柿子是我比較喜歡的水果之一。特別是軟軟的那種油心柿子井仰÷袂叮看上去亮晶晶的像熟透了的番茄，拿在手里軟綿綿的只怕要流出水來俱恶，吃在嘴里滑溜溜的可以一骨碌吞下去雹嗦。那味道甜中帶點(diǎn)微微的澀，吃過后回味深遠(yuǎn)速那。
很多人不喜歡吃柿子。大概有三個原因端仰，一是柿子那澀味如果太嚴(yán)重會讓人嘴巴與舌條有粘連感捶惜，二是熟透了的柿子不好下口，弄不好會滿嘴沾黃荔烧，三是有的人吃了柿子還讓胃不舒服吱七。
這三條中有兩條都和柿子的個性有關(guān)汽久。柿子澀味的來源為柿子里面的鞣酸，也叫丹寧踊餐。除了柿子外景醇，葡萄、山楂吝岭、石榴等水果三痰，甚至茶葉中都含有豐富的鞣酸。柿子的種種負(fù)面都是鞣酸惹的禍窜管。
在一定條件下散劫，鞣酸能與蛋白質(zhì)結(jié)合形成分子較大又不溶于水的沉淀物“鞣酸蛋白“。當(dāng)胃里的胃酸較多的情況下幕帆，鞣酸蛋白和食物中的果膠获搏、纖維素等，把柿皮失乾、柿核粘合在一起常熙，在胃內(nèi)迅速形成胃石，造成胃部不適碱茁。
所以裸卫，吃柿子時(shí)一定要選擇有軟又光滑的。我們這里就有一句諺語叫做“六月間吃柿子——趕耙的捏”早芭，說的是欺軟怕硬彼城。
當(dāng)柿子沒有成熟時(shí)，鞣酸含量較高退个，特別是越靠近柿子皮的地方募壕，鞣酸分布越多。所以语盈，我吃柿子除了選擇耙的外舱馅，還只吃里面那一吮而出的果肉。
判斷柿子鞣酸含量是不是高刀荒，可以用最簡單的方法——舌頭代嗤。簡單來說，嘗起來越澀缠借，鞣酸含量越高干毅。
在不借助工具的情況下，吃柿子除了會認(rèn)柿子泼返，還要講究個方法硝逢，既可以保證把果肉吃完不浪費(fèi)，又可以保證嘴巴不被裹挾。
通常是先把柿子輕輕的拿捏多遍渠鸽，讓果肉與皮逐漸分離叫乌，再把柿子尾部那個果托拿掉后，直接從尾部吮吸徽缚。也可以在柿子表皮開一個小洞口后憨奸，直接吮吸。這樣既可以快速解決戰(zhàn)斗凿试，又不用打掃戰(zhàn)場排宰。
每天吃一兩個柿子是沒有問題的。哪怕你和紅薯红省、螃蟹额各、雞蛋、香蕉等一起吃吧恃。糖尿病也可以吃柿子的，關(guān)鍵不要和糖一起吃麻诀『墼ⅲ空腹也是可以吃柿子的，關(guān)鍵不要貪吃蝇闭。
但有些東西一定不能和柿子一起吃呻率，比如砒霜、老鼠藥呻引，還有和柿子顏色差不多的“東西”礼仗！
小時(shí)候，柿子往往成為同學(xué)們之間惡作劇的道具逻悠。當(dāng)發(fā)現(xiàn)一個同學(xué)在偷偷的吃喝柿子元践，有同學(xué)一定會躡手躡腳的靠近他，趁其不備单旁，伸手至那個吃柿子的同學(xué)嘴邊，啪的一聲饥伊，不是搶食，而是直拍那同學(xué)的手背琅豆，讓他把柿子的果肉噴一滿嘴甚至一滿臉，然后在同學(xué)們的捧腹大笑中茫因，以逃跑蚪拦、追逐、打罵等方式收場摘盆。然后換個角色，樂此不疲饱苟。
柿子還是冬天各種野生動物果腹的重要生活資料。當(dāng)大雪封山箱熬，天寒地凍，很多動物找不到吃的城须，那一樹樹小燈籠就成為小動物們生存的希望蚤认。
