攪團在過去的農(nóng)村伸眶，是老百姓最常見的一種吃貨刽宪。
攪團的材料簡單普通厘贼，是用玉米磨成細面纠屋，大鐵鍋添水燒開涂臣，一邊撒玉米面售担，一邊用長勺順時針方向攪動赁遗，鍋下不能妥迕火岩四。稀稠以鍋里的面糊能豎立住勺子為宜哥攘。打攪團挺費胳膊勁的材鹦，要不斷地攪動，以免燒糊耕姊。大約3O分鐘左右，攪團就打熟了茉兰。
舀大半碗攪團，澆上提前和好的汁水规脸，汁水是用油潑辣子，韭菜或蒜苗莫鸭，香菜、鹽丶醋組成的被因。酸事富、辣丶香荐捻、色味俱佳蛋欣。吃一碗額頭冒汗如贷，全身舒服陷虎。
攪團還有一個富有詩情畫意的名字叫錦水圍城杠袱。操一小塊攪團順便往汁里蘸一下尚猿，送入口中楣富，滿口生香凿掂。吃法和豆腐腦差不多纹蝴。只是吃豆腐腦必須用小勺子而不能用筷子。攪團要筋道得多塘安，用筷子吃反倒方便。
突然想起一個關(guān)于吃攪團的笑話
許多年前兼犯，一個下鄉(xiāng)干部集漾，在一戶農(nóng)民家吃派飯，農(nóng)民為了表示對工作組干部的敬意砸脊，特地做了一頓攪團。那干部聽說這飯叫做攪團凌埂，他顧名思義，象調(diào)面條一樣拿起筷子就攪了起來侨舆，農(nóng)民趕緊止住說，這飯須蘸(站)著吃挨下，干部立即站了起來，心里納悶臭笆，吃臊子面也不至于站著吃叙淌，十里鄉(xiāng)俗不同愁铺，攪團要站著吃，不知這是什么講究茵乱？農(nóng)民憋著不敢笑出聲，當即示范了一番瓶竭，兩人不禁哈哈大笑。
其實攪團還有兩種吃法：一是溜成魚魚澆上汁吃和現(xiàn)在大街上叫賣的漿水魚魚一樣吃法智哀。二是舀碗里晾成攪團坨坨，涼調(diào)著吃或者炒菜汆著吃荧恍，風味更是各不相同。
現(xiàn)在的飯館有專賣這種特色食物的送巡。如今人們只圖嘗嘗鮮，自己做起來又很麻煩授艰，干脆進館子品品味，嘗嘗鮮淮腾，省事省心又方便糟需。
