無論是普洱茶還是其他茶類藤滥，如果你運氣不夠好鳖粟，總能從干茶、茶湯中拙绊，發(fā)現(xiàn)一些“驚喜”泳秀。對于這些“驚喜”榄攀，普通喝茶的人會說嗜傅，這也太那啥了，瞬間不想喝了檩赢；而專業(yè)的品茶人會說：凈度不好。
什么是凈度呢偶房？凈度一詞军浆，在《云茶大典》中有解釋，是指茶葉中含夾雜物的程度，不含夾雜物的凈度好尿这，反之則凈度差。
茶葉中的夾雜物也是有分類的碟摆，有茶類夾雜物和非茶類夾雜物之分叨橱。
茶類夾雜物是指茶梗、茶籽愉舔、茶樸伙菜、茶末、毛衣等火的；非茶類夾雜物是指在采淑倾、制、存娇哆、運中混入的雜物，如竹屑脱茉、雜草、泥砂等税肪。
這都是肉眼可見的夾雜物榜田，還有一些是肉眼不可見的夾雜物益兄，需要通過茶的干香來鑒別箭券。
無論哪種茶都不能有異味，每種茶都有特定的香氣蛔六，干香和濕香也有不同废亭，需要根據(jù)具體情況來定。一般液兽，茶中如果聞到有青氣掌动、煙焦味和熟悶味都是不可取的。當(dāng)然柑晒，在這里要說明一下眷射，有些茶品，存在煙味是自己獨特的標(biāo)識罚屋，如下關(guān)茶嗅绸，也就不混為一談。而關(guān)于香氣的凈度與否猛拴，接下來我們會有專門敘述。
茶葉是供人們飲用的食品职员，要求符合衛(wèi)生規(guī)定跛溉，對非茶類夾雜物或嚴重影響品質(zhì)的雜質(zhì)，必須剔除干凈专肪，禁止混入茶中堪侯，對于茶梗、籽芽死、樸等次洼，應(yīng)根據(jù)含量多少來評定品質(zhì)優(yōu)劣。
