《瘦身的秘密》（7）
肥胖的人不但要承受身體的痛苦赶促，還要忍受來自社會的歧視。
“肥胖是因為貪吃和懶惰挟炬，胖子沒有自制力鸥滨，胖子個人品性有問題”——人們雖然不會當眾說得這么直白，但很多人心里就是這么想的谤祖。
難道不對嗎婿滓？胖子不就是因為缺乏自制而吃多又不愿多動造成的嗎？
不光其他人這么認為泊脐，很多肥胖者自己也會這么想并常因此而自責(zé)空幻。
長胖和長高一樣烁峭，你能控制的其實很少
如果你是女生容客，希望自己的身高是165，而你沒有達到约郁，你會怎樣去做缩挑？
是的，有很多方法能夠促進身體長高鬓梅，比如加強營養(yǎng)供置，多多鍛煉等等。但你知道绽快，這些只有輔助作用芥丧，你有多高紧阔，其實幾乎不受你控制。
身高首先跟遺傳有很大的關(guān)系续担，后天環(huán)境也能作用于基因表達（理論上你能改變的是這一塊）擅耽，但你想長到一個具體的高度，比如165物遇，不要超過也不能不及乖仇，你告訴我，你有什么方法询兴？
肥胖其實也差不多乃沙。想控制體脂率也不是一件容易的事。
不到5%的肥胖诗舰，是因為內(nèi)分泌失調(diào)（比如甲狀腺功能減退警儒、多囊卵巢綜合癥）、用藥（比如孕激素類避孕藥）眶根、基因缺陷或遺傳性疾怖渎臁（比如瘦素缺乏）等導(dǎo)致。醫(yī)學(xué)上稱為病理性肥胖汛闸。
而其余大于95%的肥胖蝙茶，都是由于基因易感性和后天致肥胖的環(huán)境共同所致。也就是說诸老，因為父母的遺傳隆夯，肥胖者天生就容易發(fā)胖，再加上后天長期處于能量失衡的狀態(tài)别伏，久之就造成了肥胖蹄衷。這種肥胖屬于生活方式相關(guān)性肥胖。
我們發(fā)胖大部分由于第二種原因厘肮。我們主要討論的也是這種肥胖愧口。
如果父母肥胖，你多半會胖
一項研究顯示类茂，BMI（身體質(zhì)量指數(shù)耍属，用來判斷是否超重或肥胖）和直系親屬（父母和子女及兄弟姐妹之間）的關(guān)系，明顯高于配偶之間的相關(guān)關(guān)系巩检。換句話說厚骗，你胖不胖，父母以及你的兄弟姐妹兢哭，比你的老公對你的影響更大领舰。顯然這種影響來自遺傳。
什么？你還沒有老公冲秽？哦舍咖，如果你肥胖，你未來很有可能會找個胖老公锉桑。這種現(xiàn)象叫“同征擇偶”谎仲。同征擇偶是指人類在尋找同伴時，趨向于尋找和自己基因特征或表征相似的對象刨仑，這種相似不僅指體型郑诺、膚色、容貌杉武、年齡等生理指標辙诞，也包括教育水平、社會地位轻抱、經(jīng)濟水平飞涂、文化背景以及人格特征等。后者就是所謂的“門當戶對”祈搜。跑題了较店，這個話題以后有機會再說。
夫妻之間常常擁有相同或相似的飲食環(huán)境容燕，應(yīng)該會對各自體重產(chǎn)生很大影響梁呈，但遺傳的力量顯然更為巨大。我們會不會發(fā)胖蘸秘，很大程度上受遺傳基因的控制官卡。研究顯示，遺傳對體重的影響度為50%-90%醋虏。
比如寻咒，多巴胺系統(tǒng)遺傳差異會導(dǎo)致不同的進食行為。多巴胺是一種與快樂颈嚼、獎賞相關(guān)的神經(jīng)遞質(zhì)毛秘，如果一個人的多巴胺受體（接受多巴胺作用的細胞或組織）先天缺乏，那么她對進食的快感就會降低阻课，從而更多進食叫挟，以更多多巴胺轟炸受體的方式，來補償進食滿足感的缺乏柑肴。結(jié)果就導(dǎo)致肥胖霞揉。
另外旬薯，研究也顯示晰骑，肥胖者熱量消耗不足也在很大程度上受到遺傳因素的影響。遺傳是個人每日總熱量消耗（TEE）的一個顯著決定因素。
父母遺傳給你的基因硕舆，你能改變嗎秽荞？不能。如果你的父母肥胖抚官，你就只能安心接受你這輩子“喝涼水都胖”的事實（不過不要悲觀扬跋，后續(xù)我會提供解決方案）。
