為了躲避霧霾從北京搬到了深圳撕氧，最最念念不忘的北京的美食有那么幾樣。
每年春天和秋天喇完，老公二叔一家總會備上自家腌制的烤串伦泥，到懷柔農(nóng)家院住上一宿，連開兩天的燒烤盛宴锦溪。說是盛宴奄喂，一點(diǎn)不夸張。肉串肉筋雞翅掌中寶香腸大蝦素串羊腰饅頭片海洼，北京人愛吃的串幾乎都齊了。量之大富腊，二十口人連吃兩天也吃不完坏逢。肉串腌制佐料簡單卻最經(jīng)典，孜然鹽巴辣椒面，多一分則過少一分則缺是整。肉頭天切好腌好串好肖揣。工作量之大，沒有對美食有極大熱情的人絕不可能這么折騰浮入。還是上圖比較直接龙优。
肉串咸香入味，大塊的肉咬一口在嘴里肉汁四溢事秀，滿滿的羊肉的香氣且無膻味彤断，肉質(zhì)鮮嫩爽口，不像有些飯館的肉串聞著香嚼起來卻滿嘴的老肉無法下咽易迹。雞翅是名副其實(shí)的外焦里嫩宰衙，恰當(dāng)?shù)恼{(diào)味襯托出了雞肉本身的鮮甜嫩滑，吃起來真是停不下來睹欲。我最愛的還是烤茄子供炼。好不夸張地說，這樣烤制的茄子是我吃過最好吃的茄子窘疮。只放一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味袋哼，烤熟的茄子完全地保留了茄子的味道，那口感真是驚艷闸衫。
另一樣美食也跟羊有關(guān)涛贯，老北京涮肉，而且必須是銅鍋楚堤。我作為一個(gè)廣東人疫蔓，過去不懂得老北京涮肉的美味，覺得北京人吃涮肉就是在吃麻醬身冬。在老公的帶領(lǐng)下衅胀，漸漸喜歡上了涮肉，而且必須是銅鍋的酥筝，還有鮮羊肉滚躯。好的火鍋店現(xiàn)切的鮮羊肉肉質(zhì)鮮嫩無膻味。上圖嘿歌。
羊肉在鍋里涮十幾秒即可掸掏，蘸上調(diào)制好的小料，一口氣能吃下兩盤宙帝。
北京美食還有很多很多丧凤，這里先分享跟羊相關(guān)的部分。我將嘗試把我所知道的美食記錄下來步脓，也算是不辜負(fù)那些被我吃掉的食物們愿待。
