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? ? ?你聽說過“滾蛋”嗎？如果你不是我們本地人外潜，一定會說：什么呀原环？不就是讓人走開嗎？
? ? ?錯处窥。在我們家鄉(xiāng)這是指一種做雞蛋的方式嘱吗。做法是把水燒開，然后把雞蛋打在鍋里滔驾，煮熟后撈起谒麦，加點糖趁熱吃。
? ? ?在物質不豐富的年代哆致，吃上“滾蛋”可是髙級享受绕德，一般人家只有在生日、坐月子摊阀、生病時才有可能吃上耻蛇，還有就是到人家做客時也有可能享受到。
? ? ? ?現在你明白了吧胞此？這里所說的“滾蛋”就是類似于“水煮荷包蛋”“臥雞蛋”的一種很簡單的吃雞蛋方式臣咖。只是我們家鄉(xiāng)人喜歡甜吃，當茶食吃漱牵，而非當菜吃夺蛇。
? ? ? 雖然做法簡單，但難點是如何讓蛋白蛋黃不分離或蛋白不散架布疙。
? ? ? ?最近實踐了一個小技巧，很靈愿卸，就是把生雞蛋放冷水中泡一會兒灵临，再打入鍋中，煮出的蛋蛋黃蛋白相親相愛不分離趴荸，就是這么簡單儒溉。
