地域不同肩钠，即使美食“相貌”相近，意義有所不同暂殖，目的又是一樣价匠，無非是裹腹，滿足食欲享受,搭建溝通的橋梁呛每。
包爾薩克踩窖，新疆哈薩克民族的一種美食，與漢族油條晨横、油餅近似洋腮，是一種油炸的點心箫柳，是哈薩克族用來招待客人、佐茶的面點啥供，也是出門時攜帶的高級方便食品悯恍，在哈薩克牧民的氈房里出世，行騎于牧羊人馬背上伙狐，游走在草原里涮毫，遠離大城市的喧囂。
十年前贷屎，鮮有人知窒百，現(xiàn)在，已活躍在新疆的大小城市里了豫尽，不得不嘆服，隨著牧民定居顷帖，包爾薩克走出大山美旧，各民族之間交流溝通越來越多后，包爾薩克這種美食贬墩，人類溝通的使者榴嗅，硬生生把草原的美味，拉進城市陶舞，改良包裝后嗽测，走上更多人的餐桌，成為美食文化的使者肿孵。
對于以游牧為主唠粥，逐水草而居的哈薩克人來說，食材都是原生態(tài)的停做，除了面粉晤愧，都是自己生產(chǎn)的，以隨手可得的為主蛉腌，羊肉官份、羊油、各種奶制品烙丛、牛奶舅巷、酥油等，和世界各地北緯45度左右的游牧民族一樣河咽，他們的食物散發(fā)著著森林钠右、草原、小溪和大地的氣息库北。
他們的食物制作都不會太復雜爬舰，奶油原料因為自產(chǎn)自用们陆，用料足，保證了奶香情屹，油香的品質(zhì)坪仇，包爾薩克的制作，面粉里加了羊油或酥油垃你，熱水和面椅文，加也可放點糖，反復揉搓惜颇，醒發(fā)皆刺。
原版的包爾薩克是搟成厚餅，切成5厘米見方菱形塊凌摄，改良版的是搓成圓棍羡蛾，切成4-5公分厚的面塊，入油鍋翻炸锨亏，起大泡痴怨，金黃油亮，即可撈出器予，原版的浪藻，炸制成菱形片，喝茶時的油炸主食之一乾翔，改良版的爱葵，炸制成像面包型，被用來制成菜品反浓。
剛出鍋的包爾薩克最美味兒萌丈，酥油、奶油的香味濃郁雷则，酥脆甜香浓瞪，面香濃郁，蘸上蜂蜜或者玫瑰花醬吃巧婶，也可以在搭配手抓肉乾颁，是哈薩克族待客的美食，也是回送客人的伴手禮艺栈，包爾薩克的水平還是廚娘間英岭，展示交流廚藝的機會。
改良版包爾薩克包裝后湿右，除了原味诅妹，被創(chuàng)新出更多的搭配，酸菜牛肉、辣椒絲吭狡、羊肉丁尖殃，甚至是時令菜，夾在包爾薩克里划煮，就著吃送丰，草原的味道滿滿，一口氣吃三弛秋、四個不在話下器躏，有新意的配菜和新吃法，變化出新魅力蟹略，包爾薩克登失，登堂入室，走向了正餐餐桌挖炬。
這一下揽浙，讓徘徊在街道早餐店的，油條或油餅兄弟們意敛，望塵莫及呢捏萍。
