前段時(shí)間茶誦曾給大家?guī)?lái)一篇《5個(gè)茶圣：5個(gè)站在最悲催茶人巔峰的男人》（敬請(qǐng)移步查閱）岩馍，文中茶誦稱蘇東坡為“第二茶圣”，其實(shí)對(duì)于蘇東坡這樣的一個(gè)超級(jí)大牛人來(lái)說(shuō)抖韩，這樣的評(píng)價(jià)可能不夠細(xì)致和全面蛀恩，會(huì)存在有失偏頗之處。因?yàn)樵谝粋€(gè)對(duì)茶的認(rèn)識(shí)和了解茂浮，已經(jīng)做到了“解決了一整個(gè)系統(tǒng)性問(wèn)題”的人來(lái)說(shuō)双谆，他對(duì)于茶的認(rèn)識(shí)更是一個(gè)完全的，多面的席揽，全方位的顽馋，有縱深的，有角度的幌羞！
那么寸谜，今天茶誦就再一次和朋友們扒一下蘇東坡與茶的那些事：
茶誦觀點(diǎn)：沒(méi)錯(cuò)！這個(gè)人属桦，就是第二茶圣熊痴！
一，蘇軾有多牛聂宾？
詩(shī)愁拭、詞、書亏吝、畫、散文盏混、佛學(xué)蔚鸥、中醫(yī)惜论，真正的樣樣精通，不打一點(diǎn)折扣的：
詩(shī)：題材廣闊止喷，清新豪邁馆类，獨(dú)具風(fēng)格，與黃庭堅(jiān)并稱“蘇黃”弹谁；
詞：以變革者出示乾巧，開豪放一派斋日，與辛棄疾并稱“蘇辛”蟀悦；
書法：為宋朝最高水準(zhǔn)的“宋四家”之一，又稱為“蘇黃米蔡”妆艘，但是蘇是蘇東坡植康，而其余的三個(gè)都是他的學(xué)生旷太。其次，在書法上他還有著號(hào)稱“天下第三行書”的《寒食帖》销睁；
畫：畫甚工供璧，氣韻無(wú)窮，尤擅墨竹冻记、怪石睡毒、枯木等；
散文：著述宏富冗栗，豪放自如演顾，與歐陽(yáng)修并稱“歐蘇”，被列入“唐宋八大家”之一贞瞒；
佛學(xué)：他在佛學(xué)上造詣極深偶房，比肩另一文學(xué)大家王安石，和佛家大師佛印禪師军浆，辯才法師等人棕洋，常與之談?wù)摲鸬溃?/p>
中醫(yī)：蘇東坡深諳醫(yī)理，還發(fā)皇古義乒融，闡發(fā)醫(yī)理掰盘，著書立說(shuō)，自行配方治病赞季，人稱“儒醫(yī)”愧捕，著有《醫(yī)藥雜說(shuō)》，《蘇學(xué)士方》申钩，《圣散子方》等醫(yī)學(xué)專著次绘，并且與沈括合編了《蘇沈良方》。
然而，這還不是全部邮偎，他還有更多的逆天的技能管跺，來(lái)自民國(guó)大家林語(yǔ)堂：
對(duì)于蘇東坡的形容，林語(yǔ)堂說(shuō)：
蘇東坡是一個(gè)不可救藥的樂(lè)天派禾进，一個(gè)偉大的人道主義者豁跑，一個(gè)百姓的朋友，一個(gè)大文豪泻云，大書法家艇拍，創(chuàng)新的畫家，釀酒實(shí)驗(yàn)家宠纯，一個(gè)工程師卸夕，一個(gè)憎恨清教徒主義的人，一位瑜伽修行者征椒，佛教徒娇哆，巨儒政治家，一個(gè)皇帝的秘書勃救，酒仙碍讨，厚道的法官，一位在政治上專唱反調(diào)的人蒙秒，一個(gè)月夜徘徊者勃黍，一個(gè)詩(shī)人，一個(gè)小丑晕讲。
二覆获，蘇東坡的癡茶程度
可能你沒(méi)看到，但里邊應(yīng)該是有一個(gè)茶人或者品茶師的瓢省。他以他杰出的才華弄息，造就出太多的關(guān)于茶的精彩與故事，完整的像人們展示出茶的魅力所在勤婚，和一個(gè)茶人的應(yīng)有的樣子：
不滿于現(xiàn)狀：對(duì)前人的喝茶方法與認(rèn)識(shí)提出改進(jìn)措施摹量，自創(chuàng)“蘇氏飲茶法”，獨(dú)步茶林馒胆。
