說到夏日美食，一定不能少了夜晚的大排檔迂烁，而大排檔里的烤串和麻辣小龍蝦看尼，就是夏夜美食的主角了。今天二叔就教大家如何在家盟步，做出麻辣鮮香藏斩，美味難當(dāng)?shù)穆槔毙↓埼r。
秘制麻辣小龍蝦却盘，一包火鍋料輕松搞定狰域，麻辣鮮香，美味不輸大排檔
原料：小龍蝦黄橘、火鍋料（飯巢）兆览、干辣椒、花椒塞关、大蔥抬探、大蒜、啤酒描孟、醬油驶睦、鹽、白糖匿醒、油场航、洋蔥、土豆等配菜廉羔。
制作方法：
1溉痢、將小龍蝦一個(gè)個(gè)用牙刷清洗干凈，自己洗過就知道憋他，以后再也不去外面買小龍蝦了孩饼，因?yàn)檎娴暮芘K，飯店可沒時(shí)間給你認(rèn)真洗干凈竹挡。
2镀娶、然后用剪刀去掉頭部及頭殼下的絨毛，從尾部抽去蝦腸揪罕。至于要不要保留蝦黃梯码，就看個(gè)人喜好了宝泵。
3、鍋中放入適量油轩娶，將小龍蝦放入油中過一下儿奶，待小龍蝦炸香呈大紅色時(shí)盛期備用。
4鳄抒、土豆去皮切成大條狀闯捎，凈鍋上火放水燒開，調(diào)入少許鹽许溅，倒入土豆條氽水至七成熟時(shí)倒出瀝干水分瓤鼻，將其倒入油鍋中炸至金黃撈出備用。
5闹司、炒制調(diào)料娱仔，將鍋中放入適量的油（最好多一點(diǎn)），小火下入姜蒜片游桩、大蔥段爆香，載下入干花椒耐朴、干辣椒炒香借卧，舀入適量豆瓣醬炒散炒出味，最后將火鍋料加入其中筛峭，慢慢翻炒铐刘，直至炒出香味。
6影晓、將過油后的小龍蝦放入其中翻炒镰吵，隨后加入一罐啤酒，以及醬油挂签、糖疤祭、雞精等其他調(diào)料，加蓋改小火慢燉入味饵婆。
7勺馆、湯汁收的差不多的時(shí)候加入洋蔥、芹菜等配菜翻炒侨核，最后加入過油的土豆翻炒草穆，這樣美味的秘制小龍蝦就可出鍋了。
8搓译、裝盤時(shí)還可加入香菜悲柱、芝麻、蔥等提味些己，增色豌鸡。
二叔秘制麻辣小龍蝦的秘籍跑芳，其實(shí)就是火鍋料了，這個(gè)飯巢火鍋料是重慶的直颅，味道很正宗博个，在永輝、沃爾瑪?shù)瘸卸加泄Τィ绻I不到也經(jīng)歷選擇牛油火鍋料盆佣，味道更厚重一些。
以上調(diào)料都可以根據(jù)自己的口味適量增減械荷，胃不好的人共耍，一定要少吃，二叔都是活生生的例子吨瞎，每次吃小農(nóng)蝦都是冒著胃疼的風(fēng)險(xiǎn)痹兜，可以說是為了美食不顧一切。
