正值端午假期馁痴。每逢佳節(jié)倍思親的感覺再一次涌上心頭，只能用家鄉(xiāng)的味道來加以排遣济欢。在大眾點評上找了許久發(fā)現(xiàn)了在北郊有一家來自樂山的缽缽雞》ㄈ欤看了看評價，有人說他們的口味是甜辣的說“不好吃”半等。也就是這個甜辣口味讓我安奈不住直奔北郊開元路與鳳城六路的西南角。
缽缽雞莽囤，從字面上可能覺得這就是以雞肉為食材的一道佳肴切距。但是并不完全是這樣，缽缽雞又叫冷串串是把各種煮好的菜串在竹簽上蔚舀，泡在用雞湯打底加上芝麻紅油的湯汁中。這樣一來狼牺，雞湯的鮮味都會毫無保留的浸入菜品中礼患，在將菜拿出湯底時是钥，浮于湯汁表面的紅油也會將菜品包裹缅叠。那一串一串的小菜吃起來那是既不失鮮美，又不缺滋味弹囚，缽缽雞與燥熱的夏夜簡直是絕配，這時冰啤酒都有些電燈泡的感覺鸥鹉。
這家店的缽缽雞有兩種口味的湯底可供顧客挑選庶骄。最原始的是紅油味的，甜辣口味单刁，微辣鮮香；藤椒味的是近幾年的創(chuàng)新口味肺樟，依舊是用雞湯打底，加上生切的二荊條與小米辣以及藤椒油儡嘶，味道麻辣爽口恍风，吃完感覺嘴唇都在顫抖。缽缽雞的必點菜品和火鍋串串有眾多相似之處比如郡肝朋贬、毛肚、黃喉摆屯、鴨腸、豬皮虐骑、鵪鶉蛋赎线、土豆片、藕片垂寥、貢菜、青筍等滞项。總之爽脆彈牙的食材和缽缽雞就是絕配过椎。
此外這個油炸串也是很值得安利一波戏仓。每種食材老板都會根據(jù)適合食材的口感去決定它油炸的時間，味道都恰到好處柜去，再配上干碟，真是香的讓你不知道卡路里為何物嗓奢。
不要擔心來這家店吃不飽，這家店的芽菜臊子炒飯真的特別好吃根盒。芽菜淡淡的清香配上稍硬的米飯，咀嚼中蔥的香味再次迸發(fā)炎滞，一切都是那么的恰飯好處。
食物真的能在最短的時間內(nèi)暫時把人帶回遠在千里的故鄉(xiāng)钠导。老板是地道的樂山人森瘪，店里的伙計也都是四川人。在店里聽著四川話扼睬，吃了正宗的缽缽雞，以至于吃完了走在路上我都覺得自己不在西安窗宇。
