文丨紅瑀
許多人一聽到我在臺灣住了這么久绷跑，馬上的反應是“呀牌芋！臺灣小吃很有名”拉一，似乎囤攀，大部分人對于臺灣的印象好像就是小吃出名背稼。久而久之桨嫁，人們去臺灣沒有吃到小吃就像沒有到過臺灣一樣陈醒，好像臺灣除了小吃，就沒有其他美食可饗饕客瞧甩。
確實钉跷，臺灣有閩南人的傳統(tǒng)小吃，也有國民黨老兵帶去的中國各省地方美食肚逸，種類之豐富讓大家大飽口福爷辙。但是，在臺灣住了那么多年朦促，我并沒有特別愛吃臺灣小吃膝晾，只是覺得「食在臺灣」也不為過，因為臺灣人好像挺愿意花時間在鉆研吃的上面的务冕。
今天我們不聊臺灣小吃血当，我們來看看小吃以外的各國美食在臺灣人的手中是如何精美呈現的，通過臺灣人的創(chuàng)意，異國料理又有什么樣的變化臊旭。
（一）日式料理
日本文化對臺灣人的影響有多大落恼？從飲食上就可看出端倪。無論是高級的懷石料理离熏，或是路邊攤平價的關東煮佳谦，臺灣人都能欣然接受，并將之發(fā)揚光大滋戳。至于東钻蔑、西方人都喜歡的壽司、日式炸豬排和各式丼飯奸鸯，更是做得極有水準咪笑，每個縣市都能找到好吃的店讓你解饞。
1娄涩、壽司
我喜歡吃好吃的米飯窗怒，又喜歡吃魚和海鮮，所以對壽司有偏愛钝满，除了握壽司兜粘，也喜歡炙壽司和散壽司申窘。壽司種類繁多弯蚜，有熟壽司、卷壽司剃法、笹壽司碎捺、握壽司、腐皮壽司贷洲、炙壽司和散壽司收厨，在日本，若不加說明的話优构，「壽司」一詞多是指握壽司诵叁。在臺灣，想吃壽司很方便钦椭，最常見的是平價的回轉壽司店拧额，或是一些關東煮店也有兼賣卷壽司和腐皮壽司。
我想推薦的是一些壽司專門店彪腔，這種專門店有分兩種：一種是隱藏在巷內的壽司小店侥锦，通常老板就是師傅，大家要去這種店最好是問朋友推薦或是在網上先做功課德挣，不然不敢保證不會得到“又貴又吃不飽”的下場恭垦；另一種是在臺北、臺中和新竹這些消費力比較高的城市開的連鎖店，這些壽司店的出品有水準而且穩(wěn)定番挺，價格適中唠帝，算是性價比高的壽司店。
游客到了臺北和臺中建芙，要找這樣的壽司專門店很容易没隘，網上稍微搜尋一下，就會出來很多相關資料禁荸。臺灣很小右蒲，臺北臺中也就那么點大，大家只要找有兩家以上分店的壽司店赶熟，通常都不會太差瑰妄，價格穩(wěn)定，只有特殊當季魚種價格才會浮動映砖，可以放心光顧间坐。
2、日式炸豬排專門店
不知道你們有沒有發(fā)現邑退？臺灣跟日本一樣很多專門店竹宋，將一種東西或食物做到極致，就是日本人所推崇的匠人精神地技。日式炸豬排專門店是壽司專門店以外的另一個熱門選擇蜈七，甚至日本的連鎖店業(yè)者也會考慮在臺灣設分店，可見日本炸豬排受歡迎的程度莫矗。
臺灣的連鎖豬排店很多飒硅，光新竹就有十家八家，在百貨公司的餐飲樓層一定可以看到豬排店的蹤影作谚。這些店強調嚴選素材三娩，從醬汁、炸油妹懒、米飯雀监、芝麻、面衣到豬肉眨唬，無不精挑細選会前，才能成就一塊好吃的炸豬排。在選擇豐富的炸豬排料理中单绑，最為大家熟悉和喜愛的非咖哩豬排莫屬回官，還有就是小孩子喜歡的鍋燒豬排。