你所身處的環(huán)境影響你的體重
體重雖然很大程度上受遺傳的影響凌节，但還有10%-50%的后天因素钦听，影響我們的體重。而且研究顯示倍奢，隨著年齡增長朴上，環(huán)境因素對我們體重的影響逐漸增強。
這部分因素我們能控制嗎卒煞？
理論上能痪宰。但大部分人無法做到昧绣。在食物極其豐富的今天篡腌，要和進食本能作斗爭柜候，輸多勝少浅妆。
數(shù)十萬年前均函，我們祖先所生活的環(huán)境辩昆，食物總體是短缺的合住。他們當然會在打到獵物或找到一片野果林后飽餐一頓周崭，但因為缺乏保存食物的技術(shù)甜无，也時常面臨數(shù)天甚至更長時間無食可進靠粪、忍饑挨餓的艱難困境。
身處這種吃了上頓沒下頓的惡劣環(huán)境毫蚓，喜歡高熱量食物占键，有食物時盡量多吃，善于將多余熱量儲存為脂肪以備不時之需元潘，是一項重要的生存能力畔乙。
經(jīng)過數(shù)千世代的自然選擇，善于積存脂肪的基因翩概，也同樣鑲嵌在我們的DNA中牲距。
在食物供應(yīng)充足的今天，大部分人已經(jīng)不再面臨食物缺乏钥庇，我們不再需要身體儲存多余的脂肪牍鞠，這些多余的脂肪令我們身形丑陋，并且?guī)砗芏嘟】祮栴}评姨。但遺憾的是难述，我們的大腦和身體依然在發(fā)布和忠實執(zhí)行數(shù)百萬年來不變的指令和程序：儲存脂肪。
雖然生活在現(xiàn)代，但我們擁有的卻是幾十萬年前的古老身體胁后。
這聽上去很奇妙店读，你可能會疑惑，為什么我們沒有和所生活的環(huán)境同步演化攀芯？從而使代謝機制適應(yīng)食物豐盛的現(xiàn)代生活屯断？這事說來話長，以后再講侣诺。
減肥的原理很簡單：使攝入熱量小于消耗熱量殖演。但這和我們身體的演化歷史、社會文化以及個人習(xí)性相違背年鸳，非常難以執(zhí)行剃氧。從基因?qū)用嬷v，我們的身體非常不愿意減輕體重阻星，會極力阻止我們這么做朋鞍。
在你減重的時候，大腦和身體會調(diào)用各種方式來阻撓和破壞你的減重行動妥箕，它們所使用的很多手段滥酥，我們的意志幾乎完全無法應(yīng)付。
大腦有一整套機制來控制我們的體重畦幢。其中下丘腦是發(fā)揮這種調(diào)節(jié)作用的核心器官坎吻。下丘腦中的攝食中樞和飽食中樞共同對攝食行為進行調(diào)節(jié)。當我們吃少了或消耗增加了宇葱，大腦會命令我們進食瘦真。而當我們吃多了或消耗太少，大腦又督促我們少吃些黍瞧。
這似乎還可以加以控制诸尽，因為我們有進行邏輯思維的理性腦（前額葉皮層等）。在本能印颤、情緒和理智相沖突的時候您机，我們會動用人類獨有的認知控制腦區(qū)來進行理性決策。
但即使這樣一種功能年局，很多人也不能很好運用际看。更古老的情緒腦太強大了，它常常在你不知不覺中做出決定矢否，在有意識的對決中仲闽，力量弱的理性腦也常常敗下陣來。那些需要每天早起趕車上班的人僵朗，可能對此深有體會赖欣。身體的本能要求繼續(xù)睡覺屑彻，但理智強制你必須立即起床。就像下面這個場景：每天早上起床的時候畏鼓，腦子里都會出現(xiàn)兩個小人酱酬，一個說：太累了再睡會吧壶谒，另一個說：好呀好呀Ｔ平谩（哦，為什么不是“不汗菜！”）
這是理智被本能和情緒打敗了（在這個例子中让禀，理智好像徹底忘了自己的職責(zé)）。這種現(xiàn)象陨界，在我們的生活中還有很多巡揍。
但進食行為還不是理智控制這么簡單，監(jiān)控并調(diào)節(jié)食欲和進食行為的不光是大腦菌瘪，胃腮敌、腸等所有消化器官和胰島素、生長激素等一系列激素都參與這一過程俏扩。
