? ? ? ? 印象中饼丘，每年的冬天家里都要囤很多大白菜，一層一層堆積起來(lái)仑最，拿舊席子或者毯子蓋起來(lái)防止凍壞扔役。放置時(shí)間久了怕捂著，在晴天時(shí)還要一顆一顆搬到院子里晾曬警医。
? ? ? ? 記憶中的冬天特別冷亿胸，河里的冰能結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)的凍上好多天，連廚房的水桶都要結(jié)冰预皇。趁著中午天氣暖和侈玄，搬兩顆白菜剝?nèi)ネ饷娴睦掀ぃ蟮犊橙ジ康拇蟾泶褚魑拢巡巳~子一張張剝下來(lái)洗凈序仙，放在筐子里控著水。早晚要做菜時(shí)鲁豪，拿幾張葉子切上幾刀潘悼，下鍋烹炒，甚是方便爬橡。
? ? ? ? 現(xiàn)在的冬天治唤，蔬菜種類(lèi)繁多，已經(jīng)不受季節(jié)限制糙申。大白菜當(dāng)屬最廉價(jià)的應(yīng)季蔬菜了宾添，這個(gè)冬天保持在二三毛錢(qián)一斤，菜農(nóng)在寒風(fēng)中來(lái)去柜裸，也掙不了幾個(gè)辛苦錢(qián)缕陕。冬天吃白菜的習(xí)慣，依然在各家延續(xù)疙挺。粗略估算一下榄檬，我家一冬天約摸買(mǎi)了二十多顆，現(xiàn)在仍然有五六顆的囤貨衔统。
? ? ? ? 白菜是個(gè)有包容性且風(fēng)格百變的蔬菜鹿榜。牛養(yǎng)豬肉燉白菜皆可海雪，寒冷的冬天燉一鍋，熱氣騰騰來(lái)一碗舱殿，能溫暖每一處身心奥裸。清炒，醋溜沪袭，涼拌湾宙，干煸，涮鍋冈绊，做湯侠鳄，下面，入餡兒做餃子死宣、包子或者炸丸子伟恶、汆丸子，皆能化身唇齒間的美味毅该，不負(fù)期望博秫。腌制的辣白菜或者酸菜，更是某些地方特色眶掌。
? ? ? ? 兒時(shí)的記憶中挡育，白菜是冬天里媽媽做菜的味道，想不想吃朴爬，喜不喜歡即寒，它每天都在，或燉或炒召噩，或涼拌個(gè)小菜母赵，沒(méi)什么花哨的菜式，口味質(zhì)樸甘咸而已蚣常，在拮據(jù)的年代伴隨我們成長(zhǎng)市咽，是不能拒絕的味道痊银。
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