小時候最喜歡過年淘正。因為,過年了性穿,柜子里父母早已備好的大紅棉襖終于可以穿出來臭得瑟了;大年初一雷滚,可以約著好朋友踩著初雪蹦蹦跳跳地步行1個小時到街上套圈圈吃糖葫蘆需曾,一路的歡聲笑語一點都不覺得累;當然祈远,過年怎么會少得了壓歲錢呢呆万,雖然只是走個過場,但那也很開心呀车份!
要過年了谋减,得還有一場很重要的活動——蒸饅頭。
因為一年就這么一回扫沼,所以大家會備好很多面粉一次性蒸完出爹,儲存好可以吃到元宵;同時又因為這項活動工序繁雜缎除,包括严就,和面、醒面器罐,揉面梢为,分劑、搟皮轰坊、制作抖誉、蒸等等,所以通常會以幾個相處較好的鄉(xiāng)鄰共同完成衰倦。
約定好蒸饅頭的時間之后,經驗豐富的發(fā)面師傅會提前一天將面粉放點大堿揉好旁理,醒面樊零。待到面團發(fā)酵至其一倍大之后,大家就可以準備準備磨刀霍霍了孽文。
開始之后驻襟,體力好的青年可以負責揉面牺丙、分劑涕烧;能干的媽媽們呢則可以搟皮、包制锣夹;最后减牺,還需要一個人負責燒水豌习、蒸煮存谎、計時。
這項活動通常會被約定在晚上肥隆,因為這樣不會影響第二天的牌局既荚。忙活著的大人們談笑風生,家長里短總也聊不完栋艳;小孩子們則窩在草堆里恰聘,看著、聽著吸占、睡眼惺忪著晴叨,那里是冬日里最暖和的地方。
大鍋上蒸滿40分鐘后矾屯,第一籠饅頭可以出屜了兼蕊。大人們一個接一個井然有序地將饅頭倒在準備好的曬席上。一籠接一籠问拘,白花花的饅頭像漫天白雪一樣飄零遍略,懶洋洋的四散在曬席上,赤果果還冒著熱氣骤坐。這時候绪杏,小孩子們滿血復活,迫不及待地一轟而上纽绍,拾起就想大咬一口蕾久,可又因為太燙揣在手里左右切換,跳著拌夏,鬧著僧著,興致勃勃地試探著;大爺大媽們心里樂開了花障簿,笑呵呵的招呼大家品嘗盹愚。
一屋子,燈火通明站故,煙霧繚繞皆怕,歡聲笑語,其樂融融西篓,也許這也是這項活動出現在晚上所賦予的不同魅力愈腾。