? ? ? 每次跑步結(jié)束回來命雀，路過東明橋在橋頭都會看到一個賣手抓餅的大姐吏砂，她看起來大概有三十出頭四十不到的年紀乘客，胖胖的，每次跑步回來我要么去喝豆腐腦匈织，要么就是去她的小攤買一個手抓餅加個雞蛋牡直，只要生菜黑胡椒的醬料。一來二去也就開始熟了乡小，每次一出門開始跑的時候就能看到東明橋附近有很多賣早點的攤位，他們大概五點多就開始出攤了吧满钟，之前有一次我快九點了路過那周圍的小攤都已經(jīng)走了湃番，她還在出攤，我過去買了個手抓餅牵辣，她說最后一個了奴饮，要收攤了。
? ? ?每一個小攤都有一個匠人，他們是傳統(tǒng)小吃的守候者投剥，煎餅雖小，但工藝十足吃警，她們每天早晨守著自己的小攤啄育，每一個煎餅都做的那么認真挑豌，也許他們要靠此補貼生活，也許在旁人看來他們沒有更好的營生侯勉，但我覺得在他們眼中铝阐，不只是一種謀生的手段徘键，更是一種對生活的熱愛，沒有他們很多早起上班族恐怕要餓著肚子去工作了吧啊鸭。我生于山東赠制，從小就吃奶奶攤的煎餅钟些，不過和現(xiàn)在街頭賣的不同，味道也不同汪拥，開始吃有點怪怪的味道篙耗，每次攤一筐，抹上辣椒脯燃，或者卷根小蔥（都說煎餅卷大蔥，我從來沒卷過欲主，都是卷小蔥逝嚎，怕辣死）。這幾年每次放假回家补君，我媽也會攤一些煎餅赚哗，原料是黃豆做粉皮后剩下的豆?jié){樣的東西，我們那叫“漿糊涂”屿储，再加上面蔥姜蒜末等，然后用小勺盛一小勺放到鏊子上攤勻∶窆樱現(xiàn)在很少有人家攤煎餅吃了，因為原料不太好找赊堪。有時我家攤好哭廉，有鄰居去串門看到嘗一嘗，“哎呦相叁，還有這東西遵绰，幾十年的老味道”。
? ? ? 也許再過一些年這樣的煎餅制作就不會再有了吧增淹，現(xiàn)在除了媽媽姑姑輩分的人會做椿访，再往下像我這一輩的人都不會了。
? ? ? ?昨天看本草中國虑润，里面說到一位中藥“紅曲”成玫，一位老藥工將最后一次手工制作紅曲的工具放到了博物館，現(xiàn)在紅曲以及其他一些中藥的炮制都已經(jīng)采取了現(xiàn)代化的工藝，手工時代即將結(jié)束哭当，也許再過幾代人可能就消失了猪腕。
? 每一個煎餅攤前都有一位匠人守候者，守候者自己的營生荣病，也守候者這些傳統(tǒng)的工藝。
? ? ? 我們每個人都是自己生活的匠人渗柿，每個人對生活的理解不同个盆，態(tài)度也不同，雕刻成什么模樣终惑，也全靠自己。佛家講“相由心生”，一個人的內(nèi)在會通過外在的表現(xiàn)所體現(xiàn)出來吉拳，做一個熱愛生活，握好自己的雕刻刀。
