維生素B1
英文： ? ? ?Thiamine??
維生素B1，是維生素B族中的一種
B族維生素與維生素C都是水溶性維生素
所謂 “水溶性維生素”啃奴，意思就是它們都溶于水淆衷。如果你的蔬菜是水煮的帆谍，那蔬菜中的維生素就全部留存在水中岖是，只吃蔬菜，不喝水的話溜宽，就白白丟掉了維生素吉拳。
谷類食 物一般含維生素B1較多，也是我們膳食中維生素B1的主要來源
但谷類食物研磨得越精細(xì)适揉，維生素B1的含量就越少留攒。
精細(xì)加工的程序越多煤惩，營養(yǎng)素破壞的越厲害！
維生素B1有助于碳水化合物的轉(zhuǎn)化
維生素B1對心臟功能至關(guān)重要
維生素B1幫助維持健康的神經(jīng)系統(tǒng)
健康小tip：
生吃75%的蔬菜來保證水溶性維生素的含量炼邀，或者稍微炒一下蔬菜魄揉，水煮蔬菜盡量快速煮完撈出。
選擇完整拭宁，未加工洛退，或者少加工的谷物，在選擇谷物cereal當(dāng)早餐時杰标，對比每款品牌之間維生素的含量
