秋天是一個(gè)腌蘿卜的季節(jié)，各種蔬菜都能拿來(lái)腌蘸吓，例如蘿卜善炫，白菜，辣椒库继，都是非常好的食材箩艺，小的時(shí)候最喜歡跟在奶奶身邊轉(zhuǎn)悠，奶奶腌的蘿卜干最好吃宪萄，周圍的親戚也非常喜歡奶奶腌制的蘿卜艺谆，有時(shí)候都把蘿卜拿到我們家，奶奶腌好再抱回去吃拜英，第一口奶奶總是讓我吃静汤，現(xiàn)在想想心里都特別美。
常言道居凶，冬吃蘿卜夏吃姜虫给，蘿卜雖然好吃，外面賣的總歸不如自己家做的放心侠碧，至少我們自己做的不含添加劑抹估，今天我們就做一款簡(jiǎn)單的蘿卜，吃起來(lái)酸辣爽脆弄兜，味道非常好药蜻。
準(zhǔn)備食材：
蘿卜 1根、? 青辣椒替饿、紅辣椒 少許语泽、? 生姜 1塊、? 白糖 少許视卢、? 泡野山椒 少許湿弦、? 生抽 1勺。
制作流程：
第一步：先把生姜切成姜片腾夯，青辣椒和紅辣椒分別切成圈颊埃，泡野山椒切辣椒圈蔬充。
第二步：蘿卜清洗干凈切去兩頭，先切成段班利，再把蘿卜段一切為4半饥漫。
第三步：再切片，切上兩刀不要切斷罗标，庸队，這種切法又好看，腌制時(shí)又容易入味闯割。
第四步：全部切好后放入30克白糖充分?jǐn)嚢杈鶆虺瓜w上保鮮膜，腌制出蘿卜水宙拉，通過(guò)腌出蘿卜水以后宾尚，蘿卜吃起來(lái)會(huì)更加爽脆。
第五步：腌制三個(gè)小時(shí)以后會(huì)發(fā)現(xiàn)腌制了很多蘿卜水谢澈。煌贴，把水倒出來(lái)放入姜片，小米辣锥忿，一勺白糖牛郑，泡野山椒，一勺生抽敬鬓，一勺醋淹朋，用筷子攪拌均勻，然后包上保鮮膜腌制12個(gè)小時(shí)以上钉答，腌制入味瑞你。
酸辣爽脆的腌制脆皮蘿卜就做好了，撒上一點(diǎn)香菜希痴。
小貼士：
1、腌制蘿卜不要直接見(jiàn)到生水春感、遇到生水放的時(shí)間短砌创。
2、喜歡吃辣的可以多放點(diǎn)辣椒鲫懒。
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