比如當你吃進一塊蛋糕后糜工，胰島素就會立即分泌出來，執(zhí)行把葡萄糖送入細胞或送入肝臟合成糖原的任務(wù)录淡。如果你此時恰好消耗很低捌木，身體不需要這么的葡萄糖，那么胰島素只好將這些葡萄糖送往脂肪細胞儲存嫉戚。
就這樣一個很小很平常的生理變化刨裆，你的理智能控制嗎？不能彬檀。
凡此種種帆啃，不勝枚舉，進食和消耗行為的很多方面窍帝，基本都是你所不能控制的链瓦。
不是因為多吃少動而發(fā)胖，而是胖了才會多吃和少動
美國馬薩諸塞大學(xué)的學(xué)者韋德做過這樣一個實驗：切除雌性小白鼠的卵巢盯桦，以觀察小鼠的行為和體重變化慈俯。
小白鼠被切除卵巢后，開始貪婪進食拥峦，很快就發(fā)胖了贴膘。
隨后，韋德對這些發(fā)胖的小白鼠控制飲食略号，只允許它們吃和實驗前一樣多的食物刑峡，可以想象洋闽，食物突然變少，小白鼠們餓得快發(fā)瘋了突梦，但實驗者們熟視無睹不為所動诫舅。
結(jié)果出人意料，這些小白鼠在這樣的條件下照樣發(fā)胖宫患，并且迅速發(fā)胖刊懈。不過，這些老鼠現(xiàn)在變得特別懶惰娃闲，它們整天蹲著不動虚汛，只有取食的時候，才不得不動那么幾步皇帮。
你會怎樣理解這個實驗?zāi)兀?/p>
按照傳統(tǒng)的思路卷哩，你也許會認為，是老鼠被切除卵巢后變懶了属拾，因此消耗的能量也變少了将谊，所以它們變胖了。
真相是渐白，老鼠被切除卵巢后尊浓，雌激素分泌急劇下降（卵巢是分泌雌激素的主要器官），雌激素能抑制一種稱為脂蛋白脂肪酶（LPL）的活性礼预。而LPL的作用是眠砾，捕獲血液中的脂肪，并把它拉到細胞中去托酸。因為缺乏雌激素褒颈，LPL開始瘋狂地將脂肪拉近脂肪細胞中。在對這些小白鼠補充雌激素后励堡，它們的食欲和行為就正常了谷丸，它們不再貪吃，也不再整天窩著不動应结，當然體重也漸漸恢復(fù)到正常范圍刨疼。它們變得和普通小鼠別無二致。
很多女性在更年期后發(fā)胖鹅龄，也是基于同樣的原理揩慕。由于卵巢功能減退，雌激素分泌減少扮休，LPL活性因此不受控制的增加迎卤，導(dǎo)致脂肪過量儲存。
為了能更好理解能量調(diào)節(jié)的復(fù)雜性和不可控性玷坠。我們再以瘦素（Leptin）為例蜗搔，來看看它如何影響我們身體的能量調(diào)控過程劲藐。
瘦素是身體脂肪組織分泌的一種激素，用來向大腦發(fā)出信號樟凄，要求停止進食聘芜。瘦素跟身體脂肪含量相關(guān)，越胖的人擁有越多的瘦素缝龄。瘦素并非抑制食欲的激素汰现，而是告知大腦，身體的能量儲備是否充足二拐。
按理說服鹅，越胖者凳兵，瘦素越多百新，也應(yīng)該吃得越少。但觀察的事實剛好相反庐扫，越胖的人吃得越多饭望。
這是因為大部分肥胖者存在瘦素抵抗的現(xiàn)象。所謂抵抗形庭，即位于下丘腦的瘦素受體不接受這些瘦素的作用铅辞。
因為肥胖者擁有大量的瘦素，這些瘦素每時每刻絡(luò)繹不絕地向大腦報告關(guān)于能量盈虧的消息萨醒，來得太頻了斟珊，大腦不勝其煩，開始把部分瘦素拒之門外富纸。這些忠實而可憐的瘦素只好更頻繁地造訪囤踩，以期完成向大腦報告關(guān)于身體能量的最新消息的任務(wù)。最終晓褪，疲憊不堪的大腦關(guān)閉了大部分接待瘦素的大門堵漱。
因為幾乎不再有瘦素向大腦傳送能量富足的消息，大腦會開始誤以為身體能量短缺涣仿。結(jié)果就是勤庐，大腦命令我們進食，并盡量減少消耗好港，以保存大腦認為已經(jīng)很少的能量愉镰，來維持基本生存需要。
肥胖者空有一身比普通人多得多的瘦素（而不是不足）钧汹，卻無法發(fā)揮作用丈探。真慘。
哦崭孤，那會不會有這種可能类嗤，我肥胖是否因為缺乏瘦素呢糊肠？
非常遺憾，瘦素缺乏在肥胖人群中非常罕見遗锣。你如果肥胖货裹，基本不會是由于缺乏瘦素導(dǎo)致。
