今日菜譜：
蟲(chóng)草花藥膳雞湯金蜀、仔姜回鍋肉刷后、川味土豆牛腩、皮蛋拌黃瓜渊抄、鮮椒孜然兔丁
很小的時(shí)候就愛(ài)看著老媽做飯尝胆，看著看著也就學(xué)得差不不了太多了。第一次下廚估計(jì)是上中學(xué)的時(shí)候吧护桦，老媽不在家含衔，為了不吃我爸做的飯，我可寧愿自個(gè)下廚炒一兩個(gè)小菜二庵。估計(jì)也是因?yàn)槟菚r(shí)候沒(méi)有外賣(mài)~
現(xiàn)在有時(shí)間也會(huì)下廚做頓大餐贪染，基本保持每周1~2次的頻率。從挑選各種的食材催享，到可能突發(fā)奇想嘗試新的菜譜杭隙，每次下廚都是一種隨心所欲的嘗試。只要保持甜睡陪、酸寺渗、辣匿情、咸兰迫、麻基本口味的搭配，不管怎么樣的嘗試炬称，最后味道都還是過(guò)的去汁果。因?yàn)椴幌矚g按常理出牌，我基本只記得幾個(gè)常用的菜譜玲躯，其他都是看著食材隨機(jī)發(fā)揮了据德。
下廚做菜可是一本大學(xué)問(wèn)，不僅要了解各種食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值跷车，還要根據(jù)季節(jié)進(jìn)食棘利。比如春季人體陽(yáng)氣逐漸開(kāi)發(fā)，選用熱性或溫性食物朽缴，香辛類(lèi)的蔬菜善玫。夏季就該清清火，吃些涼性的蔬菜瓜果密强。再者就是烹飪的方法和調(diào)味茅郎，雖然不會(huì)向大廚一樣將煎、炸或渤、燉系冗、煮耍的如同練功夫一樣，卻也需要因材施法薪鹦。還有最后的呈現(xiàn)掌敬，形容美食色香味俱全惯豆，排在這第一位的就是色。顏色搭配和擺盤(pán)就是相當(dāng)重要涝开，當(dāng)個(gè)好廚子也要有不低的審美趣味才行循帐。
所以呀，一頓大餐可是下了多少的心血呢~
應(yīng)了那句俗話(huà)：唯有愛(ài)與美食不可辜負(fù)
下廚就如同變魔法舀武，各種食材怎么就變成了美味呢拄养，這個(gè)魔法的秘密可不是因?yàn)橛袗?ài)，而是因?yàn)橛幸幻冻载浀淖杂X(jué)银舱。
