“人長(zhǎng)大后，品嘗再多美食渊抄，想要的還是小時(shí)候的味道尝胆。”一位農(nóng)產(chǎn)品嚴(yán)選者在一次素食分享會(huì)上這樣說(shuō)护桦。當(dāng)時(shí)的我含衔，不以為然。因?yàn)樾r(shí)候的我不愛蘿卜二庵、豆腐之類贪染，現(xiàn)在卻心心念念想要吃飯美味的蘿卜絲餅和嫩豆腐，我以為這是我的口味改變了催享。時(shí)隔許久杭隙，我恍然大悟，我的口味并沒(méi)有改變睡陪，我之所以不再討厭蘿卜寺渗，只是因?yàn)閷?duì)小時(shí)候外婆炒的蘿卜絲無(wú)比思念匿情。那位朋友，說(shuō)得一點(diǎn)沒(méi)錯(cuò)信殊。
9歲起炬称，我就寄宿在外婆家，在縣城里上學(xué)涡拘。到18歲止玲躯，整整10年的光陰，外婆成為我生命中最重要的那位鳄乏。
白菜豬肉餡兒大水餃
小學(xué)四年級(jí)是長(zhǎng)身體的時(shí)候跷车。每天放學(xué)回家，剛走到樓下橱野，我就抬頭問(wèn)住在2樓的外婆：“婆朽缴，飯做好了嗎？”北方愛吃餃子水援，大小節(jié)氣都會(huì)吃上兩碗密强。每至于此，外婆都會(huì)包一些蘿卜餡兒的蜗元，再包點(diǎn)兒白菜餡兒的或渤。那白菜需先被剁得細(xì)碎，再用紗布包裹起來(lái)奕扣，拼了命的擠壓薪鹦，將水分?jǐn)D出，才能保證餃子餡里水分不至于太多惯豆。接著拌上豬肉和各種調(diào)料池磁，那時(shí)的我對(duì)這些細(xì)節(jié)沒(méi)有印象，只記得外婆用紗布使勁兒擰白菜的動(dòng)作循帐。
到了包餃子環(huán)節(jié)框仔，發(fā)揮我的光與熱的時(shí)刻就到了。我搟皮兒拄养，邊兒薄里兒厚离斩，這樣的餃子皮才不會(huì)破，包好的餃子翅膀也是輕盈的瘪匿。當(dāng)然跛梗，這技藝也是外婆傳于我的。
那時(shí)候棋弥，每逢餃子宴核偿，我都能吃上20多個(gè)，而現(xiàn)在我一頓也不過(guò)10多個(gè)的量顽染。那時(shí)的我真是能吃把馈轰绵！
烙餅卷菜
家常菜里的早餐大多配著豆芽菜和小蔥拌豆腐之類的，可外婆變個(gè)花樣就能將小菜變成大餐尼荆。將沸水沖入面粉中左腔，快速攪拌均勻，稍涼后下手揉成面團(tuán)捅儒，放入面盆中液样，用紗布覆蓋，靜止半小時(shí)巧还。接著鞭莽，將面團(tuán)搟成若干大小均勻的烙餅，放入平底鍋麸祷，熟了即可出鍋澎怒。
熱乎的烙餅，再配上剛出鍋的豆芽菜和土豆絲摇锋，烹炒過(guò)的芽菜還帶著老陳醋的香味兒丹拯，土豆絲里也夾雜著青椒絲特有的味道。這一餐荸恕，讀中學(xué)的我大約需要三個(gè)餅。
一碗陽(yáng)春面
工作后死相，看到電視劇里的瑪麗蘇劇情融求，一碗陽(yáng)春面是男女主角的定情之物時(shí)，就會(huì)想去嘗試還原一下外婆的味道算撮∩穑可是，每次想吃的時(shí)候肮柜，沒(méi)有蒜苗陷舅，有蒜苗的時(shí)候又忘記了陽(yáng)春面的味道。最終审洞，這碗陽(yáng)春面成了心中念念不忘的好物莱睁。