受大腦和身體的控制精偿，肥胖者很難拒絕多吃
實驗中發(fā)現(xiàn)弧圆，和正常人相比，肥胖者大腦的“獎賞系統(tǒng)”對食物的反應(yīng)相對較弱笔咽。正常量的進食搔预，無法使肥胖者感覺飽足。他們只能多吃叶组，才能獲得進食的滿足和愉悅感拯田。這就形成了一個惡性循環(huán)：多吃-滿足-肥胖-多吃……隨著時間推移，和吸DU一樣甩十，肥胖者滿足快樂的閥值不斷提高船庇，所需的食物量也逐漸增加，肥胖者因此變得越來越胖侣监。
不要說你有堅強的毅力和自控力鸭轮，能阻止這一切的發(fā)生。進食行為確實在本能外橄霉，還受文化的影響和理性的制約窃爷，你可能會在美食面前進行激烈的思想斗爭，如果理性占上風(fēng)姓蜂，你就會強制自己節(jié)食或進食后催吐按厘。但最終，本能（情緒）會奪回一切覆糟。你“舊病復(fù)發(fā)”刻剥，開始恢復(fù)過度進食，并且作為對節(jié)食的補償滩字，你可能會比之前吃得更多造虏，你也變得更胖了。
本能關(guān)乎生存和繁衍麦箍，是對個體行為終極層面的控制漓藕。你想少吃，要先過它這一關(guān)挟裂。很少人能長期做到享钞。
腸道菌群也能影響進食行為。新的研究顯示诀蓉，腸道菌群栗竖，也就是人體消化道中的微生物暑脆，會影響我們對食物的選擇和進食行為。
科學(xué)家發(fā)現(xiàn)狐肢，如果腸道中嗜甜的微生物較多添吗，我們就會喜歡吃糖等甜的食物；如果嗜油的微生物較多份名，我們就喜歡吃脂肪多的食物碟联。這些微生物是通過改變連接消化道和大腦的神經(jīng)信號，來操縱我們對食物的喜好和情緒僵腺。如果你吃了它不喜歡的食物鲤孵，它就會釋放毒素，讓你感覺難受辰如。如果你吃了它喜歡的食物普监，他就會釋放讓你快樂滿足的化學(xué)信號，鼓勵你進食那些它們喜歡的食物丧没。
我們經(jīng)常會說鹰椒，喜歡吃這個锡移，不喜歡吃那個呕童。很大程度上，這些不知緣由的喜好淆珊，可能是你腸道微生物在搞怪夺饲。我們的進食行為在不知不覺中，受到腸道菌群的左右施符。
肥胖者的腸道菌群結(jié)構(gòu)往声，使他產(chǎn)生有別人于正常人的進食行為，這導(dǎo)致了他肥胖戳吝『葡科學(xué)家正在嘗試將瘦子腸道內(nèi)的微生物群移植到肥胖者體內(nèi)，來改善肥胖者腸道菌群結(jié)構(gòu)听哭，據(jù)說取得了很好的效果慢洋。但因為安全性等各種問題，離實際應(yīng)用陆盘，還有很長的路要走普筹。
結(jié)論
當我們變胖后，我們的能量調(diào)節(jié)系統(tǒng)會發(fā)生很大的變化隘马，我們變得更容易餓太防，會更頻繁和更多的進食。我們的大腦酸员，也會命令我們的身體盡量少動蜒车。貪吃和不愿動讳嘱，不是我們發(fā)胖的原因，而是發(fā)胖的結(jié)果酿愧。我們因為變胖了才不愿意多動呢燥，也變得能吃。而不是相反寓娩，我們因為貪吃和懶惰而發(fā)胖叛氨。
肥胖是一種疾病，多吃少動棘伴，是他們的病征寞埠。你會歧視一個有胃病的人嗎？不會焊夸。那就不要歧視肥胖的人仁连。肥胖者自己也不要因自己吃得多動得少而自責(zé)。我們沒有理由去責(zé)怪一個患病的人阱穗。
那什么原因?qū)е挛覀儼l(fā)胖呢饭冬？請關(guān)注金大郎《瘦身的秘密》后續(xù)更新。
最新更新：
28天變身計劃——金大郎帶你一起瘦身迎新年（公益活動）——正在報名（報名截止時間：12月9日22:00）
管住嘴邁開腿就能減肥鲁僚？這是關(guān)于減肥的最大謊言
金大郎原創(chuàng)版權(quán)文章，未經(jīng)許可冰沙，請勿轉(zhuǎn)載侨艾。
