黃州時期的蘇軾——現(xiàn)在該叫做蘇東坡了痴晦，是最可愛時候儒陨。也正是在這時花嘶，蘇東坡——大名鼎鼎的文學(xué)家、政治家蹦漠、畫家椭员、哲學(xué)家又多了一個新的頭銜——美食家。他最最著名的菜譜自然是東坡肉了笛园。那時他曾將燒肉之法寫在《食豬肉》一詩中：“黃州好豬肉隘击，價賤如糞土，富者不肯吃研铆，貧者不解煮埋同。慢著火，少著水棵红，火候足時它自美凶赁。每日早來打一碗，飽得自家君莫管∮炊”就是用很少的水煮開后楼熄，用文火燉上數(shù)小時忆绰，當(dāng)然要放醬油浩峡。
關(guān)于東坡肉的來歷亦有兩個傳說。一是蘇東坡在杭州做刺史的時候错敢，疏浚了西湖翰灾，替老百姓做了一件好事。蘇東坡收下很多得豬肉稚茅，就叫人切成方纸淮，燒的紅紅酥酥的，然后按著疏浚西湖民工的花名冊亚享，每家一塊咽块，將肉分給大家過年。人人夸蘇東坡是個好官欺税，把他送來的豬肉叫"東坡肉"侈沪。二是蘇東坡偶然救治了一個中暑的小孩，農(nóng)人父親為了報答蘇東坡便買了兩斤豬肉晚凿，聽到作詩入迷的東坡亭罪，口中朗朗念著：“禾------草-------珍---------珠-------透心香。歼秽。应役。。燥筷。箩祥。”以為是叫他把肉和著稻草整煮肆氓，并要煮透心袍祖，那樣吃才香。這事一傳十做院，十傳百盲泛，大家都學(xué)著用稻草扎肉煮著吃，果然香酥可口键耕。鄉(xiāng)親們便把這種肉稱作“東坡肉”寺滚。經(jīng)過改良后一直流傳至今。
當(dāng)然屈雄，這些傳說或許只是因為百姓太愛戴蘇東坡這位百姓之友村视，把東坡肉的內(nèi)涵也順帶加以豐富了。最初蘇東坡煮肉的本心酒奶，應(yīng)該單純只是為了飽腹罷了蚁孔。由于情勢所迫奶赔，蘇東坡自貶謫黃州起要一變而為農(nóng)夫；由氣質(zhì)和自然的愛好所促使杠氢，要變成一個隱士站刑。這樣看來，他所謂的“飽腹之食”就不能只限于生存——他對生活是有一種態(tài)度的鼻百。艱苦的生活使他需日日勞作绞旅，捉襟見肘的財政預(yù)算使他“日用不過百五十”。但他卻能用心發(fā)現(xiàn)生活中的美温艇，認(rèn)真為家人用最樸素的食材做出可口的菜肴因悲。賞美景，他道：“倚于幾上勺爱，白云左繞晃琳，清江右洄，重門洞開琐鲁，林巒弅入卫旱。”品美食绣否，曰：“長江繞郭知魚美誊涯，好竹連山覺筍香∷獯椋”不僅是東坡肉暴构，他還根據(jù)自己農(nóng)場里的蔬菜發(fā)明了一種高效美味的青菜湯，就叫做“東坡湯”段磨。方法就是用兩層鍋取逾，米飯在菜湯上蒸，同時飯菜全熟苹支。下面的湯里有白菜砾隅、蘿卜、油菜根债蜜、薺菜晴埂。
愛美食的人總是愛生活的。他們視烹飪?yōu)橐环N樂趣寻定，廚房里的瓶瓶罐罐裝著的也是生活的調(diào)味劑∪迓澹現(xiàn)代人的生活條件自然比蘇東坡那時提升了很多，食材的選擇會更加豐富狼速，制作東坡肉的技法也得到了改良琅锻。這是不是意味著古老東坡肉的價值就隨之被覆蓋湮沒了呢？答案是并不會。東坡肉在幾百年不斷傳承的過程中一直保留著東坡居士認(rèn)真生活恼蓬、善待生活惊完、熱愛生活的態(tài)度，并不斷發(fā)揚处硬，影響著一代又一代的人小槐。這份態(tài)度一直閃爍著耀眼的光輝。如今郁油，一道家常菜上桌本股，子女們承歡膝下，是家庭生活的和諧與溫馨桐腌。美食帶來的愉悅心情和態(tài)度一直在傳播，只是他們的載體是更現(xiàn)代化的方式苟径。隨著科技的發(fā)達(dá)和進(jìn)步案站，類似“下廚房app”等美食社交軟件進(jìn)入了熱愛生活的美食者們的生活。如果你是烹飪小白棘街，你可以查看別人的菜譜蟆盐，分享認(rèn)真嘗試過后的成果與喜悅；如果你是美食的進(jìn)階者遭殉，你可以分享烹飪成長路上的點點滴滴以及它對你生活態(tài)度積極的力量石挂；如果你已修煉成大師級人物，那么請將你的烹飪技巧分享給更多的人险污，讓態(tài)度的力量感染更多的人痹愚。
一道美食，一份態(tài)度蛔糯，一種傳遞的力量拯腮。事實上，不僅僅是美食愛好者會研究美食蚁飒，需要減脂塑形增肌的健身愛好者动壤，哺乳期的媽媽，調(diào)養(yǎng)身體的老年人都會研究食譜淮逻。美食琼懊，不僅僅是美味，還有健康爬早、向上和愛哼丈。這一切的一切——也就是我們說常說的正能量，構(gòu)成了生活的態(tài)度凸椿。
一塊小小的東坡肉是力量的起始點削祈，在百年的時間里像滾雪球一樣積聚能量，變成生活的風(fēng)火輪，感染了原本與烹飪或美食素不相關(guān)的人髓抑。
東坡精神咙崎，通俗點來說就是一塊肉，一道菜吨拍，一份熱愛生活的態(tài)度褪猛。
