老媽17歲時绢片，也就是20世紀70年代初滤馍，代表老家人來廣州服侍她堂哥生病的老母親也就是她大嬸，然后她表哥的岳母也在那兒杉畜，可能老媽的表哥老婆剛墮胎要調(diào)養(yǎng)，他岳母就煲了豬腳姜給她女兒補身子衷恭，我老媽也吃了幾頓此叠，覺得好吃，就跟那個阿姨學(xué)做豬腳姜随珠。后來老媽回到興寧灭袁，嫁給我老爸，老媽身體不好時窗看，她就會做豬腳姜調(diào)養(yǎng)身體茸歧，我們?nèi)置眯r候就經(jīng)常能吃到老媽做的豬腳姜，當時就覺得這是世界上最美味的東西显沈，燉了很久的豬腳软瞎，連骨頭都是滿滿的甜醋姜味，一個骨頭我們肯定美滋滋地啃很久
(????)? 現(xiàn)在老媽教我如何快速簡單學(xué)會做豬腳姜～
做法: 一個3斤左右的豬腳拉讯，老姜（小黃姜）大概1.5斤（750g）涤浇，老姜削皮，雞蛋十幾個魔慷，豬腳最好用熱水浸泡十幾分鐘只锭，然后放進鍋里炒15分鐘左右，期間放2g鹽院尔，放半兩（25g）燒酒蜻展。會有很濃的酒香味～ 最后全部豬腳和雞蛋老姜放進砂鍋里，倒入一瓶致美齋甜醋文火燉煮1小時即可享用(????)?
先用熱水浸泡豬腳邀摆，洗干凈
老姜削皮洗好
用菜刀砸扁纵顾，煲的時候才入味
放入十幾個土雞蛋，就著湯汁吃雞蛋最有營養(yǎng)了
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洗好的豬腳放入鍋里炒熟
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倒入一瓶甜醋栋盹，慢慢燉煮
燉煮1小時后即可享用滿滿一大砂鍋的豬腳姜