對(duì)日常的泡茶有著清醒的認(rèn)識(shí)和講究：及他的“飲茶三絕”——茶美缨称、水美、壺美祝迂；
發(fā)現(xiàn)茶的其它價(jià)值：比如驅(qū)蟲睦尽，以及喝茶腹脹的醋解法等；
很好的創(chuàng)新能力：不僅僅創(chuàng)造了“蘇氏飲茶法”型雳，還親自上手制作出東坡壺当凡；
完成了自己成型且完備的茶道理念：靜中求無(wú)山害，虛中不留。翻譯到今天宁玫，約等于“和敬清寂”粗恢。
蘇東坡自創(chuàng)的“蘇氏飲茶法”是這樣的：間數(shù)日一啜，亦不為害也欧瘪。
即是每餐后，以濃茶漱口匙赞，口中煩膩既去佛掖，牙齒也得以日漸堅(jiān)密。而實(shí)際上他在當(dāng)時(shí)使用的是中下等茶來(lái)漱口涌庭，而上等好茶不易得芥被，所以不宜用來(lái)漱口∽埽可見(jiàn)即使是貴為知府的他拴魄，也不會(huì)隨意糟蹋茶，日常飲茶還要做區(qū)別對(duì)待席镀，正應(yīng)了那句話：懂它的人才是最珍惜它的匹中。
以蘇東坡的品茶水平，放在今天來(lái)看豪诲，至少是一位高段位的品茶師了顶捷。
他創(chuàng)作的散文《葉嘉傳》，以擬人手法屎篱，形象地稱頌了茶的歷史服赎、功效、品質(zhì)和制作等各方面的特色交播。蘇東坡一生重虑，因任職或遭貶謫，到過(guò)許多地方秦士，每到一處缺厉，凡有名茶佳泉，他都有留下詩(shī)詞伍宦。
元豐元年(公元1078年)芽死，蘇軾任徐州太守時(shí)作有《浣溪沙》一詞：“酒困路長(zhǎng)惟欲睡，日高人渴漫思茶次洼，敲門試問(wèn)野人家”关贵。
形象地再現(xiàn)了他思茶解渴的神情。此外還有：
“白云峰下兩旗新卖毁，膩綠長(zhǎng)鮮谷雨春”揖曾，是描寫杭州的“白云茶”落萎。
“千金買斷顧渚春，似與越人降日注”是稱頌湖州的“顧渚紫筍”炭剪。
而對(duì)福建的壑源茶练链，則更是推崇備至。他在《次韻曹輔寄壑源試焙新茶》一詩(shī)中這樣寫道：
仙山靈草溫行云奴拦，洗遍香肌粉末勻媒鼓。
明月來(lái)投玉川子，清風(fēng)吹破武林春错妖。
要知冰雪心腸好绿鸣，不是膏油首面新。
戲作小詩(shī)君勿笑暂氯，從來(lái)佳茗似佳人潮模。
此詩(shī)雖稱戲作，實(shí)乃傾注了東坡對(duì)茶茗的特殊情懷痴施，特別是末句“從來(lái)佳茗似佳人”擎厢，以詼諧、浪漫的筆調(diào)著墨辣吃，更是歷代文士茶人耳熟能詳?shù)拿洹?/p>
后來(lái)动遭，人們便將蘇東坡的另一首詩(shī)中的“欲把西湖比西子”與“從來(lái)佳茗似佳人”放在一起，陳列到在茶館之中齿尽，成為一副名聯(lián)沽损，作為茶堂的展示。
三循头，蘇東坡最喜歡什么茶绵估？
兩種，一種是麥冬茶卡骂，一種是龍井茶国裳。
【麥冬茶】：主要出產(chǎn)于浙江、四川全跨、江蘇等缝左，在飯前飲用麥冬茶具有養(yǎng)脾胃的作用，為接下來(lái)的大吃大喝墊底浓若，也可在飯后飲用消食渺杉。麥冬茶味微微甘甜，滋味較好挪钓，適合小孩子是越、老人等脾胃較弱的人群常食用。
說(shuō)白了碌上，是一種養(yǎng)生茶倚评，對(duì)于熟稔中醫(yī)的蘇東坡來(lái)說(shuō)浦徊，對(duì)它的熱愛(ài)就更添智慧與思考了。他對(duì)麥冬茶的喜愛(ài)可以在他的《睡起聞米元章冒熱到東園送麥門冬飲子》一詩(shī)中看到：
一枕清風(fēng)值萬(wàn)錢天梧，無(wú)人肯賣北窗眠盔性。
