麻筍霎肯，又稱筍王擎颖，由麻竹所生榛斯。麻竹適應(yīng)性廣、抗逆性強(qiáng)搂捧。在我國重慶驮俗、四川、湖南允跑、江西意述、貴州、湖北吮蛹、云南荤崇、廣西、廣東潮针、福建术荤、浙江等亞熱帶地區(qū)均生長良好。
麻竹具有病蟲害少每篷，不擇土壤瓣戚，對氣溫適應(yīng)范圍廣等優(yōu)點(diǎn)，適應(yīng)在溫度為－7－42℃焦读，ＰＨ值為4.5－8的江河兩岸子库、河灘荒坡、田邊地角矗晃、房前屋后大量種植仑嗅。
麻竹筍營養(yǎng)豐富口感好，是一種高蛋白张症、高纖維仓技、低脂肪的有機(jī)食品，能促進(jìn)腸胃蠕動和毒素排泄俗他。麻竹筍其富含蛋白質(zhì)脖捻、氨基酸、膳食纖維兆衅、各種維生素和微量元素地沮，麻筍是優(yōu)質(zhì)的筍制品原材料大量用于"鹽筍""脆筍""玉筍""清水筍"，市場深受消費(fèi)者的喜愛羡亩。尤其為日本人所青睞摩疑，更是餐餐必備，天天必食夕春。
南靖素有“竹何椿模”之稱，竹子品種繁多及志，品質(zhì)優(yōu)良片排，自古盛名寨腔。
乾隆《南靖縣志》記載：竹之屬曰桃竹、長枝竹率寡、麻竹迫卢、貓兒竹（毛竹）、綠竹冶共、人面竹（節(jié)密而凸宛如人面）乾蛤、赤竹、含竹捅僵、觀音竹家卖、鳳尾竹等。其中庙楚，麻竹的種植面積最大上荡。麻筍，因明代“麻衣道長”發(fā)現(xiàn)并傳播于后世而得名馒闷。
南靖縣無霜期長酪捡、年氣溫高、雨量充沛纳账，有利于延長麻筍的生長期和收獲期逛薇，有利于麻筍蛋白質(zhì)、氨基酸疏虫、纖維素永罚、游離氨基酸等營養(yǎng)的積累，因此议薪，南靖麻筍品質(zhì)優(yōu)良尤蛮。南靖麻筍色澤鮮艷光滑，個頭大斯议，肉質(zhì)厚實(shí)、筍味香濃醇锚、口感鮮嫩哼御、口味清甜爽口，營養(yǎng)豐富焊唬、天然恋昼，無污染等特性。
1998年赶促，南靖縣以14萬畝的麻竹生產(chǎn)基地成為福建最大的麻竹生產(chǎn)種植區(qū),被中國特產(chǎn)委員會授予“中國麻竹之鄉(xiāng)”液肌；
2002年，全縣麻筍種植面積達(dá)15.9萬畝鸥滨，年產(chǎn)值2.43億元嗦哆，成為全國最大的麻筍生產(chǎn)種植基地谤祖，同年成立“南靖縣麻筍現(xiàn)代化示范園區(qū)”，進(jìn)行示范老速、推廣粥喜；
2009年，漳州市首個出口麻筍備案基地在南靖縣農(nóng)業(yè)局掛牌成立橘券；
2010年额湘，全縣麻竹種植28.8萬畝，占漳州市麻竹總面積的70%旁舰， 是福建最大的麻筍出口基地之一锋华。全縣共有14家麻筍罐頭加工企業(yè)，年可生產(chǎn)10萬多噸麻竹筍箭窜，年加工麻筍罐頭5萬多噸毯焕，已經(jīng)成為南靖的主要支柱產(chǎn)業(yè)之一。
2011年绽快，南靖麻竹筍示范區(qū)基地通過中國質(zhì)量評審中心GAP認(rèn)證芥丧；
2012年通過國家農(nóng)業(yè)部綠色食品辦公室考核，成為全國首個麻竹筍綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地坊罢；
2013年6月被授予“省級出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)”续担。經(jīng)國家工商總局商標(biāo)局認(rèn)定，“南靖麻筍”榮獲中國國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)活孩。
目前物遇，南靖縣已擁有“南靖蘭花”“南靖鐵觀音”“南靖丹桂”“南靖麻筍”“南靖和溪巴戟天”“南靖正冬蜜”“南靖香蕉”“南靖金線蓮”和“南靖鄭店菜脯汁”9件地理標(biāo)志證明商標(biāo)。
麻竹筍味道鮮美憾儒，有“嫩询兴、脆、甜”三大特點(diǎn)起趾，為我國當(dāng)前竹筍品質(zhì)優(yōu)良的品種之一诗舰。麻竹筍不但美味可口，而且營養(yǎng)豐富训裆，是一種十分鮮美的蔬菜眶根，具有很高的食用和藥用價值。
據(jù)分析边琉，麻竹筍含蛋白質(zhì)2.56％－3.28％属百，脂肪0.49％，總糖2.5％变姨，粗纖維0.68％族扰，還富含磷、鎂、鈣渔呵、鐵怒竿、維生素Ｂ1、Ｂ2厘肮、Ｃ及17種氨基酸等物質(zhì)愧口，是一種高蛋白、低脂肪的綠色食品类茂，能促進(jìn)腸胃消化和排泄耍属。常食竹筍可減少有害物質(zhì)在體內(nèi)的滯和吸收，具有防癌和減的功效巩检。因此厚骗，大力發(fā)展筍竹產(chǎn)業(yè)，對改善現(xiàn)代城鄉(xiāng)人民的食物結(jié)構(gòu)和食療保健具有積極的意義兢哭。
為規(guī)范南靖縣麻竹筍生產(chǎn)加工秩序领舰，促進(jìn)麻竹筍加工產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展。南靖縣人民政府立足部門職能迟螺，多措施并舉不斷強(qiáng)化麻竹筍食品安全監(jiān)管冲秽。
一、強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)矩父；二锉桑、強(qiáng)化部門聯(lián)動；三窍株、強(qiáng)化檢查抽檢民轴；四、強(qiáng)化培訓(xùn)學(xué)習(xí)
圖片來文件截圖
在全縣范圍內(nèi)開展麻竹筍加工專項檢查球订，重點(diǎn)檢查麻竹筍加工企業(yè)持證持照后裸、環(huán)境衛(wèi)生、原輔料進(jìn)貨索證索票冒滩、食品添加劑使用等情況微驶。通過逐一摸清加工企業(yè)數(shù)量、規(guī)模开睡、生產(chǎn)加工條件等祈搜，掌握轄區(qū)麻竹筍加工企業(yè)實(shí)情，建立健全麻竹筍初加工監(jiān)管檔案士八，做到科學(xué)管理。
