(xué)會(huì)了到夏天不就直接做了嘛Ｐ肫蕖！
第一步還是老規(guī)矩泛领，去超市荒吏，買面條。買什么面條都行渊鞋，掛面绰更，手搟面瞧挤，蔬菜面，圓的动知，扁的皿伺，片的，你愛吃哪種就買哪種盒粮，吃多少買多少，趕上促銷就多買點(diǎn)奠滑，趕上貴就下次再買丹皱。什么，買意面宋税？你咋不買千層面呢Ｌ浮！
買完面條再買菜杰赛，想吃什么鹵就買什么菜呢簸，面條是個(gè)好脾氣，跟誰都合得來乏屯，跟西紅柿教西紅柿打鹵面根时，跟茄子就叫茄子打鹵面，跟豆角就叫豆角打鹵面辰晕，這次我買的是蒜苔蛤迎，也不是說我多愛吃蒜苔，就蒜苔便宜含友。咱們做個(gè)蒜苔打鹵面替裆。想吃肉呢，就買點(diǎn)五花肉窘问，蒜苔肉末鹵辆童，想吃蛋呢，就買點(diǎn)雞蛋惠赫，蒜苔雞蛋鹵把鉴。
第二步，買回家汉形，做鹵纸镊。這個(gè)鹵是一碗打鹵面的精髓所在，鹵好了概疆，面就好吃逗威，鹵不好，倒掉重做２砑健凯旭！連鹵都做不好吃什么打鹵面，煮泡面不好么！
先切菜罐呼，五花肉切成肉丁鞠柄，姜切絲，蔥切片嫉柴，放盤里備用厌杜。這里還得叨叨兩句，姜切多大计螺，蔥切多大都是有講究的夯尽，燉肉的時(shí)候，姜要切塊登馒，蔥要切段匙握，這樣肉煮熟了，蔥還是段陈轿，姜還是塊圈纺，你要非得強(qiáng)行裝逼，切成蔥花麦射，姜末蛾娶，經(jīng)過一個(gè)小時(shí)的燉煮，那最后就是滿鍋滿肉黏黏糊糊的蔥末蒜末了法褥，影響賣相不說茫叭，還影響心情不是。和素菜做的時(shí)候半等，就必須得切蔥花揍愁，姜絲，因?yàn)槭卟伺腼儠r(shí)間短杀饵，切碎了蔥姜的味道容易擴(kuò)散開莽囤。
蒜苔切短一點(diǎn)，為什么要切短一點(diǎn)呢切距，因?yàn)樵蹅兪亲龃螓u面朽缎，不是蒜苔炒肉，作為一個(gè)鹵谜悟，最基本的素質(zhì)就是能夠均勻的和面攪拌均勻话肖，吃面的時(shí)候能順著面條一起吸溜進(jìn)嘴里。所以葡幸，不管什么鹵最筒，都切小一點(diǎn)，西紅柿切丁蔚叨，茄子切丁床蜘，豆角切丁辙培。切下面這么大就行了。
開始炒吧邢锯，鍋里放油扬蕊，把肉扔進(jìn)去，一頓瞎扒拉丹擎，肉變白色后尾抑，扔進(jìn)去蔥和姜，就是下圖的程度：
再接著扒拉鸥鹉，扒拉到聞到蔥香味了蛮穿，把蒜苔倒進(jìn)去，滴兩滴醬油毁渗，一個(gè)是提味，一個(gè)是會(huì)讓蒜苔顏色更好看单刁。滴兩滴就行灸异，多了蒜苔就黑了。然后放鹽羔飞，再扒拉幾下肺樟，倒進(jìn)去半碗水，如果是炒菜的話逻淌，我是不會(huì)放水的么伯，放水那就不叫炒了，但是咱們是做鹵卡儒，做鹵要放水田柔，因?yàn)樗詈髸?huì)變成湯，拌面的時(shí)候骨望，湯會(huì)均勻的裹在面身上硬爆，那個(gè)味道~嘖嘖嘖！我今天做的就不好擎鸠，水放少了缀磕，最后炒出來沒有湯。
好了劣光，鹵做失敗了袜蚕，接著煮面吧，水燒開绢涡，下面條牲剃，熟了撈出來，愛吃硬點(diǎn)的就少煮會(huì)垂寥，愛吃軟的就多煮會(huì)颠黎。什么另锋，怎么知道面條熟了？邊煮邊嘗唄狭归，煮熟了正好你也飽了夭坪，還把鹵省下了，多好过椎。
面條熟了以后把面撈出來放盆里（別用手撈室梅，燙！)疚宇，盆里加涼水亡鼠，然后用手搓一遍面條，可以把面條表面的一層膜搓掉敷待，口感好间涵！怎么搓？就跟洗衣服一樣搓榜揖，用洗衣機(jī)行不行勾哩？行，別加洗衣粉举哟，最后別忘了甩干Ｋ祭汀！現(xiàn)在這個(gè)時(shí)候呢妨猩，過一遍涼水就行潜叛，面條還是溫的，吃正好壶硅。等到夏天做的威兜，就過兩遍水，面條就是涼的了森瘪，吃也正好牡属，你說這玩意多神奇！
面和鹵都齊了扼睬，開始拌吧逮栅，炒好的鹵倒面里，愛吃黃瓜就擱點(diǎn)黃瓜絲窗宇，愛吃蘿卜就擱點(diǎn)蘿卜絲措伐，我是放的蘿卜，冰箱里的蘿卜再不吃就壞了军俊！愛吃酸就擱點(diǎn)醋侥加，愛吃蒜就放點(diǎn)蒜泥。反正面這個(gè)東西吧粪躬，就是這么水性楊花担败，跟誰都能搞到一起昔穴，我家鄉(xiāng)有一道著名的面，有24種鹵提前，去面館吗货，端著一碗面，對(duì)著滿滿一大桌子鹵狈网，啊宙搬，這大概就是天堂吧！拓哺！
每次離家的最后一頓飯勇垛，我媽都是做一頓手搟面給我吃。嗯士鸥，還是我媽自己搟的面條好吃闲孤。
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