陽(yáng)春面是少不了蒜苗的。面條入鍋煮熟撈出芒澜，置于碗中仰剿，撒上鹽、味精和切碎的蒜苗痴晦，澆上熱湯南吮，那蒜苗的香味兒就被逼出來(lái)了。再滴上幾滴香油誊酌，就更香了部凑！
陽(yáng)春面的做法簡(jiǎn)單易操作露乏，味道清淡，實(shí)在是都市男女的快手一餐呀涂邀！9月秋風(fēng)起施无，蒜苗大約在招手了，這個(gè)冬天必孤，我一定要吃上一碗陽(yáng)春面猾骡！
豬油炒紅蘿卜絲
我不愛吃蘿卜這種帶有個(gè)人喜好的事情，只針對(duì)白蘿卜敷搪，與紅蘿卜無(wú)關(guān)兴想。外婆炒的紅蘿卜絲，是我始終無(wú)法還原又忘不掉的味道赡勘。小時(shí)候嫂便，電磁爐還沒(méi)那么火爆，一些人家做飯用燃?xì)庠钫⒂耄恍┤思矣妹籂t毙替。外婆喜歡用煤爐做飯，這才成就這道“豬油炒紅蘿卜絲”的美味践樱。
這道菜很簡(jiǎn)單厂画，無(wú)非是紅蘿卜絲放油鍋里炒一炒。后來(lái)拷邢，我嘗試過(guò)幾次袱院，總也做不出那個(gè)味道。直到有一次看美食節(jié)目瞭稼，講到紅蘿卜必須用動(dòng)物的油脂烹飪忽洛，其中的胡蘿卜素才能被吸收。我這時(shí)才恍然大悟环肘，外婆那時(shí)用的是豬油欲虚。
用豬油炒熟的紅蘿卜并不被盛出鍋，外婆將煤爐搬到餐桌旁悔雹，將火調(diào)小复哆，那紅蘿卜絲被豬油烘炒的軟軟的，貼鍋邊兒的那些又是焦脆的荠商，那香氣不僅撲鼻寂恬，吃到嘴里也是令人難以忘懷的。外婆還有一個(gè)大招莱没，就是將饅頭切成條兒倒進(jìn)炒熟的蘿卜絲里初肉，不急著吃，且等著那蘿卜絲的香味和被豬油烹出的些許湯汁浸透到饅頭里饰躲。
中學(xué)時(shí)的冬季牙咏，待我放學(xué)到家臼隔，坐下就可以吃上這樣一餐香噴噴的飯菜。想起時(shí)妄壶，就恨不得重回少年時(shí)光摔握。
麥片粥的味道
麥片粥，就是燕麥片丁寄、木耳氨淌、紅棗一起放進(jìn)鍋內(nèi)，熬成粥伊磺。和外婆生活在一起那些年里盛正，麥片粥是幾乎每頓早餐都必備的主食。
我并不多喜歡這碗粥屑埋，當(dāng)然也不討厭豪筝。然而，這種中立的態(tài)度并不影響我對(duì)它的思念摘能。外婆的血壓一直有點(diǎn)高续崖，聽人說(shuō)麥片粥有降血壓的功效，外婆就開始煮了团搞，這一煮就是10多年严望。今年，母親也查出了高血壓莺丑，我突然想起這道麥片粥著蟹，在網(wǎng)上查了好久都沒(méi)有看到有賣傳統(tǒng)燕麥片的，無(wú)奈買了最火的快煮燕麥片梢莽。我就這樣長(zhǎng)大了，而外婆和父母就這樣漸漸老去奸披。
和外婆相伴10年昏名，有歡笑，當(dāng)然也有爭(zhēng)執(zhí)的時(shí)候阵面。那些爭(zhēng)執(zhí)轻局，我如今想起就慚愧又無(wú)奈，好在回憶里總是美好的事物多多样刷。讀《愛種子》這本書時(shí)仑扑，有同伴思考尋找伴侶需要種下什么樣的種子，后來(lái)置鼻，有人找到了答案镇饮，是陪伴。人與人之間箕母，父母储藐、親人俱济、夫妻，不都是一場(chǎng)陪伴嗎钙勃？我想蛛碌，那些和外婆相伴的時(shí)光大約是我后來(lái)運(yùn)氣不錯(cuò)的來(lái)源吧。
