一談到做面包痕貌，你第一個想到的是不是要怎么揉出膜入宦？
的確落追，沒有面包機想要做出好吃的面包簡直是自虐自己的雙手病苗，有時候揉了兩個小時都還沒看到膜贷腕，不僅做出來的面包酸澀破婆，而且難吃又發(fā)硬瀑梗。
回想我第一次做面包也如上所述嚎朽，作為烘焙新手，被打擊得不想再繼續(xù)。但又不想買面包機來揉面，又不甘心放棄做面包。怎么辦呢？
就在我苦苦翻閱幾十篇菜譜中夫否，意外發(fā)現(xiàn)了一種只需發(fā)酵就能做出好吃又蓬松的面包，當天立即動手制作了一次叫胁，沒想到真的成功了凰慈。
不信來看圖↓
再來看看里面柔軟的組織↓
沿著牛角包的一片撕開還是有明顯的拉絲的↓
是不是很想知道怎么做的呢？真的很簡單曹抬，這篇一定值得你去嘗試哦溉瓶。
一起來看看怎么做的。
一谤民、準備材料
基礎的無餡料的面包材料如下圖：
1.高筋面粉：150克（袋子里的量）堰酿，另外你還要在準備50克備用，可以不用稱张足。
2.純牛奶：120ML触创，用半瓶純牛奶。
3.酵母：4克（我直接用溫水溶解在上圖的大碗里）
4.植物油（玉米油）：30克
5.糖霜：20克（可以換成白糖为牍，愛吃甜一點的就多放哼绑，我能接受的甜度在20克，幾乎沒有甜度）
6.雞蛋：1個（用于刷表面的）
餡料部分：
如果想吃里面有包餡料的碉咆，可以自己搭配抖韩，我的餡料部分如下：
1.熱狗腸：1根，切成細丁疫铜。
2.肉松：20克
將肉松和熱狗腸丁攪拌即可茂浮。
二、制作過程
1.將150克高粉和牛奶壳咕、玉米油席揽、糖霜、溶解的酵母液混合攪拌谓厘，不用面團幌羞，只要讓所有的液體完全混合即可，混合后會很黏是正常的竟稳，如果有太多的水分也不用管它属桦，最終面團如下↓
2.將面團連同碗一起用保鮮膜包起來熊痴，放在室內發(fā)酵2個小時，一定要至少發(fā)酵2個小時地啰，最終發(fā)酵后的結果如下↓
小面團自然發(fā)酵2個小時候后愁拭，戳開里面的面團是有非常多密密麻麻的小孔↓
3.發(fā)酵結束后，再將備用的50克面粉慢慢的加入到面團里亏吝，再將面粉揉進去，不用揉出膜盏混，該怎么揉就怎么揉蔚鸥，只要面粉揉到發(fā)酵好的面團里即可↓
4.揉好后再將面團靜置15分鐘↓
5.靜置好后將面團分成4份，每一份用手搓成“T“字型许赃，再用搟皮桿搟平↓
6.將準備好的餡料放在T字型的上方止喷，如圖所示↓
7.沿著上方慢慢卷起來，封口的時候可以用水在底部撒上一點點水混聊，以防發(fā)酵的時候膨脹開弹谁。想要顏值高的牛角包，自己好好調整形狀句喜，我做的顏值還不是很高预愤，最終如下圖↓
8.將做好的放在烤盤里，打開烤箱發(fā)酵功能咳胃，進行第二次發(fā)酵植康，時間20-25分鐘即可。（我還做了一些其他形狀的展懈，想做牛角包的只要看牛角包的方法即可）
9.第二次發(fā)酵一般發(fā)酵到1.5倍大即可销睁，我發(fā)酵好的結果如圖↓
10.烤箱預熱10分鐘。這時你來刷蛋液：雞蛋打散在碗里存崖，用硅膠刷子在牛角包的表面刷上蛋液即可冻记，喜歡有芝麻的可以在表面刷上芝麻。
11.預熱好烤箱后来惧，打開上下烘烤模式冗栗，上下180度，15分鐘违寞，在轉上層150度贞瞒，下層170度，5分鐘趁曼，總共預約20分鐘军浆，放在中上層〉踩颍烤出來的結果如下↓
再來看看牛角包的細節(jié)圖↓
美不美乒融，你萌說掰盘。
再來幾張細節(jié)圖，看看有沒有夠蓬松：
用來當成早餐或者點心都是很不錯的赞季，因為怕發(fā)胖愧捕，特意將黃油換成玉米油來做，不會影響口感申钩，還是一樣的細膩好吃次绘，尤其是剛出爐的面包，熱乎乎的撒遣、軟軟的邮偎，好吃到爆！
和芝麻餐包相比义黎，哪個顏值更高禾进？哈哈哈哈
三、注意事項
1.想要更加有面包味的可以將玉米油換成黃油廉涕，黃油做出來的面包也是超級的香，怕胖的就老實的用玉米油或者植物油就好了狐蜕。
2.這款面包只用單純的自然發(fā)酵宠纯，第一次發(fā)酵一定要用2小時，切記勃救！我是晚上做的晕讲，這中間的2小時可以去跑步，跑回來后洗頭發(fā)吹完頭發(fā)才開始動手做下一步的痊班。
3.喜歡高顏值的就慢慢的調整牛角包的形狀勤婚，反正最終的口感都是一樣的哦。
趕緊動手做一個好吃的牛角包吧涤伐！
愿你每天都有好胃口馒胆！
我是瀟逸霏
美食迷缨称、手賬控、字戀者
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