3搂橙、丼飯
說到丼飯歉提，可能你馬上想到的是飯上面鋪滿生魚片笛坦，又或是在內地和香港有很多分店的牛肉丼飯，而我苔巨，首先想到的是雞肉親子丼飯版扩。新竹就有家丼飯店做的親子丼很好吃，而且價格便宜侄泽，健康又好吃礁芦。
臺灣有很多丼飯專門店，平價到高消費的丼飯任君挑選悼尾。食材并不限于你們常見到的那幾種柿扣，只要是民眾想得出來或是愛吃的，都可以成為丼飯的主角闺魏。丼飯也是很容易自己料理的美食未状，尤其適合個人或少人用餐。
4析桥、日式燒肉
在臺灣司草，中秋節(jié)幾乎家家戶戶都會烤肉，不知道是因為某烤肉醬的廣告深入民心泡仗，還是民眾確實太愛吃烤肉埋虹。
如果你不想自己在家烤，日式燒肉店是個好選擇娩怎。臺灣的日式燒肉店也非常多搔课，秋冬常常是一位難求，年輕人很喜歡峦树，有些店家還推出吃到飽的消費模式辣辫。
在臺灣落腳生根的日本美食實在太多了旦事，比如拉面和關東煮等等魁巩，發(fā)展都是可圈可點的，但因篇幅有限姐浮，就不在這里一一介紹了谷遂，有時間又有興趣的話，不妨去找找這些美食卖鲤，大部份都不會讓你們失望的肾扰。
（二）西式料理
歐美各國美食，我們統(tǒng)稱為西式料理蛋逾，當中以西式排餐和意大利面最受歡迎集晚，近年興起的早午餐也廣受喜愛，受歡迎程度已經后來居上区匣。臺灣人喜歡引進美食偷拔，更喜歡精益求精，用外國出名的美食結合本土的食材和飲食習慣，發(fā)展出不一樣的餐飲文化莲绰。
1欺旧、牛排館—典型的中、西蛤签、日式飲食文化的結合體
牛排館主打牛排辞友，也會同時兼賣豬排和雞排，反正都是賣排餐就對了震肮，食物強調平價称龙、安全和美味，看照片就能看出餐點的色戳晌、香茵瀑、味俱全，適合無肉不歡的人大快朵頤躬厌。
這種牛排館和正宗西餐的牛排料理方式還是有分別马昨，勝在價格相對便宜很多，滿足大口吃肉大口喝飲料的快感扛施。
2鸿捧、早午餐—假日往往一位難求，可能跟現代人假日常常補眠睡到很晚有關
近年早午餐在臺灣快速崛起疙渣，當然跟現代人的習慣改變有很大關系匙奴，夜貓族越來越多，第二天起來就早餐跟午餐一起解決妄荔，省事省力泼菌。曾經有段時間，我也很喜歡吃早午餐啦租，覺得這真是家庭煮婦的救星哗伯。
3、意式手工披薩店
一般經營早午餐的餐廳篷角，都會同時賣意大利面焊刹，但如果你要吃比較正宗的意大利面，不妨考慮去意大利餐廳恳蹲，還能吃到非常好吃的手工披薩虐块，完全有別于連鎖披薩店。
臺北和新竹都有很多這樣的意大利手工披薩店或意大利餐廳嘉蕾，相比其他國家的餐點贺奠，大量使用橄欖油和西紅柿的意式料理也是我喜歡的。
專文寫一篇這樣的美食文章错忱，無非是給大家到臺灣旅游時多一些選擇儡率。這些美食香港和內地也很多颁糟，只是相比之下，在臺灣吃的性價比相對較高喉悴。