開心暖胃門冬飲，知是東坡手自煎?呢岗。
【龍井茶】：作為中國(guó)茶中的榜首冕香，它色澤翠綠，香氣濃郁敷燎，甘醇爽口暂筝，形如雀舌，即有“色綠硬贯、香郁、味甘陨收、形美”四絕的特點(diǎn)饭豹。龍井茶得名于龍井。龍井位于西湖之西翁家山的西北麓的龍井茶村务漩。
對(duì)于龍井茶的喜愛(ài)拄衰，蘇東坡可謂愛(ài)的至深。并且因?yàn)樗麑?duì)龍井茶的巨大影響饵骨，還在龍井上有個(gè)專門的稱號(hào)——今天的人們將他與宋代辯才法師徐無(wú)象翘悉、兩任杭州知府趙抃三人并稱為“龍井三賢”，三人在壽圣院內(nèi)有過(guò)以茶會(huì)友的感人故事居触，一直被后人傳為佳話妖混。到了南宋，當(dāng)?shù)剡€在壽圣院增設(shè)了“三賢祠”轮洋，供奉辨才制市、趙和蘇東坡三人塑像，供后人瞻仰弊予。
元豐二年北宋高僧辯才法師歸隱故地祥楣，他就與蘇東坡等文豪結(jié)交甚密，并在龍井獅峰山腳下壽圣寺品茗吟詩(shī)之處汉柒，蘇東坡有“白云峰下兩旗新误褪，膩綠長(zhǎng)鮮谷雨春”之句贊美龍井茶，并手書“老龍井”等匾額碾褂，至今尚存壽圣寺胡公廟兽间、十八棵御茶園中獅峰山腳的懸?guī)r上。
蘇軾在杭州當(dāng)知州時(shí)斋扰，甚至還做過(guò)考證過(guò)西湖種茶歷史的工作渡八。最終考證的結(jié)果是啃洋，他認(rèn)為南朝詩(shī)人謝靈在西湖是下天竺一帶翻譯佛經(jīng)時(shí)，從天臺(tái)山帶來(lái)的茶樹種子屎鳍。而茶圣陸羽宏娄，在所撰寫的世界上第一部茶葉專著《茶經(jīng)》中，也有杭州天竺逮壁、靈隱二寺產(chǎn)茶的記載和推斷孵坚，二者是一致的。
四窥淆，蘇東坡的愛(ài)茶緣由
蘇東坡之所以喜歡喝茶卖宠，和他自幼的生活環(huán)境和以后的人生經(jīng)歷是分不開的。
蘇軾出生在北宋的四川眉山忧饭，在當(dāng)時(shí)被稱為“天府之國(guó)”扛伍，集佛道、文化词裤、茶道刺洒、美食等于一體，并九負(fù)盛名吼砂。同時(shí)逆航，蘇軾的家庭環(huán)境賦予了他得天獨(dú)厚的茶藝熏陶。父親蘇洵喜與名僧交游渔肩，母親程氏更是篤信佛教之人因俐，佛家思想和飲茶習(xí)慣讓少年時(shí)代的蘇東坡耳濡目染，深刻地影響了他的人生思想周偎，以致后來(lái)的蘇東坡才會(huì)被佛道高人影響抹剩，一生與茶結(jié)下不解之緣。
可以說(shuō)栏饮，從此以后吧兔，蘇東坡的日常生活就和“茶道”結(jié)下了不解之緣。
此外袍嬉，“茶興于唐境蔼，盛于宋”，宋代是茶葉生產(chǎn)和品茗藝術(shù)的全盛時(shí)期伺通，喝茶品茶是一種全民性的行為箍土，上至帝王將相，下至平民百姓罐监，都把茶視作生活的必需品吴藻，正如當(dāng)時(shí)人所說(shuō)的“一日不可無(wú)茶”。作為大文豪弓柱，大書法家沟堡，大詩(shī)人的蘇軾自然也是“不可一日不可無(wú)茶”的侧但。
五，茶對(duì)于蘇東坡的作用
對(duì)于蘇東坡來(lái)說(shuō)航罗，品茶主要發(fā)揮著以下幾個(gè)方面的作用：
1禀横，以茶交友
文人雅士一般都喜歡以茶會(huì)友，或者以酒會(huì)友粥血。蘇東坡是一個(gè)豪爽坦然的人柏锄，他把品茶融入了自己的人際關(guān)系圈之中，以品茶來(lái)聚集志同道合的朋友复亏，共敘天下大事趾娃，共同追求坦然脫世的高尚情懷。
2缔御，以茶求樂(lè)
