?胡辣湯妄痪，又名糊辣湯，起源于河南省楞件，是中國(guó)北方早餐中常見的傳統(tǒng)湯類小吃衫生。有點(diǎn)像北京的油茶，其特點(diǎn)是湯味濃郁土浸、湯汁粘稠罪针、香辣可口，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠黄伊，十分適合配合其它早點(diǎn)進(jìn)餐泪酱。
?記得小時(shí)候，我們起很早上學(xué)还最，爸媽給我們?cè)琰c(diǎn)錢墓阀，最喜歡上學(xué)路上買一碗胡辣湯，配著燒餅吃拓轻，尤其是大冬天斯撮，香噴噴暖暖的。到了傍晚扶叉，還會(huì)有人推車沿街叫賣勿锅，各家各戶就拿著碗去買，在我們那兒枣氧，胡辣湯是可以作為主食來吃的溢十。
1.準(zhǔn)備材料：面粉100克，豆腐皮达吞，海帶张弛，花生。
2.用溫水將面粉和成面團(tuán)，醒面30分鐘乌庶。
3.將醒好的面團(tuán)內(nèi)加入水种蝶，開始用手不停的揉搓，做出面筋瞒大，此時(shí)水變成牛奶色螃征。將牛奶水，放在一旁備用透敌。
4.將面筋放入鍋內(nèi)盯滚，大火蒸10分鐘，之后切成小塊酗电。
5.提前將豆腐皮切成豆腐絲魄藕。然后鍋內(nèi)放適量水，大火煮開后撵术，依次放入花生和海帶背率、豆腐皮和面筋，加入適量的鹽嫩与，雞精寝姿，胡椒粉，繼續(xù)煮5分鐘左右划滋。
6.此時(shí)將牛奶水緩緩倒入鍋中饵筑，繼續(xù)烹煮幾分鐘，期間用勺子進(jìn)行攪拌处坪。湯逐漸變得非常濃稠根资，品嘗味道后，即可出鍋同窘。
7.將胡辣湯盛到碗里玄帕，放入適量的香醋、香油塞椎，即可品嘗桨仿。
注意：
1.花生有健脾化痰潤(rùn)肺的效果,海帶有化痰消痰的效果睛低，這是胡辣湯必備的兩樣,冬天吃胡辣湯會(huì)出汗案狠。
2.花生海帶比較難煮，也可事先用水浸泡半小時(shí)钱雷，相對(duì)來說就好煮多了骂铁。
3.倒完牛奶水就要常攪拌，不好容易糊鍋底罩抗。
4.胡辣湯拉庵，搭配油條、煎包套蒂、韭菜盒子钞支、燒餅等早點(diǎn)茫蛹，是最好吃的。
