顧名思義，窖藏達到一定年份的白酒即年份酒眉孩。目前个绍，我國白酒行業(yè)對于年份酒缺乏相應的行業(yè)標準和相關法規(guī)，致使中國年份酒白酒市場比較混亂勺像。以現(xiàn)在市面上白酒10年年份酒為例障贸，大多數(shù)產(chǎn)品并不是整瓶酒的貯存期已經(jīng)達到十年，只是在其產(chǎn)品中加入了一定比例的十年期原酒吟宦。由于概念模糊篮洁，業(yè)界對此宣傳不多，普通消費者對此缺乏正確的認識殃姓。因此袁波，應該加強對白酒知識的宣傳學習，做到理性消費蜗侈。 窖齡指濃香型篷牌、醬香型白酒生產(chǎn)窖池的使用年份。窖齡酒指連續(xù)不間斷釀酒的窖池所釀出的白酒踏幻。如20年窖齡酒指生產(chǎn)基礎酒的窖池已經(jīng)連續(xù)使用20年枷颊，并非此酒存放了20年。所謂“老窖釀好酒”，故窖齡長短與酒質質量有較大的關系夭苗。新酒指經(jīng)過發(fā)酵剛蒸餾出來的酒信卡。而陳酒是相對于新酒來說的，新酒經(jīng)過一定時間貯存题造，刺激性減輕傍菇，口味醇和、柔順后得到的酒稱之為陳酒界赔。一般情況下丢习，中國白酒在降度組合之前，原酒一般會貯存6個月或以上淮悼，個別香型咐低，如醬香型白酒呜笑，甚至要求達到三年蚂斤。原酒使用之前儲存年份的不同主要是因為不同香型白酒由于生產(chǎn)原料和工藝等的不同，所含微量成分的種類和數(shù)量也不盡相同基跑，只有經(jīng)過一段時間的貯存瞧挤，才能改變酒精分子和水分子的重新排列締合锡宋，經(jīng)過微量成分之間的各種化學反應，減少新產(chǎn)白酒的雜味和刺激性特恬，使之變得柔和醇厚执俩。 在選購白酒時，消費者大都會仔細閱讀其包裝上的文字和圖案癌刽，希望通過包裝上呈現(xiàn)的內容來獲取白酒的基本信息役首，綜合這些信息并結合自己對白酒已有的認知來決定是否購買這款酒。這些從外觀包裝上所反映出的系列信息就是酒標显拜。不同地區(qū)的酒標衡奥，以不同的形式，反映了不同的酒文化和審美風尚远荠。中國酒文化傳統(tǒng)深遠矮固，酒廠眾多，而且白酒的種類復雜譬淳，因此酒標也多姿多彩档址。