品茶遵循一個(gè)嚴(yán)格過(guò)程抬闷，而蘇軾對(duì)品茶的流程和器具的選擇都很精通，簡(jiǎn)直到了一般人難以理解的地步耕突。茶葉饶氏、茶器、茶水有勾、茶香、茶末等古程，都是他的追求和享受蔼卡。時(shí)常會(huì)鼓搗出自己的茶具，泡上一壺好茶挣磨，以此來(lái)增添生活的樂(lè)趣雇逞，抑制人生的消極。
3茁裙，以茶養(yǎng)生
東坡自己也深受喝茶養(yǎng)生的道理之體會(huì)塘砸，常常作詩(shī)句來(lái)闡釋喝茶的健康功效。其實(shí)晤锥，養(yǎng)生最重要的是心靜掉蔬，安神和享受，茶正是這樣的一個(gè)認(rèn)識(shí)和享受的最好的展現(xiàn)矾瘾。
六女轿，蘇東坡的品茶
“品茶”，在古代的文人心中壕翩，是一個(gè)很閑逸飄雅的享受蛉迹。所謂“品茶”，是一個(gè)有著很多步驟和注意事項(xiàng)的過(guò)程放妈。品茶的整個(gè)過(guò)程講究審茶北救、觀茶荐操、品茶。
審茶是指泡茶前要先審看茶葉珍策，內(nèi)行人一眼就能分出綠茶托启、紅茶、花茶膛壹、青茶（烏龍茶）驾中、黃茶、白茶模聋、黑茶等不同的種類來(lái)肩民。更講究的還可以分出“明前”、“ 雨前”链方、“龍井”持痰、“雀舌”等。什么茶用多高溫度的水祟蚀，沏工窍、沖、泡前酿、煮方法各不相同患雏。
觀茶是指看茶葉的形與色。茶葉一經(jīng)沖泡后罢维，形狀就會(huì)發(fā)生很大的變化淹仑，幾乎會(huì)恢復(fù)茶葉原來(lái)的自然狀態(tài)，特別是一些名茶肺孵，嫩度高匀借，芽葉成朵，在茶水中亭亭玉立平窘，婀娜多姿吓肋。
品茶既要品茶味還要嗅茶香。嗅茶香先是干嗅瑰艘，即嗅未經(jīng)沖泡的干茶葉是鬼。茶香可分為甜香、焦香磅叛、清香等屑咳，茶葉一經(jīng)沖泡之后，其香味便會(huì)隨之從水中散溢出來(lái)弊琴，此時(shí)便可以聞香了兆龙。
所以，真正的“品茶”是審茶、觀茶紫皇、品茶三者的結(jié)合慰安。
而回頭來(lái)看這幾點(diǎn)，蘇東坡可謂是一個(gè)在品茶上的集大成者了聪铺。他對(duì)于茶葉化焕、水質(zhì)、器具铃剔、煎法撒桨，都頗講究，其中有《試院煎茶》詩(shī)為證：
蟹眼已過(guò)魚眼生键兜，颼颼欲作松風(fēng)鳴凤类。
蒙茸出磨細(xì)珠落，眩轉(zhuǎn)繞甌飛雪輕普气。
銀瓶瀉湯夸第二谜疤，未識(shí)古今煎水意。
君不見(jiàn)昔時(shí)李生好客手自煎现诀，貴從活火發(fā)新泉夷磕。
又不見(jiàn)今時(shí)潞公煎茶學(xué)西蜀，定州花瓷琢紅玉仔沿。
我今貧病匙苦饑，分無(wú)玉碗捧娥眉封锉，且學(xué)公家作茗飲撕攒。
博爐石銚行相隨，不用撐腸拄腹文字五千卷烘浦，但愿一甌常及睡足日高時(shí)。
詩(shī)中談?wù)摷宀枰⒁饣鸷虻膯?wèn)題萍鲸，其描述茶闷叉、茶湯、茶具及茶效脊阴，一氣呵成握侧，引人入勝。還有他對(duì)泡茶時(shí)候嘿期，水的使用即講究品擎，他在《汲江煎茶》中寫道：
活水還須活火烹，自臨釣石取深清备徐。
大瓢貯月歸春甕萄传，小勺分江入夜瓶。
雪乳已翻煎處腳蜜猾，松風(fēng)忽作瀉時(shí)聲秀菱。
枯腸未易經(jīng)三碗振诬，坐聽荒城長(zhǎng)短更。
七衍菱，蘇東坡的品茶佳話
一個(gè)愛(ài)茶的人赶么，行為生活中少不了茶的人，那么這個(gè)人的生命中就必然會(huì)有很多關(guān)于茶的故事脊串，對(duì)于蘇東坡這樣的一個(gè)超級(jí)頑主辫呻，他的故事可謂豐富和傳奇。
