在日常生活中我們一般吃火龍果主要吃它里面的肉婿滓，那么外面的皮能吃嗎啼辣？其實火龍果的果皮營養(yǎng)價值相當(dāng)高邻薯，食用會使?fàn)I養(yǎng)翻倍裙戏。
火龍果是一種低能量的水果，富含水溶性膳食纖維厕诡，具有減肥累榜、降低膽固醇、預(yù)防便秘灵嫌、大腸癌等功效壹罚，還有豐富的纖維，能夠預(yù)防便秘寿羞〔荩火龍果中含有一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種白蛋白會與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合而起到解毒的作用绪穆。它富含抗氧化劑維生素C辨泳，能美白皮膚防黑斑。除此之外玖院，火龍果中鐵的含量也非常豐富菠红。
為什么火龍果的皮千萬別扔呢？
因為火龍果的果皮含有非常珍貴的營養(yǎng)物質(zhì)——花青素难菌∈运荩花青素是一種強力的抗氧化劑，強于胡蘿卜素10倍以上郊酒，且能在人體血液中保存活性75小時遇绞。它能夠保護人體免受有害物質(zhì)——自由基的損傷，有助于預(yù)防多種與自由基有關(guān)的疾病燎窘∧∶觯花青素能夠增強血管彈性，保護動脈血管內(nèi)壁;降低血壓;增進皮膚的光滑度荠耽，美顏肌膚;抑制炎癥和過敏钩骇，改善關(guān)節(jié)的柔韌性，預(yù)防關(guān)節(jié)炎;可以促進視網(wǎng)膜細胞中的視紫質(zhì)再生铝量，改善視力;還具有抗輻射的作用等倘屹。花青素從許多方面維護人體的健康慢叨，為我們帶來多種益處.
所以纽匙，我們在吃火龍果的時候，盡量不要丟棄內(nèi)層的粉紅色果皮拍谐≈虻蓿花青素對溫度敏感馏段，應(yīng)生食為佳〖桑可以用小刀刮下直接生吃院喜，或切成細條涼拌，榨汁食用也是不錯的選擇晕翠。
火龍果皮的吃法
榨汁：火龍果皮最好的吃法就是榨成汁加點砂糖喷舀，凍到冰柜里口渴的時候拿來飲用，清甜可口淋肾，消暑解渴硫麻。
涼菜：把火龍果皮剝下來，切成絲放到盤子里樊卓，放入少許香油拿愧，再放入適量的鹽、雞精攪拌即可碌尔。
注：果皮的服法不宜沏茶浇辜、煮湯或蒸炒，高溫會導(dǎo)致花青素局部降解唾戚，降低其營養(yǎng)價值奢赂。
