是不是很像蟹肉炒出來的
好久不做素蟹粉這個菜了。這道菜用料十分簡單胎挎，但是味道卻十分可口沟启，做起來也不算很難。
素蟹粉所用原料
所用的原料都是很家常的犹菇，土豆一個德迹，胡蘿卜一根，雞蛋3到4個揭芍，香菇幾朵胳搞，沒有也可以，生姜称杨，蔥肌毅。
胡蘿卜和土豆洗干凈，削皮姑原，切成塊悬而，加水煮熟。如果不是很趕時間的話呢锭汛，可以用蒸熟的方法笨奠。因為我那天比較趕，所以用煮的方式店乐，這樣更快一些艰躺。
趁著煮土豆和胡蘿卜的時間，就把其他要做的事情準備一下眨八。首先是雞蛋腺兴，在雞蛋里加鹽、加一點黃酒廉侧，打散页响。
生姜切成末就可以了。因為我不太喜歡在里面吃出生姜末的顆粒段誊，所以就把它磨成姜汁闰蚕。蔥和香菇也切成末。
弄好這些连舍，土豆和胡蘿卜差不多也可以煮熟了没陡，可以用筷子戳一下，看一看是不是能夠戳進去。如果能夠戳進去的話盼玄，就表示煮熟了贴彼，就可以撈出來。
把土豆和胡蘿卜撈出來以后弄成泥埃儿，我是用調羹把它壓成泥的器仗。大家也可以用攪拌機之類的工具弄一下，我嫌麻煩就沒有弄童番。注意不要帶出太多的水分精钮，如果是用蒸的方式就沒有這個問題了。
全部壓成泥以后剃斧，把蛋液轨香、姜汁、蔥末悯衬、香菇末全部倒進去弹沽，拌勻檀夹。
我喜歡在拌好的蛋液中筋粗，再加一些油。還有記得放鹽哦炸渡。
然后就可以入鍋炒了娜亿，就像平常炒雞蛋一樣的炒法。三分鐘搞定蚌堵。
出鍋前一定不要忘記加最重要的一個調料——白醋买决，加多少就要憑個人經驗了。
加白醋的動作一定要干脆利落吼畏。然后就可以出鍋裝盤了督赤。
色、形泻蚊、味都挺像蟹粉哦