1琼锋，王安石辨水
據(jù)說(shuō)王安石患有痰火之癥放闺，醫(yī)生告訴他用陽(yáng)羨茶可治愈，但須用長(zhǎng)江中峽瞿塘的水煎服才有效用斩例，那時(shí)東坡服父喪期滿雄人，正將返京復(fù)職，王安石梢信給東坡念赶，要他出川時(shí)順道帶一甕中峽的江水進(jìn)京础钠。
東坡因貪看沿途的風(fēng)景而忘記取水的事，等他想起時(shí)叉谜，船已到了下峽旗吁，遂取下峽的水交差，卻被王安石發(fā)現(xiàn)了停局，王安石解釋說(shuō)：
上峽水性太急很钓，下峽水性太緩，惟有中峽的水董栽，緩急相半码倦，水性中和；此水烹陽(yáng)羨茶锭碳，上峽味濃袁稽，下峽味淡，中峽濃淡之間擒抛，方才見(jiàn)茶色遲遲未現(xiàn)推汽，故知必為下峽水。
2歧沪，巧治童仆偷懶
東坡烹茶歹撒，獨(dú)鐘金沙泉水，常遣童仆前往金沙寺挑水诊胞，僮仆不堪往返勞頓暖夭，遂取其它河水代之，但被蘇東坡給識(shí)破。
后來(lái)他便準(zhǔn)備兩種不同顏色的桃符鳞尔，分別交給僮仆和寺僧嬉橙，每次取水必須和寺僧交換桃符，如此僮仆就無(wú)法偷懶了寥假。
呵呵市框。
3，黑白之爭(zhēng)
一天糕韧，蘇東坡枫振、司馬光等一批墨人騷客斗茶取樂(lè)，蘇東坡的白茶取勝萤彩，免不了樂(lè)滋滋的粪滤，但當(dāng)時(shí)在場(chǎng)的司馬光當(dāng)然是不愿意的。
當(dāng)時(shí)茶湯更崇尚白茶雀扶，司馬光便有意難為他說(shuō)：茶欲白杖小，墨欲黑；茶欲重愚墓，墨欲輕予权；茶欲新，墨欲陳浪册；君何以同時(shí)愛(ài)此二物扫腺？
也就是說(shuō)：你丫是不是人格分裂啊村象？
蘇東坡隨意想了想便回答說(shuō)：奇茶妙墨俱香笆环，公以為然否？
司馬光問(wèn)的妙厚者，蘇東坡答的更巧躁劣，眾人深深為之所折服。
4库菲，妙口茶聯(lián)
蘇東坡平素是不講究衣著的习绢，愛(ài)玩與民同樂(lè)，這種接地氣的事蝙昙，而且是接地氣的非常。
一天梧却，他穿一件普通的長(zhǎng)衫奇颠，到一個(gè)寺院里，寺院的主持大和尚并不認(rèn)識(shí)他放航，僅說(shuō)了一句：坐烈拒。
并招呼接待者：茶。
蘇東坡沒(méi)有回理他，只是集中精力欣賞寺內(nèi)的字畫去了荆几，主持和尚見(jiàn)此位來(lái)客器宇軒昂吓妆，舉止不凡，不由得肅然起敬忙道：請(qǐng)坐吨铸！
緊接著行拢，又吩咐接待者說(shuō)：敬茶！
回頭主持和尚向旁邊的人請(qǐng)教客人的姓名時(shí)诞吱，方知客人竟是大名鼎鼎的蘇東坡時(shí)舟奠，滿臉堆起笑容，以恭請(qǐng)客人之禮拱手說(shuō)：請(qǐng)上坐房维！
隨之連忙招呼接待者說(shuō)：敬香茶沼瘫！
文人墨客行走之處都會(huì)被邀請(qǐng)留下墨寶，隨后當(dāng)主持和尚請(qǐng)他寫一對(duì)聯(lián)時(shí)咙俩，蘇東坡就隨手寫下了：坐耿戚，請(qǐng)坐，請(qǐng)上坐阿趁；茶膜蛔，敬茶，敬香茶歌焦。
當(dāng)面打臉那主持飞几，將勢(shì)利鬼的姿態(tài)刻劃得淋漓盡致。
因此独撇，從以上的所有來(lái)看屑墨，蘇東坡這個(gè)“第二茶圣”可謂實(shí)至名歸？又與茶圣陸羽想比較如何纷铣？
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