在日常生活中我們一般吃火龍果主要吃它里面的肉娩嚼，那么外面的皮能吃嗎？其實(shí)火龍果的果皮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高滴肿，食用會(huì)使?fàn)I養(yǎng)翻倍岳悟。
火龍果是一種低能量的水果，富含水溶性膳食纖維嘴高，具有減肥竿音、降低膽固醇、預(yù)防便秘拴驮、大腸癌等功效春瞬，還有豐富的纖維，能夠預(yù)防便秘套啤】砥火龍果中含有一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種白蛋白會(huì)與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合而起到解毒的作用潜沦。它富含抗氧化劑維生素C萄涯，能美白皮膚防黑斑。除此之外唆鸡，火龍果中鐵的含量也非常豐富涝影。
為什么火龍果的皮千萬(wàn)別扔呢？
因?yàn)榛瘕埞墓ず蟹浅Ｕ滟F的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)——花青素争占∪悸撸花青素是一種強(qiáng)力的抗氧化劑序目，?強(qiáng)于胡蘿卜素10倍以上，且能在人體血液中保存活性75小時(shí)伯襟。它能夠保護(hù)人體免受有害物質(zhì)——自由基的損傷猿涨，有助于預(yù)防多種與自由基有關(guān)的疾病。
花青素能夠增強(qiáng)血管彈性姆怪，保護(hù)動(dòng)脈血管內(nèi)壁;降低血壓;增進(jìn)皮膚的光滑度叛赚，美顏肌膚;抑制炎癥和過(guò)敏，改善關(guān)節(jié)的柔韌性稽揭，預(yù)防關(guān)節(jié)炎;可以促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中的視紫質(zhì)再生俺附，改善視力;還具有抗輻射的作用等〉硪拢花青素從許多方面維護(hù)人體的健康昙读，為我們帶來(lái)多種益處召调。
所以膨桥，我們?cè)诔曰瘕埞臅r(shí)候，盡量不要丟棄內(nèi)層的粉紅色果皮唠叛≈幌花青素對(duì)溫度敏感，應(yīng)生食為佳艺沼〔嵛瑁可以用小刀刮下直接生吃，或切成細(xì)條涼拌障般，榨汁食用也是不錯(cuò)的選擇调鲸。
火龍果皮的吃法
榨汁：火龍果皮最好的吃法就是榨成汁加點(diǎn)砂糖，凍到冰柜里口渴的時(shí)候拿來(lái)飲用挽荡，清甜可口藐石，消暑解渴。
涼菜：把火龍果皮剝下來(lái)定拟，切成絲放到盤(pán)子里于微，放入少許香油，再放入適量的鹽青自、雞精攪拌即可株依。
注：果皮的服法不宜沏茶、煮湯或蒸炒延窜，高溫會(huì)導(dǎo)致花青素局部降解恋腕，降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
