自然界中鹊杖，百花爭奇斗艷，千草質(zhì)樸無華扛芽，各有不凡之處骂蓖。
如果說花以姿色之美贏得人們的喜愛，那些不起眼的草川尖，則以濟世功用得到世人的尊重登下。春天的艾草汁可以制成清明節(jié)美食，端午節(jié)采來的艾草曬干后可以用來泡腳活血化淤叮喳。
清明節(jié)被芳，怎么能少得了青團呢?
青團一直是屬于春天的時令小吃，糯嘰嘰的青團色如碧玉馍悟，不吃上一口都不算過春天畔濒。
采摘嫩艾葉，制作春天的美食---艾葉青團锣咒，把春天吃進肚子里侵状。
早在清代，美食愛好者袁枚在《隨園食單》就曾有詩云：“搗青草為汁毅整，和粉做粉團趣兄，色如碧玉”，說的就是青團悼嫉。清明是二十四節(jié)氣之一艇潭，青團也就成了傳統(tǒng)節(jié)日美食。
清明果的歷史悠久戏蔑，至少在南北朝時期蹋凝，南方的百姓就在清明時期吃這種點心。由于當(dāng)時的北方人民大批遷徙到南方（主要是江蘇总棵、浙江鳍寂、安徽、福建彻舰、湖南伐割、江西、廣東等地）刃唤，由于這些地方濕熱多雨，為了治療痢疾等水土不服的癥狀白群，所以便用一些有藥用價值的植物做成點心尚胞，既應(yīng)景又能起到食療作用。太平天國起義時帜慢，百姓給義軍送飯時笼裳，也將清明果藏到青草中唯卖，躲過清軍的審查。
春天躬柬，當(dāng)?shù)厝嗽谔镆吧喜蓙戆莅莨欤瑩v碎榨汁，和入糯米粉允青。經(jīng)過蒸煮橄碾，自帶干凈的綠色，是人工色素?zé)o法比擬的大自然饋贈颠锉》ㄉ混合或甜或咸的餡料，別有一番滋味琼掠，這大概就是春天的味道吧拒垃。
小小青團，染盡江南旖旎風(fēng)情瓷蛙。它為春天而生悼瓮，每一口都是山野之色。
近年來艰猬，青團演變出各種形狀谤牡，各種餡料美食，不再限制于傳統(tǒng)的豆沙和咸菜口味姥宝〕嵊“沈大成”蛋黃肉松青團堪稱一絕，被評為“青團中的新晉網(wǎng)紅”腊满，味道令人欲罷不能套么。
青團的做法：
1. 采摘的艾葉去梗，只留下嫩艾葉碳蛋，反復(fù)淘洗三次胚泌，加水入鍋煮3分鐘至軟爛。根據(jù)量的多少肃弟，水中加1~3克堿玷室，倒入煮好的艾葉，攪拌笤受，用漏水盆倒出穷缤，反復(fù)三次，去除艾葉的苦葉箩兽，用手擠干水放在切菜板上切碎津肛，切碎的艾葉粒加熱水倒入料理機，打成青汁備用汗贫。
2. 芝麻入鍋小火炒香出鍋身坐，用同樣的方法炒花生秸脱。
3.將炒好的芝麻和花生用生錘搗碎，將花生碎部蛇、芝麻碎摊唇、桂花釀混合后，加一勺白糖拌勻備用涯鲁。
4. 糯米粉和粘米按2:1的比例倒入面盆巷查，加入搗碎的艾葉汁和一平勺白糖，一小勺植物油和成光滑的面團撮竿，包入花生芝麻餡搓圓吮便，在手心里壓實定型。
5. 棕葉上刷植物油墊底幢踏，放入搓好的青團入鍋蒸15～20分鐘（量多個大的20分鐘）髓需。
因艾草和蒿草兩者長的挺像，很多人都把蒿子和艾草混淆啦房蝉，兩者都是野生的僚匆，都喜歡長在田埂地邊。
如何區(qū)分艾草和蒿草呢?
1.從生長期看：艾草的生長期是從3月份開始一直生長到端午節(jié)搭幻。而蒿草過了清明節(jié)咧擂，也就過了最嫩的時候。
2.從高度上看：高的是艾草檀蹋，低的是蒿草松申。
長勢最好的蒿草，只有10厘米左右俯逾，而艾草的高度在30厘米~2米之間贸桶。
3.從氣味和外形上分辨：蒿草是普通的青草味道，而艾草氣味清香桌肴，好似中藥味兒一樣皇筛。艾草背面有白色的絨毛。
味覺比記性長情坠七，走過的腳步會模糊水醋，留下的味道扎根舌尖。
清明前后彪置，品上一口軟糯香甜的青團拄踪。
眼前春芽綠，舌尖青草香悉稠。
說不盡的春意盎然宫蛆，道不完的辭舊納新。
祝大家節(jié)日快樂的猛，吃好玩好喔耀盗。
