學(xué)不好數(shù)學(xué)也能學(xué)好的分量估算方法
2019.8.7?
對于初入廚房的小白來說弛说，菜譜是一個提升廚藝的必備神器。但是大多數(shù)食譜里使用的都是專業(yè)術(shù)語艾恼，像是一量杯住涉，一大勺，一茶匙钠绍。于是舆声，拿起你們家湯匙后開始陷入迷惑, 一湯匙是一大勺？一量杯是多少毫升，多少克媳握？
大膽嘗試后碱屁，不是咸了就是淡了，要么就是這是個什么味道蛾找。
掌握分量估算方法不僅可以避免踩雷式料理娩脾，而且可以節(jié)省烹飪時間，最重要的是又掌握了一項技能打毛。爸爸媽媽再也不用擔心我吃飯了晦雨。
如何估算分量
常見方法有利用廚房秤，計量勺刻度杯, 家用的勺子隘冲，還有四肢健全的自己。
這四種估算方法绑雄，最后一種最方便快捷且便于攜帶展辞。畢竟出了家門，大多數(shù)人不可能隨時隨身攜帶廚房秤万牺，計量勺等等罗珍。
當然也有部分奇葩，比如“喜歡你”里的金城武脚粟。醒醒 這是在電影里才出現(xiàn)的覆旱。
下面我會從易到難介紹如何使用以上四個方法估算分量
第一種：廚房秤
最簡單直譯重量的方法，食材放上去核无，肉眼直視扣唱。
這里不建議買塑料廚房秤，最好選擇金屬廚房秤。
如果沒有廚房秤怎么辦？
腦洞大開一下沒有廚房秤正蛙，體重秤也可以啊酥宴。
拿顆白菜站在體重秤上-自身體重=白菜重量。不太現(xiàn)實窑滞，有點智障。偶爾惡搞還是可以。
第二種：計量勺刻度杯局义、
市面上的計量勺和刻度杯都會有具體數(shù)字, 按照用量選擇就可以了。
如圖所示
從1-25G/ML的計量勺冗疮。烘焙中必備的刻度杯
替代物也可選用帶有刻度的杯子或等量替換的瓶子
第三種：家用的勺子
家用的勺子一般分為茶匙萄唇，飯勺，湯匙三類赌厅。
一茶匙：10G
一飯勺：以米飯為例為40G左右
一湯匙：一般為50-60ML
第四種：手部測量法
以粉狀穷绵，膏狀為例，
一把食鹽為2茶勺特愿。手掌測量為一手掌仲墨。以此類推勾缭，用三根手指抓取為二分之茶勺，兩根手指為四分之一茶勺目养。另一種膏狀使用量為拇指和食指圍一圈的分量俩由。
此類方法還可適用于食物分量的估算，如圖所示
手掌測量食物對于不同的食物重量不同癌蚁，一般可分為肉類幻梯，面類，脂肪努释，水果蔬菜碘梢。以上圖為例，手掌大小的肉類約合80G伐蒂，手掌大小的饅頭為120G煞躬。以此類推，蔬菜逸邦，水果類一捧也就是兩手掌的量就滿足了每人建議蔬果攝取量的二分之一和全部恩沛。
熟能生巧的測量方法趕快學(xué)起來吧。
