佳釀原有天成 黃酒獨鐘紹興
3月27日,伴著晨光和悠悠酒香挡爵,澄懷攜手紹興王寶和酒廠舉辦的“不負春光不負卿?執(zhí)手封壇釀真情”首屆封壇節(jié)在紹興王寶和酒庫拉開帷幕。
“一份來自未來的禮物”的客戶們甚垦,紛紛帶上自己的孩子親臨現(xiàn)場茶鹃,而眾多因為地域、時間等原因而不能親臨現(xiàn)場的爸爸媽媽也將親手制作的封壇信物寄送給我們艰亮,由封壇專員封進泥頭闭翩。
( 樂添小朋友和爸爸媽媽親手封壇)
7:40
封壇準備
由于新酒在正式封壇前需進行高溫煎酒,且王寶和酒廠采用的均是蒸汽煎酒的方法迄埃,所以鍋爐房里師傅們早就開動起來疗韵。
而和我們一樣趕早出發(fā)的攝像師們也抵達了封壇節(jié)現(xiàn)場,組裝搖臂调俘、調試航拍飛行器伶棒、酒庫踩點......一切有條不紊的進行中。
當然我們的小伙伴們也不閑著哈彩库,欣賞完鑒湖湖邊美景肤无,回到接待室陸續(xù)布置起來......
8:00
榨酒 煎酒
工廠的叔叔阿姨們陸續(xù)抵達酒廠,換上工裝骇钦,拌好泥頭宛渐,就等著上崗啦.......
一個個還飄逸著老酒醇香的老酒壇,各個屁股朝上享受著100多攝氏度的桑拿浴眯搭。
而在酒壇消毒車間的另外一個車間里窥翩,新酒則在進行壓榨和裝入瓶中的最后一道工序——煎酒。
9:00
親手制作封壇
“十年之后你想對自己說些什么呢鳞仙,寶寶寇蚊?”
媽媽一邊用鋼筆寫下給未來的一封信,一邊告訴自己正在磨墨的兒子說道棍好。隨著封壇時間——9:00的到來仗岸,越來越多的爸爸媽媽帶著自己的孩子來到封壇節(jié)現(xiàn)場。
有的爸爸媽媽提早寫好了親筆信借笙;有的帶上全家福照片扒怖;有的則是在電腦上敲擊出對孩子十八成人禮、進入大學业稼、進入社會盗痒、洞房花燭夜時......想要說出的祝福與忠告,然后夫婦二人親筆署名低散。
當然也有的爸爸媽媽來之前俯邓,似乎并未設在酒泥頭里給孩子骡楼、給自己、給愛人融入些什么看成,所幸我們?yōu)樗麄兙臏蕚淞斯P墨紙硯臺君编,讓他們盡情揮灑自己的才情與期待。
一壇酒川慌,給了爸爸媽媽最為深遠的思考吃嘿;而這份藏給未來的期待和祝福,也給了一壇酒最獨一無二的幸福滋味梦重。
(私人定制信物兑燥、黃酒坊單,連同唯一編碼的識別卡和芯片封壇卡琴拧,被封裝入袋)
10:30
親手封壇
煎好的酒在殺菌后便灌入到陶壇之中降瞳,壇口蓋上經過煮沸的荷葉,上面再蓋上燈盞形的陶蓋蚓胸,包上箬殼挣饥,用竹絲扎緊。
趁酒還熱著沛膳,立馬推到封壇車間扔枫。
將親手制作的封壇信物放在壇口,然后交由專業(yè)的封壇人員覆上糟糠泥頭锹安,利用壇內酒的熱量將泥頭水份烘干短荐,然后自然風干一周左右入庫貯藏。
封壇,一個完美的收官,更是一個嶄新生命孕育的開始叹哭。
品鑒老酒忍宋、書寫藏品、蓋紅印泥……
參觀酒庫风罩、了解封壇糠排、親手封壇......
一壇酒,賦予了2016年3月27日獨有的意義超升。未來的一切入宦,都交由時間。
交由時間去醞釀一壇芬芳廓俭;交由時光去見證一段真情云石;交由時間去鑄就一段十八年的佳話唉工,四世同堂研乒,共同分享。
讓酒變成一種品味淋硝,一種文化雹熬,需要一個漫長的歷史演化過程宽菜。因為,這一朝封存的不單單是酒竿报,還有四時的冷暖铅乡,和那些不知名的生命。就此而言烈菌,封壇既是一個完美的收官阵幸,更是一個嶄新生命孕育的開始!
封壇結束后,我們在王寶和酒廠高廠長的帶領下芽世,來到了紹興王寶和酒廠的舊址挚赊。
青墻、黛瓦济瓢、鋪滿青苔的階梯荠割;一直被縫縫補補的墻體,卻從未被更換的頂梁柱旺矾;身上扎滿鐵扣蔑鹦,年紀比我們老大還大的老酒缸......這座始建于清朝年間的老四合院子,似乎用一種悄無聲息地方式進行黃酒文化的另一種堅守箕宙。
感謝親臨現(xiàn)場的每一個家庭嚎朽;感謝支持黃酒文化的每一位好友;感謝團隊將我們的夢想踐行扒吁。
還是那句話火鼻,黃酒幾千年的文化,如果在我們身上失傳那就是犯罪雕崩!
溫馨提示
清明節(jié)過后魁索,2015年純手工冬釀庫藏原酒還有最后一次封壇機會!錯過就真的只能再等一年哦盼铁!
趕緊掃描下圖二維碼粗蔚,給自家寶寶藏一份未來的禮物吧!